单不饱和脂肪酸和骨质疏松

1、生栗子怎么煮。

在日常生活中，栗子是一种非常常见的食物，很多人都喜欢吃栗子。事实上，栗子也是一种营养价值非常高的食物，对人体有很多功效。栗子的功效主要体现在以下几点：

第一个功效是抗衰老。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，也是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

第二个功效是治疗小儿口舌生疮。冬季天气干燥，人体缺水，孩子容易患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，这时候可以适量的生吃一些板栗，能够很好的缓解病情。

第三个功效是老年人的食用佳品。老年人总会有腰膝酸软的情况，这术后不妨吃些板栗，夜晚吃板栗可以起到强身壮骨缓解腰膝酸软作用。

第四个功效是益气健脾。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

第五个功效是能补肾活血。板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。

第六个功效是提高免疫力。板栗之中含有大量的淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等。而这些营养物质正是我们人体所需要的，所以经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

第七个功效是可延年益寿。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

不过，虽然栗子有这么多的功效，但是剥起来却是非常难，很多人都因为这一点而对栗子望而却步，那么，栗子怎么煮才好剥？事实上，在煮栗子的时候，有以下几个小窍门：

第一个方法是盐水煮法。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。

第二个方法是热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

第三个方法是盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。

第四个方法是切口浸泡法。板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。

第五个方法是筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。值得注意的是，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

总而言之，以上几种方法都可以很好地帮助你剥掉栗子的外壳。

2、吃什么食物补肝

3、茶油怎么吃才健康？适合经常吃吗？

茶油是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。

1、凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、煮汤：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

茶油，油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

4、在早上吃鸡蛋好还是在晚上吃鸡蛋好？

鸡蛋是生活中常吃的食物，甚至是很多家庭每天都必吃的食材，并且，鸡蛋不光光是在我国，即使是在全世界当中，鸡蛋的威望也是不容小觑的。

但也正是因为它的营养价值比较高，经常会被人们用到。因此，人们对它有着很多的疑问。最常见的一个说法，就是应该在早上吃鸡蛋，还是在晚上吃鸡蛋？今天就和大家聊聊吃鸡蛋这个事。

鸡蛋的营养价值很高，在相关的研究上发现，一个常规的鸡蛋，不仅是蛋白还是蛋黄，其中都含有丰富的优质蛋白质，并且还有人体所需的8种左右的必需氨基酸。

几乎都跟婴儿的母乳相比较了，可以为我们机体提高免疫力，对身体健康非常重要。2016版的《中国居民膳食指南》建议我们：如果你的一天中，肉、奶、水产品这些富含优质蛋白质都充足的话，一天保证一个鸡蛋就可以了。

注意鸡蛋一天吃几个之后，我们就来说说吃法了。鸡蛋的做法很多，如蒸、煮、煎，还有很多人都常见的吃法，就是没有全熟的溏心蛋，在这些做法里面，最健康大家食用的做法是蒸、煮，如果是煎、溏心蛋。

前者会含有大量的食用油，反而会让鸡蛋中的营养大大折扣，后者是溏心蛋，这样的鸡蛋，其中会含有没有因为高温灭菌的沙门氏菌，食用这样的鸡蛋反而就会增加食物中毒的概率了。

