骨质疏松症增加膳食纤维

1、适合老人的食物

老人健康饮食的11条法则，建议收藏

进入老年期后，人的各系统出现退行性变化，如，牙齿松动、脱落，咀嚼功能减弱；唾液腺逐渐萎缩，唾液分泌减少，口腔自净功能减弱；胃酸分泌明显减少，肠道对营养的吸收功能减退。老年人在饮食方面一旦不加注意，很容易出现一些健康问题。那么老人饮食要注意哪些呢？小编给大家总结了11条注意事项，家里有老人的朋友们一定要看看！

一、食物宜杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体健康，各种食物都要吃一点。
二、蔬菜要多
我们总会听说老人越是年纪大了越是像小孩，其实这点在吃饭上面就会有所体现。老人一般和孩子一样都不爱吃蔬菜，这点大家一定要注意了。
因为蔬菜含有大量的维生素和矿物质，对于老人的心血管是很有好处的，还有不少老人会有便秘问题，多吃蔬菜才能缓解，最好每日要吃不少于250克的蔬菜。
三、质量宜高
以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。肉类选择上，建议多吃鱼、虾。

四、蔬果宜鲜
颜色鲜艳的蔬果往往含抗氧化物质较多，能调节免疫力、预防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。橙色的水果富含黄酮，如沙棘，黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，
五、饮水宜勤
老年人对口渴的敏感度下降，因此要养成自觉喝水的习惯。每日饮食要适量搭配稀粥、汤、豆浆、牛奶等，另外，单独补充900~1200毫升水或茶。
六、数量宜少
老年人食勿过饱，吃得过饱一方面可增加胃肠负担，引起腹胀不适和消化不良，严重者还可导致心脑血管病等危急重症的突发而危及生命；另一方面还可因某些营养摄入过多，导致营养过剩，从而诱发或加重心脑血管等老年性疾病，影响健康长寿。因此，老年人每餐只吃七八分饱为宜。
七、饭菜宜精致
老年人的饮食制作要更精致，注重色、香、味、形调配。

八、饭菜要软
老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做的软一些，更容易消化吸收。
九、饮食宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的，因此，温热的饮食最适合上年纪的人。
十、吃饭速度宜缓
细嚼慢咽有利于保证食物的粉碎效果和胃部健康，同时也有利于消化吸收。
十一、口味宜淡
老年人很多都爱吃重口味的，人年纪大了之后对味道的感觉似乎也会有所退化，所以总是爱加很多的盐，盐的摄入要严格控制，每天6克的盐就足够了

2、含钙多的水果和蔬菜有哪些

，含钙多的水果，有苹果，香蕉，香蕉，还有草莓等等，济蓟菜，还有，雪里红，雪里红，涵盖度比较多

3、儿童多吃粗粮好吗？

儿童多吃粗粮好不好？那么首先就有我来为大家介绍介绍吧。

从小就给孩子吃粗粮是有好处的，不过由于孩子的消化系统不完善，在吃粗粮时是有很多讲究需要特别注意的。今天，为大家来介绍一下应该如何给孩子吃粗粮，千万别错过了。

孩子吃粗粮的好处

清洁体内环境。各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的特殊作用。

控制宝宝肥胖。膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，进食减少，利于控制体重。

预防小儿糖尿病。膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，可避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定。膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用。

解除便秘之苦。在日常饮食中只吃细不吃粗的宝宝，因缺少植物纤维，容易引起便秘。因此，让宝宝每天适量吃点膳食纤维多的食物，可刺激肠道的蠕动，加速排便排出，也解除了便秘带来的痛苦。

那么，孩子吃粗粮应该怎么吃，注意什么呢?

孩子怎么吃粗粮

从米糊类开始。从添加辅食开始，妈妈就应有意识地给宝宝在辅食中添加粗粮。例如，自制粗粮米糊;也可以将小米用微波炉或烤箱烘熟，然后研磨成小米粉，在调制米糊时调匀给宝宝吃，以后随着宝宝越来越大再熬成粥给宝宝喝。

粗细粮搭配吃。粗粮虽然营养价值高，但有些粗粮如高粱、薏米、玉米等口感不好，在给宝宝添加粗粮时一定要粗细搭配，如在熬粥时选用小米、大米熬制二米粥;将各种蔬菜切碎，然后加入适量黄玉米粉蒸成的玉米菜团子，来提高宝宝吃粗粮的兴趣。

粗粮细作。粗粮细作，既能满足宝宝的喜好，也能让宝宝食用粗粮，如荞麦面条、小米面豆沙包等。

孩子吃粗粮注意什么

6个月后可以尝试吃粗粮。一般来说，6个月以后的宝宝需要添加辅食，以米粉为主。如果这时候宝宝的肠胃功能发育不太完善，常常出现拉肚子的情况，那就不着急添加粗粮。等宝宝适应米粉、稀粥等食物以后，就可以少量添加粗粮了。这时需要注意的是，宝宝刚吃粗粮可能会出现一过性腹泻和过多排气等现象。这是正常的生理反应，逐渐适应后胃肠会恢复正常。

慢慢增加粗粮的食用量。有些宝宝吃粗粮后会出现一过性腹胀和排气。因此，粗粮要由少至多渐渐增加每次的食用量，给宝宝一个适应过程。平时易腹胀、腹泻的宝宝，不要摄入太多粗粮。

粗细搭配营养好。将粗粮和细粮搭配烹饪，如一份粗粮加三到四份细粮，以保证蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质的摄入更均衡、吸收更佳。例如：八宝粥，燕麦杂粮饭，白面搭配豆面做的小窝头，白面搭配玉米面蒸的花卷等，都是很好的粗细搭配食谱。

