蛋白质骨质疏松

1、老人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（）A．蛋白质B．铁C．维生素CD．维生素

A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织细胞的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．A错误．
B、铁是构成血红蛋白的一种成分；缺铁容易造成贫血，B错误．
C、体内缺少维生素C易得坏血病，C错误．
D、维生素D促进钙磷的吸收和骨骼的发育，老年人由于新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症．
故选：D

2、老人每天一个鸡蛋，能预防骨质疏松吗？

老年人常常在生活中感觉到腿脚不便或者是行动无力的状况，这些多半是由于年龄的增长而发生的骨质疏松的现象。这种现象的出现虽然是年龄增长不可逆的，但是如果再日常饮食中，多注意蛋白质和钙元素的摄入，就能够对于骨质疏松起到很好的预防作用。为了防止骨质进行进一步的流失，老人在日常的饮食习惯中需要多食用蛋白质，例如鸡蛋、牛奶等食品。

一、日常饮食中应该多吃蛋白质

老年人如果想要预防骨质疏松，最直截了当的方式就是从日常饮食中获取。钙元素是人体所必须的元素，多摄入钙元素有利于骨质矿物质的沉积，对于骨质疏松有很好的预防作用。与此同时，丰富的蛋白质对于骨基质的形成也有很好的促进作用。相反，如果老年人在生活中如果钙元素摄入不足的话，极易导致食欲减退，从而使得消化功能发生减退。因此，多吃蛋白质是老年人生活中的必不可少的。

二、多注重锻炼

老年人由于体力下降的原因，在体育运动方面相比年轻人的程度还是不够的。但是，如果想要预防骨质疏松，适度的体育锻炼确实必备的。在体育锻炼中，能够增强肌肉的弹力和耐受力，从而使得骨骼的流血量增加，对骨骼的健康百利而无一害。而且，积极的进行体育锻炼，也可以预防骨质的疏松和老化，能让老年人拥有更好的精神状态。

所以，老年人如果想要自己的骨骼呈现出年轻的状态，首先注意的就是饮食结构的搭配和膳食营养。丰富的蛋白质和氨基酸，应该经常出现在老年人的餐桌上。与此同时，在注重饮食的情况下，积极的锻炼和运动也占有着主要的地位，老年人在生活中也要多多注重。

3、为什么骨质疏松症要补充蛋白质和维生素C？

膳食要富含蛋白质和来维生素C。高蛋白膳食可明显增加钙的吸收。膳食中若缺乏蛋白质，骨有机质生成不良，若缺乏维生素C则影响基质形成，并使胶原组织的成熟发生障碍。自因此，必须供给充足的蛋白质和维生素C。一般主张每日供给优质蛋白60~70克、维生素知C300毫克以道上。这些蛋白质主要从鱼、虾、奶及黄豆制品中获得。维生素C可通过食用富含维生素C的蔬菜和水果获取。

4、骨质疏松吃什么水果好

骨质疏松要常吃1、维生素K
建造骨骼的蛋白质，如骨钙素、蛋白质都需要维生素K才能发挥作用。维生素K水平低的人，跑步时髋骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日应分别补充90微克和120微克。
有益食物：西兰花、菠菜、甘蓝、西芹等绿叶蔬菜。
建造骨骼的蛋白质，如骨钙素、蛋白质都需要维生素K才能发挥作用，菠菜中含有丰富的维生素K
骨质疏松要常吃2、镁
骨质疏松的女性严重缺镁。虽然镁在骨骼的所有矿物中含量不过1%，但是缺镁会让骨头变脆，更易断裂。常人每天摄入400毫克即可。如果额外补充也有好处，因为能预防因补钙而引起的便秘。
有益食物：全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
骨质疏松要常吃3、蛋白质
骨骼虽然看起来不够“活泼”，其实它们非常“忙碌”，一直处在不断的分解和合成过程中。骨骼合成需要的一种关键营养素就是蛋白质。事实上，骨骼22%的成分都是蛋白质。每公斤体重大约需要补充1克蛋白质，但也不能补太多。否则容易使血液呈酸性，从而消耗骨骼里的钙质，骨骼反而更受罪。
有益食物：低脂奶制品、无皮家禽肉、鱼肉，各种豆类、豆腐等。
骨骼合成需要的一种关键营养素就是蛋白质，豆腐含有蛋白质
骨质疏松要常吃4、维生素B12
2008年的研究表明，维生素B12摄入不足的人，骨质更容易流失。维生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，该代谢物质和心脏病、髋骨骨折均有一定联系。健康人每天摄入2.4微克的维生素B12即可。

