带鱼骨质增生骨瘤

1、请问海鱼（比如带鱼和燕鱼）骨头有的地方有个大骨质瘤，是什么元素的污染？对人体有何影响？

这个燕鱼我是听都没听说过，难倒是鲳鱼？

但是带鱼的骨质瘤我倒是知道一些……这个确实应该和水质有一定关系，毕竟这种骨质瘤属于骨质增生，但是这个骨质瘤更多的取决于带鱼的品种。中国市面上的带鱼主要是东海带鱼和在热带地区捕捞得带鱼。东海带鱼一般体型较小，而且从来没有这种骨质瘤；而热带带鱼体型更大而且多半都张有骨质瘤。这可能和产地水的硬度有关，有骨质瘤的带鱼吃了也不会影响健康。

热带带鱼肉质粗糙，鱼油少，口味远不如东海带鱼。所以以后还是挑没有骨质瘤的带鱼啦！

2、带鱼里面为什么会有一个像石头一样的白色物体？

3、带鱼背上长的石头状东西是什么

这种叫做带鱼骨瘤，指的是带鱼在脊椎骨上发生的骨骼病变。一般来说大鱼出现比较多，远洋鱼比近海鱼多。在海洋生物里有时也会发生和人类一样的骨骼病变,但骨瘤本身无害，除去不吃就行了。

4、从带鱼里吃出来一块白色的石头，硬的，这是什么东西

带鱼身上的白色硬骨头一般多是骨结核。带鱼的品种有很多，一般我国产的近海带鱼身上是没有，这种白色的硬骨头多出现在进口带鱼中，这类带鱼比我们生活中常吃的带鱼要宽一些，背脊上发黑，个头也大一些，其口感也没有近海带鱼好。
带鱼身上长有鱼骨瘤与其生长环境、摄食、生长习性等多种因素有关，类似于“骨质增生”，但是这样的带鱼并不会对人体的健康造成不利影响，因此也是可以食用的，不过这样的带鱼通常肉质会比较老、味道也不够鲜美，口感比较差。

5、带鱼身上的骨瘤

楼上说的不错,不过那个解释不对.
那个解释是甘肃农大的陈怀涛做的研究,认为带鱼的骨瘤是一种病变.
但我看到的某些资料表示,深海带鱼的骨瘤是一种自然行为,并非病变,它仅是带鱼一种贮存钙质的方式.

6、带鱼身上长的石头状的东西是什么

是较大带鱼背上的园骨。带鱼在生长过程中背上自然就长出一个或多个这样的园骨。一般不会长鱼肚里，如果真有也不会有害。

带鱼营养价值：

1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。 

3、带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 

4、带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

7、中午吃的带鱼，从肉里夹出来的骨头

深海带鱼的标志，肉质不细腻。味道也不美，制作前必须用醋酱油酒腌过才味道改善。
很多品种都会有，或者无，有和无取决于具体生活在深海或浅海。
深海鱼储存钙质的，也能让骨骼适应深海高压环境增加强度。
过去没有，过去技术不行打捞都是浅海带鱼当然不可能有骨瘤，现在不同了。几网下去有没有骨瘤带鱼都可能被打上来，所以会有混杂现象。
有些带鱼品种浅海深海都有，所以骨瘤有的又有的无。而有的品种全部深海当然都有。体型大的带鱼普遍深海，所以普遍有骨瘤。

8、带鱼为何有骨瘤

带鱼骨瘤:指的是带鱼在脊椎骨上发生的骨骼病变,这一现象平时并不为大家所注意.但是专甘肃农属业大学的一位教授看到这个现象以后进行了专门的研究.得出在海洋生物里也会发生和人类一样的骨骼病变,但骨瘤本身并不会影响待遇的食用,只会引起待遇养殖业的损失.经过确认该研究在世界上尚属首次.

