牛后脚肌腱

1、牛腱子前后怎么区分？

前腿筋多肉活，（见图，中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明状版，做成红烧牛键子，筋花就权是美妙的图案），右侧是分解后的一小条一小条独立的腱子肉，前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的。后腿正相反，往往是肉很柴的一大整坨。

前腿筋多肉活，后腿肉柴筋少。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

牛腱子

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状。肉质红色，肉中含筋

2、牛背筋是牛的哪个部位

第一 确切地说是牛里脊上的，因为它最基本功能是伸缩，牵引关节做出各种动作。肌肉需要经常活动，也就是抻拉，保持伸缩力、弹性。

第二 肌腱，它是连接骨头和肌肉的一种索状或膜状致密结缔组织，由平行致密的胶原纤维束构成，色白，强韧而无收缩功能，抗张强度为肌肉的112-233倍，比如人的脚后跟就可以摸到一根“大筋”，即跟腱。再比如我们的手背，对应五跟手指有五条指伸肌腱，十分强劲有力。

(2)牛后脚肌腱扩展资料：

牛（染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。

牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、牛主筋是什么？癌症病人应食用的是牛蹄筋还是牛主筋？

有什么直关的证据能证明野生太岁确实能治病（包括癌症）？
文字的说明是空洞的，没有说服力。让我们一起看一下省级电视台录制的节目：
辽宁省电视台报道过：一位80多岁肺癌患者，喝野生太岁水后病情奇迹般地好转。
某电视台报道过一位肝癌晚期患者，饮用野生太岁水后直径1.3厘米的肿瘤缩小到0.1厘米。
以上视频可以在百度中搜视频:太岁治癌症,或王刚讲太岁都有。
例：1一位男子来太岁王冯小龙处为得癌症妈妈求野生太岁,被大夫告之只能活二三个月的妈妈,在饮用了半年野生太岁水后,进医院检查结果说没有进一步恶化。
例：2一小男孩淋巴长癌，医生断二年左右，在冯小龙处取太岁水二年有余，无不良感觉。
还有一些人饮用太岁水，现在人还生活的很好。
天下没有什么药对癌症吃了马上好的,太岁也不可能对所有的病都能治好，但事实证明效果是有的，如80岁的肺癌患者治好了，有的人饮用太岁水延长了生命，这就可以了，人都是要去天堂的，用多少金钱都是换不加生命的。冯小龙收藏太岁以后,其父母亲天天饮用野生太岁水和家中培养的红茶菌液。奇的是冯小龙妈妈的糖尿病和脑梗都不药而愈,而且退体后还在外面上班.好多年不曾吃药.(不信可以到冯家妈妈的原单位黑河铁路打听一下)就是野生太岁太贵了，一般人买不起，现在北京假货又多

4、牛后腿大筋断了怎么办

找个骨科医生给它接上去。接的时候注意安全！

5、金钱腱和牛腱子的区别

金钱腱：就是牛后腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。

牛腱。牛腱其实很好理解，就是牛四条腿大腿部分的肉。因为牛会经常活动，所以这一部分的肉肌肉纤维粗，带筋，少脂肪，有嚼劲，所以酱牛肉、卤牛肉一般就选用牛腱。

1、价格不同：金钱腱是牛身上最贵的那块肉，一般一只重320克以下，很稀贵，一只牛才两块。牛腱属于普通牛肉，价格自然没有前者贵。

2、制作出来的形状不一样：金钱腱切片炒的时候会自然卷起来，吃起来很脆口。牛腱子炒出来的效果和牛其他部位的肉一样，口感也没有前者好。

3、外观不一样：金钱腱肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，切开，可以看到里面筋肉交错呈铜钱状，牛腱子中间白色部分都是筋，肉熟后会变成透明状，做成红烧牛腱子，筋花就是美妙的图案

6、请问大家谁知道牛腱子前腿和后腿的区别

区别为：肉质不同、筋膜不同、用途不同。

一、肉质不同

1、牛腱子前腿：内牛腱子前腿肉质要更加细腻，容肥瘦相间，吃起来的口感比较鲜嫩。

2、牛腱子后腿：牛腱子后腿肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道

二、筋膜不同

1、牛腱子前腿：牛腱子前腿筋膜要比后腿肉的筋膜多。

2、牛腱子后腿：牛腱子后腿相对于前腿肉来说，上面的筋膜会比较少。

三、用途不同

1、牛腱子前腿：牛腱子前腿适合用来做炒牛肉或者牛排等。

2、牛腱子后腿：牛腱子后腿适合用来做丸子和炖汤等，为了保证后腿肉的口感，最好是在烹饪之前用料酒腌制一下。

7、牛筋肌腱分为 几种

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，
望采纳

8、牛腱子前腿肉和后腿肉哪个筋少?

差不多，但是前腿好吃点

9、牛肌腱和牛跟腱一样吗？

?

10、牛前、牛后、牛腱子肉和牛腩有什么区别?哪个贵一点？

1、牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做酱牛肉最好的食材；

2、所谓牛腩是指肋条及腰板之间的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；

3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。