所以，建议大家安全起见的话，就食用蒸或者是煮的方式，既不会流失过多的营养，还对身体健康十分有益。那这样的鸡蛋，我们应该是在早上吃好，还是在晚上吃好呢？

早上起来后，是机体经过了一晚上的新陈代谢，这时候能够有顿健康营养的早饭是非常有益的，能够让我们活力满满。因此，早上吃个优质蛋白质的鸡蛋是个好选择。

那晚上吃鸡蛋好不好呢？这种情况可以分为两类，一个是在你已经吃饱的情况下，就不适合吃鸡蛋了，虽然鸡蛋的热量很小，但也会为我们的肠胃增加负担，带来多种不适感。

另一个是，如果你在晚上不得已需要加班的话，饥饿的时候就不妨吃个鸡蛋，鸡蛋的热量低饱腹感又强，可以满足机体的需求，是一个健康的好选择。

5、什么肉最有营养价值

鱼肉最抄有营养价值。

鱼肉不仅含有15%～20%蛋白质，而且因为鱼肉的肌肉纤维短、细滑，所以更容易被消化。更重要的是，鱼肉的脂肪含量只有3%～6%，远远低于猪肉等其他肉类，而且主要成分是长链不饱和脂肪酸，对健康更有利。

(5)单不饱和脂肪酸和骨质疏松扩展资料：

鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。

6、黑豆有什么作用，补血吗？

黑豆，在中医眼中是最具补血功效的“黑五类食物”之榜首，也是大多上班族女性常备的小零食之一，有研究证明黑豆皮提取物是能改善贫血症状的。

黑豆，因含铁能补血?

人体出现贫血症状，首要的是需补充铁元素。

而黑豆含少量铁元素，每100克已煮熟的黑豆铁质含量是7.2mg。

但吃黑豆能达到补铁的效果并不是来源于黑豆本身，而是来自于豆皮，一种从豆皮上提取的黑豆提取物，能够通过抑制铁调素，来提高人体对铁元素的吸收，从而起到改善贫血的作用。

所谓的黑豆提取物是以黑豆Glycine max(L.) Merri的种皮为原料，采用特殊工艺提取精致而得，其主要成分为矢车菊素-3-葡萄糖苷。

补肾遗精

黑豆被称为“肾之谷”，具有补肾益精，防止体力匮乏功效。就中医学上认为，要补充体力和精力要从补肾开始，黑豆对于补肾有很好地功效，可以多食用黑豆来补肾益精。

②延缓衰老

黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，有明显的抗氧化作用，防止肌肤衰老；黑豆中所含的黄酮类物质，具有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

③预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

④抑制癌症

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

⑤黑发防脱

故有“乌发娘子”的美称。中医认为“脱发和气血不足有很大关系；又“肾主骨，其华在发”，故此脱发又和肾精的充沛与否有?莫大的关系。一个气血旺盛，肾气充沛的人，其毛发必然浓密润泽，相反，则精枯血衰而致头发早白易脱。

⑥润肠补血

是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆异黄酮、生物素，所以吃黑豆有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

7、糖尿病患者能吃花生或瓜子吗？

糖尿病患者可以吃花生或瓜子，但一定要少量、适量食用。

糖尿病患者日常饮食需要坚持以下四个原则：

一、主食

糖尿病患者主食（生米、生面）的量一般控制在每日200-300克。

控制总热量是糖尿病患者合理膳食的前提，但并不是说主食摄入越少越好，而是要根据自身情况和活动强度，适量进食主食。

糖尿病患者主食的最佳选择是粗细粮搭配，在每日200-300克的主食当中，除了我们平时吃的米饭、馒头等细粮外，还应包括50-100克左右的粗粮、杂粮和杂豆类，例如全麦制品、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类。

二、限制脂肪摄入

摄入脂肪过多，可加重肥胖，并降低胰岛素的敏感性，从而促发一系列糖尿病并发症。

合理使用食用油：每日烹调用油最好控制在20克左右，尽量选择植物油，减少摄入动物油，但椰子油、棕榈油这两种植物油，因含有较高的饱和脂肪酸，应不吃或少吃。烹饪过程中“能凉拌、清蒸则不炖炒，能炖炒则不煎炸”。提防生活中看不见的油，如炒货中的瓜子、花生、核桃等。限制摄入胆固醇高的食物，如蛋黄、鱼子、蟹黄、鱿鱼、动物脑髓和内脏等。每日适量食用含脂肪相对较低的肉制品，例如瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类。每日食用奶和奶制品，优先选择低脂和脱脂奶（奶制品）。