9、带鱼的骨及刺上长出许多肿瘤似的东西，不知是什么。是不放射性污染造成的。这样的带鱼是否还能吃。

能吃，，内个说明它是深海鱼，，只有大个的带鱼才会有，，还要是深海里面的。。不是所有的带鱼里面都有，，就是带鱼的骨头，，吃了内种鱼是没有关系的。。我以前也跟你一样纳闷这个问题呢。后来我妈告诉我说是鱼骨！

10、带鱼里吃出一节骨头，像牙齿一样，这是啥？

生活在内陆城市，能接触的海鲜产品，几乎很少，除了海带以外，最能让老百姓喜爱的，恐怕只有带鱼了，在我的印象中，每年腊月农村大集，总能看到整箱的带鱼出售，有长有短，有粗有细，在阳光的照射下，带鱼磷光闪闪，一般也就几块钱一斤，普通人都能接受，最经典的做法是油炸，厚厚的面糊包裹着细嫩的鱼肉，每一口都鲜香，非常的好吃，但偶尔几次，总能在带鱼里面吃出一节一节的骨头，像牙齿一样，我问了其他人，结果都一样，这究竟是咋回事？

带鱼属于硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，生性迅猛，平常多活动，这样促成了它肉质的美味，第一次吃到这东西，可把我恶心坏了，这一节节的东西，莫不是厨师的牙齿吗？听着有点搞笑，但确实没人能给我答案，虽然仍旧照吃不误，但是这个迷，一直伴随了我20年，直到今天，我才查清楚了答案。

这种硬颗粒，其实是脊椎骨上发生了骨骼病变后所产生的，也叫骨质增生，类似于人一样，也叫做骨节、骨瘤，一般都生长在带鱼的脊椎骨、内鳍的鱼刺上。

骨节的出现与水质环境、摄食分类、生长习性等有关，一般来说，生存环境有利于带鱼对于钙质的吸收，才会长出骨节的，当然这也是一种自然现象，长着骨节的带鱼，大家是可以放心食用的，对身体没有任何危害，只不过肉质的鲜美度，差那么一点意思。

带鱼的分布比较广，主要分布西太平洋和印度洋， 中国沿海各省均可见到，咱们常吃的带鱼，可以分为南、北两大类，北方带鱼个头大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，南方带鱼个头较小，每年沿东海西部边缘，随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，带有骨瘤的带鱼一般都是在一些热带、亚热带海域里捕捞上来的，因为水质不同，这种鱼看起来很大还不贵，真心不好吃。

而在渤海、黄海这些海域捕捞上来的带鱼一般都不会带有骨瘤的。

最好吃的是浙江带鱼舟山，其次是青岛，第三大连，第四湛江，第五北海，一分钱一分货的道理，大家应该都懂，有骨节结的是外国的，多产于印度、巴基斯坦、斯里兰卡、西非等地方，而且带鱼越大，带鱼骨节的可能性，也就越大。

如何挑选带鱼

可以选择价格较高的国产带鱼，在选择带鱼的时候看脑袋小、眼睛黑、牙齿不外漏的带鱼，当然新鲜度也是要重点考虑的，舟山带鱼（东海带鱼）“小眼睛”，海南带鱼“大眼睛”。

1、看鱼肚，看鱼肚是否完整，有没有变软破损，破损的带鱼，在冷冻之前，可能已经发生变质，尽量每条重量在0.5公斤的带鱼，大鱼肉松肉散，像豆腐渣一样。

2、看眼睛 如果带鱼眼球凸起，黑白分明，洁净没脏物的就是好的，如果眼球下陷，有一层白蒙就是次的，其次注意眼球，越大的越不好，尤其是黄眼睛的带鱼，味道一般。

3、看鱼鳞，银白色“鳞”分布是否均匀，有没有掉落，这层银白色的鳞，营养价值可是很高的。

4、看价格，一分钱一分货，过于便宜的别买，要么是陈年老货，要么是进口带鱼，口感较差，应该首选国产带鱼。