骨质增生能吃豆腐乳吗

1、豆腐乳会不会影响身体健康？

关于豆腐乳能不能吃，对身体有没有好处，这是一个一直以来都很有争议的问题.豆腐乳的蛋白质是豆腐的两倍，容易消化易吸收，被称之为是东方奶酪。

来看看反对吃豆腐乳的人怎么说，豆腐乳里面含盐特别的高。因为豆腐乳是发酵食品，在发酵过程当中就难免会有污染。

豆腐乳里面的嘌呤，含量也很高，心脑血管疾病、痛风、肾病患者等等，要少吃，甚至不吃。

喜欢吃豆腐乳的人，喜欢的并不仅仅是豆腐乳的味道，还有它的作用，豆腐乳具有预防缺铁性贫血的作用，因为豆腐乳中的维生素b12含量非常高，仅次于动物肝脏里的维生素b12的含量。所以不喜欢吃动物肝脏，又想补充维生素b的人，吃豆腐乳是非常好的选择。

豆腐乳里面的胆固醇含量要低很多，而且含有不饱和脂肪酸。

豆腐乳里面含的蛋白质经过发酵之后已经转变为人体可以直接吸收的氨基酸，它能促进健脾养胃，增进食欲，帮助消化的作用。

豆腐乳最好搭配生菜、黄瓜等一起吃。这样可以中和一部分盐分。

嘌呤代谢异常会导致尿酸大量堆积，痛风现象加剧，所以痛风患者最好是不要吃豆腐乳。

如果能够在家自己做豆腐乳，那么就能保证做出来的盐分含量少一些。环境卫生也要好一些。做豆腐乳最关键的一点就是培养乳酸菌，乳酸菌发好，豆腐乳就相当于做好一半了。我做的豆腐乳最长的保质期是两年，没想到一年比一年香。

2、豆腐乳不能和什么一起吃

在古代的时候，豆腐就是一种很好的食物，经常吃豆腐，可以对身体里面的内分泌起到一定的调节作用，这对于女性健康来说，是很有帮助的。这是因为豆腐的主要制作成分是大豆，而大豆中具有的异黄酮物质，会对女性的身体健康产生很多的好处。

除此之外，豆腐中还具有丰富的营养物质和微量元素，而且它容易消化吸收的特性也保护了肠胃的健康。总而言之，豆腐对于人体健康来说是很有帮助的。但是吃豆腐也是有讲究的，如果吃错了，也会对人体健康产生伤害。

第一种：蜂蜜

豆腐的烹调方式是很多样的，有些人也喜欢将豆腐和蜂蜜拌在一起吃。这样的做法看似很美味，但是对于肠胃不太健康的人来说，却是很不利于身体健康的。这主要是因为当豆腐和蜂蜜放在一起的时候，就会让食物的特性发生一些变化。如果说是肠胃功能不是很强的人吃了之后，就容易发生腹泻的现象了。所以在一般情况下，都不太建议将二者放在一起食用。

第二种食物：菠菜

菠菜也是一种对身体健康很有帮助的食物，菠菜中含有很多营养物质，对于人体健康很有好处，而且菠菜也是很多人都比较喜欢吃的食物。而菠菜和豆腐，分开来说，都是一种对身体健康很有利的食物，但若是将两种食物一起吃，就不一定会对身体产生好处了。而且在生活中，你或许就吃过豆腐和菠菜在一起的食物，那么这两种食物为什么不能在一起吃呢？其实是因为当这两种食物搭配在一起的时候，容易影响人体对钙质的吸收。如果经常这样食用，那对身体健康的影响就会更大了。

第三种食物：葱

小葱拌豆腐是很多人经常在吃的食物，但若是哪一天，有人告诉你不能将这两种食物放在一起吃，你一定会觉得难以置信。但事实却是，这两种食物真的最好不要在一起食用。而原因其实就和菠菜一样，如果经常这样搭配，也会影响到身体对钙的吸收。

3、豆腐乳不能吃吗

当然能吃。
豆腐乳的营养价值丰富，不仅含有丰富的蛋白质还具有抗衰老、防癌症、降血脂的功效，正确合理的食用豆腐乳能有效增强免疫力。豆腐乳的主要成分是黄豆，经过微生物发酵酿制而成的，因为配料和工艺细节不一样所以出来的产品是也各种各样，豆腐乳的做法也有很多种，有时间的话大家可以自制豆腐乳，既干净卫生又美味可口哦。另外，过量的食用豆腐乳对身体健康还是有危害的，由于豆腐乳发酵时易被微生物污染而产生含硫化合物且嘌呤含量普遍较高，因此心血管病、痛风、肾病及消化道溃疡患者最好少吃或不吃。

4、哪些人不适合吃豆腐乳

高血压、心血管病、痛风、肾病及消化道溃疡患者不适合吃豆腐乳。避免加重病情
臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。吃太多的豆腐乳，会对人体产生不良作用，影响身体健康。