三、蛋白质适量

糖尿病患者蛋白质合成减少，分解代谢增加，补充适量蛋白质尤为重要。

蛋白质的食物来源：一种是动物性食物，如奶类、蛋类、瘦肉、鱼、虾、禽类；一种是植物性食物，如豆类、谷类、蔬菜等。

四、补充膳食纤维

膳食纤维是一组不被人体消化的多糖类物质，主要存在于燕麦、荞麦、海藻、魔芋制品、谷物的表皮、水果的皮、蔬菜的茎叶和玉米面等。

膳食纤维有助于降低餐后血糖，同时可在肠道吸收水分，使粪便湿化有利于排便。

8、燕麦有什么功效和作用？

燕麦的功效与作用：降血糖、减肥、保护肠道、抗衰老。

1、降血糖

燕麦的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能够减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，让血清胆固醇降低，改善血液流动性能，加快糖类成分在吸收过程中的运转速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，从而降低血糖。

2、减肥

燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点，同时，燕麦中可溶性纤维和不溶性纤维丰富，能吸收人体内的胆固醇并排出体外，还能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减轻体重。

3、抗衰老

燕麦中含有大量抗氧化物质，如酚酸类和类黄酮化合物，还有维生素E，这些物质可以清除自由基，减少其对皮肤细胞的伤害，让皮肤富有弹性和光泽。

4、保护肠道

燕麦中的β-葡聚糖在小肠中不能分解吸收，而在大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制大肠杆菌数量，促进益生菌，从而改善肠道功能，防止腹泻或便秘。

(8)单不饱和脂肪酸和骨质疏松扩展资料

注意事项

1、燕麦属于高纤维食物，能够增加人体代谢，容易产生胀气的现象，因此患有胃肠道疾病的患者，以及胃肠道消化吸收能力弱的人群不宜食用。

2、燕麦中含有大量麸质，因此对麸质过敏的人士应忌食。

3、在食用燕麦的时候，不可一次性食用太多，否则容易造成胃痉挛或腹胀。每天的食用量以40克为佳。

9、什么食物富含钙？

1、奶制品：尤其酸奶，酸奶比牛奶略胜一筹，一杯约227克的酸奶能提供一日所需钙质的三分之一。强化钙的橘子汁、豆奶等同样也是钙质的好来源，在喝强化钙的饮品时，不要忘记先摇晃一下瓶子，因为钙质通常会沉在瓶底。

2、肉及禽蛋类：肉及家禽类含钙量相对较少，但是日常生活中也是不可或缺的，比如猪肉，牛羊肉，鸡蛋，鸭蛋等。

3、虾皮及海产品：虾皮是含钙高的食物，但是吸收效果并不是特别好。海产品钙含量也相对较高，例如泥鳅、蚌、螺，贝类。

4、芝麻酱：富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

(9)单不饱和脂肪酸和骨质疏松扩展资料：

关于补钙的其他事项

1、还从蔬菜中获取钙

都知道多喝牛奶能补钙，奶制品确实富含钙。但是许多绿叶菜，比如甘蓝菜、卷心菜、芥菜等也有不少的钙。鱼类罐头，因为把鱼的骨头炖得软烂了，因此也能补钙，比如三文鱼罐头和沙丁鱼罐头。如果没有摄入足够的钙，患骨质疏松的风险就会大大增加。

2、需要的钙最多的人

青少年。10~20岁的青少年骨骼发育非常快，他们需要大量的钙，每天至少应该摄入1300毫克。他们可以通过每天2杯牛奶、1杯钙强化橘子汁、一杯酸奶来达到。成年人一般需要的钙比较少，为每天最少1000毫克。

注意事项：大量服用钙补充剂并没有任何好处。每次服用500毫克的钙，吸收率会最高。

参考资料来源：

首选补钙食物-网络

什么食物中的钙最多 你不知道的钙秘密-人民网