猪的肌腱

1、猪健是猪身上哪个部位的肉啊

广东人的叫法是猪蹍
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味
猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

还可以做皮蛋瘦肉粥

煮粥用料：猪腱肉，皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量

2、猪肉里很长的一条一条的白色线状物是虫子吗

有可能是猪肉绦虫。

3、猪展和里脊的区别

1、部位不一样

猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。

猪展又名猪踭（猪蹄、猪手），猪手、猪蹄之上到腿部肘关节的肉。

2、营养不一样

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

3、制作方法不一样

猪里脊肉，质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可

 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。

4、猪踵儿是什么部位？

猪踵儿是猪的脚后跟，
猪踵儿中含有丰富的胶原蛋白，
这是一种由生物大分子组成的胶类物质，
是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

5、猪的身上有哪些部位能吃

1、猪皮

性味甘凉，含有胶质成分，能营养肌肤，将猪皮煮熟成冻子食之，能使人皮肤光洁细腻。

2、猪蹄

性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

3、猪舌

含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效。一般人都可食用。

4、猪耳朵

富含胶质，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，多用于烧烹制各种菜肴。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

5、五花肉

为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

6、猪肉里很长的一条一条的白色线状物是什么？

有可能是猪肉绦虫。

7、为什么说一只猪蹄的价值就在于它的一根筋？

猪的肌腱含有丰富的胶原蛋白，可以增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，并延缓皮肤衰老。它具有强化骨骼和强化骨骼的作用。它对腰部和膝盖有很好的饮食，而且身体很瘦。角色；有助于青春期的成长和发展，并减缓中年和老年妇女的骨质疏松率。

猪腱由胶原蛋白和弹性蛋白组成。说到胶原蛋白，每个人都必须首先想到美与美。但是，每个人也应该注意胶原蛋白可以被消化的事实，但是其营养价值远远小于肌肉组织。胶原蛋白的功效在增强细胞的生理代谢，使皮肤更具弹性和韧性以及延缓皮肤衰老方面更加明显。因此，由于猪腱具有丰富的明胶和柔软的质地，经常被用作烹饪中盛宴菜肴的原料。

根据传统的形状理论，猪的筋可以帮助我们的骨骼和肌肉吗？当然也可以，猪的腱可以帮助身体增强骨骼，对于腰部虚弱和身体瘦弱的人，也具有良好的治疗作用。猪腱是整个猪体内最高的钙含量。它比猪肉和其他动物肉中的钙含量高得多。因此，这也是猪的腱可以增强骨骼的原因。同时，由于钙含量高，猪的筋腱可以生长到青春期。中年妇女的发育以及减缓骨质疏松症的发生率可以起到很好的作用。

有了猪的肌腱，它不仅可以增强骨骼，还可以起到养肝养肝的作用。我们需要知道的是，猪的腱中铁含量较高，这是我们血液中的主要元素。吃完猪的腱后，我们可以有效地补充一定量的铁，这对骨髓中红细胞的合成具有重要作用，可以起到补血作用。

8、买的猪肉有好多肌腱该怎么办？

猪肉的肌腱应该是好东西，
腱子肉价格应该是要贵的，
不知道你说的好多是什么意思?
但是这个要煮时间长一点，
不太能抄肉片。

9、猪的肌腱肉有什么营养

猪肉为人类提供优质蛋白质和必须的脂肪酸 猪肉可提供血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 能改善缺铁性贫血
适用人群
一般人都可食用
食用量
成年人每天80--100克就可满足一天的需要 儿童每天50克即可
特别提示
猪肉如果调煮得宜 亦可成为"长寿之药" 猪肉经长时间炖煮后 脂肪会减少30%--50% 不饱和脂肪酸增加 而胆固醇含量会大大降低 高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质 会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率 由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉 患上肺癌的可能是一般吸烟者的2.5倍 适用猪肉后不宜大量饮茶 因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 使肠蠕动减慢 延长粪便在肠道中滞留的时间 不但易造成便秘 而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收 影响健康 肥胖和血脂较高者不宜多食 烧焦的肉不要吃