5、豆腐乳能不能吃

吃豆腐乳对人体不好.经常用来搭配稀饭的酱菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周内只吃一两次就够了。营养专家解释说，酱菜、豆腐乳的营养价值低、太咸;有些酱菜、豆腐乳等的加工食品，为了保存，可能还有添加防腐剂的情形，多吃有害健康。

6、吃豆腐乳的好处

发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，通过发酵更增加了如下保健功能：

1.发酵豆制品营养丰富，易于消化，在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利。

2.具有降低血液中胆固醇浓度、减少患冠心病危险的功能。发酵豆制品中含有丰富的苷元型异黄酮，它是大豆和豆腐中原有的异黄酮经发酵转化的，但比原有的异黄酮功能性更强，且更易吸收。60克豆豉、60克豆酱或100克腐乳就含有50毫克的高活性异黄酮，达到美国食品与药物管理局推荐预防冠心病的每日摄取量。

3.具有降血压功能。国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品，我们的实验发现中国的传统豆豉、腐乳就含有高活性的降血压肽。其实大豆在发酵时，微生物要首先把大豆蛋白分解为更小的分子，这就是所谓的肽。

4.具有预防骨质疏松症功能。发酵豆制品中的大豆异黄酮能提高成骨细胞活性，促进胰岛素样生长因子的产生，从而防止骨质疏松症。日本的营养调查发现：每天喝豆酱汤或吃发酵豆制品的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。

5.笔者研究发现：豆腐中含有的抗氧化成分，如维生素E、异黄酮等酚类物质，以及一些肽类，使豆腐具有清除自由基的能力，而经过发酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5～10倍，比番茄、葡萄等果蔬还高10多倍。

6.豆豉含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，还富含一些能产生大量B族维生素和抗菌素的细菌，被称为是最有效的防治老年心血管疾病、保持血管健康的食品。

7.发酵豆制品具有防治老年性痴呆症的功效。人体产生的乙酰胆碱酯酶是分解神经末端传达物质的酶，现代医学认为它的存在与老年痴呆症发病有关。笔者在和日本专家的共同研究中发现，我国腐乳具有明显乙酰胆碱酯酶抑制活性。也就是说，发酵的腐乳，对防治老年性痴呆症有效。！
但是豆腐乳是靠霉菌来发酵的，并且加工时不是很卫生。吃涮锅时可以加一些，但当零食吃就不怎么样了。过多吃的或过量的吃则有害无益！

其他回答：
对身体有大大的好处，放心吃吧。

其他回答续：
对身体有好处，放心吃吧，但是不可多吃．要一分为二的看,首先豆类对人有益,而卤水，石膏水对人身体是有害无益！

豆腐乳一经制成，营养成分最显著和变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆腐制品也可产生大量维生素B12，尤其是豆腐乳含量更高。吃些豆腐乳，对预防老年性痴呆有积极作用。

7、常吃豆腐乳对身体有危害吗？

吃多豆腐对身体有危害

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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。>>巧吃豆腐渣帮你治便秘
问题3：促使动脉硬化形成

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

百姓家里都爱用铁锅炒菜，因为可以补铁；夏天生吃西红柿既有营养又方便；白领族都流行吃维生素片……铁锅补铁不如吃血豆腐
问题4：导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
问题5：促使痛风发作

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外……豆腐乳保健功能多

8、豆腐乳吃了对身体有害吗

豆腐乳是我国一种传统的美食，制作简单，味道独特，价格便宜，深受老百姓的喜爱，我也很爱吃，而且我妈妈就会做，我非常喜欢吃我妈妈做的豆腐乳。

豆腐乳对身体有害吗？

这是很多人都关心的问题，豆腐乳有害吗？在细菌的发酵过程中，豆腐都长毛了，会不会使豆腐变质，产生有害物质，请听我来分析。

豆腐乳是由豆腐发酵之后做成的，在制作豆腐乳的过程中，有霉菌的参与，细菌大量繁殖，形成长长的白毛，有没有危害呢？大家可以放心，这些细菌种对人没有任何危害，他们在腐乳的制作中，发挥了很大的作用，他们分解豆腐中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素。

腐乳在制作的过程中，加入了较多的盐分，在发酵的过程中，会产生嘌呤，所以豆腐乳的盐分含量和嘌呤含量较高，高血压、心脑血管疾病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，不易多吃，或者不吃。

豆腐乳的营养价值

腐乳的原材料是豆腐，富含有蛋白质和钙，蛋白质含量达15%～20%，这是非常有营养价值的。腐乳的制作过程中，通过微生物的发酵，蛋白质分解为小分子的氨基酸，更加利于吸收。同时，在细菌的发酵下，还会生成维生素，特别是合成了维生素B12，维生素B12在一般的植物中是没有的，常吃维生素B12，可以预防恶性贫血。

所以，豆腐乳是有害也有利的，高血压，痛风，心脑血管疾病的患者，最好不吃。普通人也要少吃，每天吃一块就够了。