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咖啡茵能导致骨质疏松

发布时间:2021-01-15 22:34:11

1、摄入多少咖啡因会导致骨质疏松?

目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症,且某些研究发现,咖啡因虽会增加钙质排泄,但并非造成骨质疏松的高危险因素,钙质的摄取不足才是主要原因.

2、咖啡里的草酸和咖啡因,会让人骨质疏松吗

每天来上一到两杯咖啡已是家常便饭之事,但是大家对于咖啡都存在许多的健康疑虑,像是常喝咖啡会不会上瘾?咖啡会不会导致心悸,今天小常识要破解的疑惑,就是要一个一个破解有关咖啡导致骨松的疑惑。

咖啡的草酸会抑制钙质吸收?

最常听到咖啡会抑制钙质吸收的原因,大多都是咖啡含有草酸,会和钙质结合而减少钙质吸收。因此有人建议咖啡要与牛奶等高钙质食物分开摄取,如:不建议摄取拿铁,避免钙质被键结后减少吸收率。接下来,就先来看看什么是草酸。

草酸(oxalic acid),又称乙二酸,以结构来说就是两个羧基连在一起,所以草酸带有2个负电荷,刚好能与2个正电荷的钙离子(Ca2+)结合,进一步减少钙质吸收。

在过去的研究中,学者使用同位素标定钙的方式,让实验动物摄取草酸钙,或是摄取高草酸的菠菜(含高草酸与钙),与控制组的氯化钙(CaCl2)相比,钙质的吸收率都大幅减少了90%,证实了草酸会抑制钙质吸收(连接)。

不过,咖啡的草酸含量高吗?

草酸和钙质都是带2价的离子,理论上是1:1的结合,所以若要大幅度抑制钙质吸收,势必要含有大量的草酸。咖啡豆本身的草酸含量不低,每百克的生咖啡豆(乾重)含有200毫克的草酸(连接)。

但还要考虑烘焙、冲泡、使用量等等会影响咖啡液草酸含量的因素,咖啡「液」本身其实不是草酸含量丰富的食物,每百克咖啡液的草酸含量仅有0.9毫克(连接),换算一杯大杯咖啡大概也只有2毫克,要怎么结合牛奶中大量的钙质呢?

咖啡的咖啡因抑制钙质吸收?

除了草酸以外,咖啡因也可能影响钙质吸收吗?但咖啡因又不带有任何电荷,要如何影响钙质吸收呢?要了解这个问题,要先了解钙质如何吸收的。人体具有两个钙质吸收机制:

饮食钙质含量少,肠道钙质浓度低:此时钙质透过两个位于肠道细胞两侧的信道蛋白质吸收,钙质会先从肠腔进入肠壁细胞,细胞中有一种蛋白质称为钙质结合蛋白(calbidin),会将钙质结合住,帮助钙质透过另外一侧的信道蛋白而吸收到体内,而calbidin受到维生素D的调控,这调控机制是由维生素D与细胞中的维生素D受主结合(VDR),进一步促进calbidin的生成。

饮食钙质含量高,肠道钙质浓度高:直接透过钙质信道蛋白,以被动运输的方式通过肠道细胞到体内,这个信道蛋白可能也受到维生素D的调控。

3、喝太多咖啡会导致骨质疏松症吗?求解答

喝太多咖啡会导致骨质疏松吗?咖啡摄入量与骨丢失的关系密切。大量的研究工作表明,咖啡摄入量与妇女髋骨骨折发生率呈正相关,特别是在绝经后骨质疏松妇女中尤为密切。近来的研究工作表明,咖啡摄入量增加导致骨丢失的作用受钙摄入量的调节。钙摄入量>7 74mg/日时,椎骨密度无明显改变,低于此量伴高咖啡因摄入者(>450mg/日),骨密度降低。咖啡因导致骨质疏松,骨丢失的机制是多途径的,归纳起来主要有: (1)抑制磷酸二酷酶活性,增加经cAMP介导的激素,如PTH等的促进骨吸收的作用。 (Z)促进前列腺素E的合成,刺激骨吸收。 (3)抑制肾la经化酶活性,降低肠钙吸收,间接促进PTH分泌增加。 (4)降低骨质对钙盐亲合力,抑制骨质对钙盐的摄取。对抗咖啡因所致骨丢失的方法,一是减少咖啡摄入量,每天咖啡因摄入量<400mg,对钙平衡无明显影响,二是补充钙剂,使钙摄入量为800mg/日可对抗咖啡因的骨丢失作用。 所以喝太多咖啡会导致骨质疏松,大家在日常生活中一定要注意喝咖啡的量,不要过量饮用咖啡,以免导致骨质疏松症。

4、咖啡喝多了会导致骨质疏松吗?

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5、喝咖啡可能引起女性骨质疏松是不是真的?

一般人总有咖啡因会引起骨质疏松症的刻版印象, 因而许多人都避免喝咖啡, 其实咖啡本身含有很多种类的天然抗氧化物, 也有研究指出它能避免帕金森症等病

对於咖啡的误会很多, 赞赏也不少, 它是历史悠久的提神饮料,历史上还曾经因为咖啡以引起战争, 关於咖啡与健康, 近代最长见的是关於它可能会引起骨质疏松症

的确有研究指出停经後的中年妇女喝咖啡会流失少量的骨钙, 让骨质密度降低, 不过这些研究都只是未能结论性地小型实验

最近发表於美国 " 预防医学杂志 " 一篇由美国亚特兰大疾病管制局与爱默丽大学所合作的研究指出, 至少对於停经前的年轻女性来说, 长期地喝咖啡不会引起骨质疏松的疑虑

研究人员是以177位停经前女性为研究对象, 研究她们在一年间的所有和咖啡因有关的饮食量, 包括咖啡, 茶, 巧克力, 可乐等, 然後测量她们颈部与腰部的脊椎骨质密度

结果并未发现饮用咖啡因量最大量者有增加骨质流失情况的发生

研究也发现, 即使是钙质摄取最低量的一群, 也未受到咖啡因的影响到骨质的密度

6、喝咖啡可能引起女性骨质疏松是不是真的

而且,现在生活变好了,吃的好了,很多年轻人都能够从食物中摄取足够的钙质,所以单从咖啡因的因素来讲,并不足以对绝大多数年轻人造成损害,并不能使他们的骨密度降低,不过对于那些很缺乏钙质的摄取的年轻人来说,却是有一定危险的,因为,他们本身的钙质就已经不足了,再加大钙质的流失,会有诱发骨质疏松的可能。有数据显示,在对一个3000多人,都是50-84岁的女性的试验调查中指出,如果每天饮用超过两个单位的咖啡因的饮料(一个单位等于一杯咖啡或者两杯茶),臀部骨折的危险性会增加69%,这也是和骨质疏松有关的。所以对于50岁以上的女性来说,一天饮用咖啡最好不要超过两杯,少喝为宜。

7、长期喝咖啡会导致骨质疏松吗?

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