有益食物：贝类、瘦牛肉和低脂奶制品。50岁以上的人最好选择补充剂。因为维生素B12不易被老人吸收。
骨质疏松要常吃5、钾
水果和蔬菜含有大量钾，能中和酸。研究也发现，常吃含钾多的食品，骨骼更硬朗。每天从食物中摄取4700毫克即可。不过钾的补充剂可能对心脏不利，服用前请咨询医生。

5、患有骨质疏松该吃什么食物？

骨质疏松患者在饮食上，应该摄入足量的元素钙及维生素D，以缓解骨质疏松病情的发展。
骨质疏松患者是需要注意饮食的。
1、骨质疏松病人的饮食，首先要补充适当的钙及维生素D，如奶制品，正常成年人每天应摄取800mg的元素钙，老人和绝经后女性应摄取1000~1200mg元素钙。
2、除了从食物中摄取钙元素，还要注意饮食忌咖啡、酒等。
3、生活中骨质疏松患者应该每天晒半个小时左右的太阳，补充维生素D，促进钙吸收。

6、老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少（） A．蛋白质 B．维生素C C．铁 D．

无机盐中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分；老年人由于新陈代谢变缓，消化能力减弱，骨骼中的钙逐渐丢失，因此易患骨质疏松症．
故选：D

7、吃蛋白质粉对骨质疏松的人有用吗？

有的，大豆蛋白可减少人体尿钙损失，且大豆中的大豆异黄酮可抑制骨骼再吸收，促进骨骼健康。

8、骨质疏松患者缺乏哪些营养素

骨质疏松缺乏营养：

1.蛋白质

蛋白质能促进钙质与骨细胞结合，强化骨骼，提高骨密度，防止骨质疏松症，但是摄入大量蛋白质又可能会增加尿钙的丢失。

因此，对蛋白质的摄入量最好使用推荐值。理论上成人摄入蛋白质0.8 克/(千克·天)为宜。我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为1.16 克/(千克·天)。

蛋白质广泛存在于动植物性食物中，动物性蛋白质质量好、利用率高，但同时也富含饱和脂肪酸和胆固醇，而植物性蛋白质利用率较低。因此，需注意蛋白质互补，适当进行搭配。大豆及其制品、牛奶都是优质蛋白质的重要食物来源，提倡食用。

2.矿物质

矿物质与骨健康具有密切的关系，其中，钙摄入不足可引起骨质疏松。钙是人体含量最多的无机元素，其中约99%集中在骨骼和牙齿中。钙的摄入量增加可以提高骨量的峰值，增加骨密度。因此，摄入足量的钙是人体骨健康保证。中国营养学会推荐成人钙适宜摄入量为800 ～ 1200 毫克/ 天。

奶和奶制品含钙丰富且吸收率高，是钙的良好来源。钙含量在小虾皮、海带、豆类、芝麻酱和绿色蔬菜中也较丰富。

钾的主要作用在于维持钙的动态平衡，尤其是尿钙的重吸收和排泄。低钾饮食会增加尿钙损失，高钾饮食可减少尿钙损失。豆类、瘦肉、乳、蛋、马铃薯等含钾都很丰富。

钠摄入量增加，可使尿钙排出量增加，骨密度降低，因此预防骨质疏松还应减少钠的摄入量。含钠高的食物有食盐、味精、鸡精、酱油、松花蛋、腌制品等。

3.维生素

维生素是维持机体生命活动过程所需的一类微量的低分子有机化合物。

维生素D 是胆固醇的衍生物，是一种类固醇激素。人体内的维生素D3 主要由皮肤经日光中的紫外线照射转化而来，也可从动物性食物中获取。血浆中维生素D3 直接刺激骨细胞，对骨形成和骨矿化有促进作用，高浓度可增加破骨细胞的数量和活性，促进骨吸收。

临床研究的结果表明，补充维生素D 可使老年人的骨密度增高，骨折发生率明显下降。维生素K 是骨骼基质蛋白，骨钙素的羟化所需，为维持骨骼中骨钙素的最佳羟化，每天最好有≥ 100 微克的维生素K 摄入。

维生素K 在绿叶蔬菜中含量高，其次是奶及肉类，水果及谷类中含量低。