孩子吃粗粮要适当才会有益健康哦。

4、什么时间喝牛奶最好

其实任何时间都没问题，不必刻意选择什么时间，强调每天摄入，比什么时间专段摄入更重要，如果一定要分属上下，早晨和晚上都是不错的选择。早餐喝一杯牛奶、一个鸡蛋、吃一点主食、一个水果，就是非常丰盛健康的早餐，另外鸡蛋中的维生素D还可以促进牛奶牛钙的吸收。

晚上睡前一杯牛奶也有好处，牛奶除了有促进睡眠的作用，关键是提倡每天饮奶主要是为了补充钙，奶中的钙吸收率最高，奶不与其它食物同食，减少了其它食物如膳食纤维等对钙吸收的影响。另外奶与钙制剂同服，牛奶中的维生素D还可促进钙吸收。

(4)骨质疏松症增加膳食纤维扩展资料：

《中国居民膳食指南》指出，每天要吃相当于300克牛奶的乳制品。这大概差不多1.5杯牛奶（一次性纸杯）。当然，这只是一个平均值，并不意味着每天都必须这么多。有时候200克，有时候400克，完全没问题。

值得注意的是，如果特别爱喝奶制品（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪），觉得每天300克不够吃，那就少吃一点主食和肉，保持热量不超标，营养也平衡。

5、什么最健康

十大最有营养的食物跨入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。 据有关资料显示，十大最具营养价值的食品分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、三文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒。 去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食、多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。两者对身体同样有益，有助预防癌症及心脏病。 燕麦则含有丰富可溶性纤维，能有效降低血液胆固醇，减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜，提供叶酸，协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂，具保护作用，能减少患上疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素，同样发挥抗癌的功效及保持身体健康。 说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。最后蒜头含有植化物质硫化丙烯，对保持身体健康大有帮助。 以上食品，各具特色，被选为十大最有营养食物，当然是实至名归。从食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷类食物，均含有各种各样丰富的抗氧化剂，来满足人体的需要。 膳食纤维随着精制食物的出现，人类从食物中摄取的纤维便愈少。膳食纤维分为可溶性及非溶性，前者有助降低血液胆固醇上升，后者则刺泪大肠蠕动，清除废物。 由此可见，有营养的食物皆具备抗氧化剂或纤维的优点。只要依循此途径，自然还可发掘十大最有营养食物之外的其他营养食物。 红米，中国人世代相传，以米粮为主食。一般而言，红米比白米营养高，因其保留了米壳上的纤维。 橙，在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。 红萝卜，蕴藏着丰富的植化物质—乙型胡萝卜素，可以清除自由基，防止细胞表层氧化及产生异变，发挥防癌效用。 黄豆，价廉物美，含有的异黄酮素能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况。 菌类，众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推荐的食物
希望对你有所帮助

6、燕麦片和麦片有什么区别?

都说吃麦片好，可以瘦身减肥降脂。但市面上的麦片成品琳琅满目，想必大家都看花了眼，更不知道如何选择了。市面上的燕麦片和麦片一样吗？下面我们从其制作工艺和营养成分来看看。

燕麦分为两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。皮燕麦主要用作饲料和饲草；裸燕麦，也叫燕麦米、油麦、玉麦、莜麦，质地硬难以煮熟。而纯燕麦片则是燕麦米粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整；经过熟化处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦片属低热食品，食后易引起饱腹感，适当食用有减肥降脂效果。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可改善血液循环；其含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物元素，则有一定的预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效。

麦片则是由多种谷物加工而成，如小麦、燕麦、荞麦或大麦等，其中燕麦只占一小部分，有的麦片甚至根本不含燕麦。按其加工工艺与制作特性来分，麦片有生熟两种。生麦片是麦粒经清洗、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成的麦片，俗称轧麦片。生麦片常与其他粮谷杂豆煮成粥一起食用。熟麦片，也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α-化的麦片。其加工技术有多种。

熟麦片是速食型食品，用热水或热牛奶、豆乳、果汁冲调后即可食用。在其加工过程中，可以添加氨基酸、维生素、矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。国外的麦片喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，添加水果、坚果和豆类较为健康；添加砂糖和糊精会降低营养价值；加入奶精则不利于心血管健康。

综上所述，燕麦片和麦片还是不一样的。至于如何选择，在种类繁多的货架面前，学会通过仔细阅读原料和营养成分来挑选适合自己的才最重要。

7、苦瓜的功效与作用

在夏季如果是那些喜欢吃苦瓜的人群，那么在这个餐桌上就会多一道菜肴，他们可以把喜欢吃的苦瓜做成苦瓜炒蛋，也可以用肉丝爆炒苦瓜，对于这样做出来的苦瓜呢，这个味道还是相当不错的。那么他们在吃这个苦瓜的时候，有没有了解过苦瓜的一些功效和益处呢？对于身体有哪些好处呢？或许让他们来解答并不知道，只知道我喜欢吃这个菜。那么我在这里就会给大家解答这个疑问，让你了解到苦瓜有哪些功效和益处？

在这个炎热的夏季里面，气温也非常高，人们也就变得很烦躁了，再加上出大量的汗，这个时候我们不妨吃些苦瓜，它具有清热消暑的作用，所以说在这个夏季呢，苦瓜特别深受人们的欢迎。在这个夏天，我们的胃口和食欲往往会变得很差，很多人都不愿意吃饭，但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，苦瓜所含的这些成分能够增强食欲的功能，所以说在夏季我们吃苦瓜，还是具有促进食欲的。

这里也值得提一下，苦瓜对于爱美女士来说，也是一道很好的菜肴。因为苦瓜含有减肥特效成分高能清脂素，如果我们吃苦瓜，那么能够减少体内的脂肪。对于苦瓜的饮食方法，就是将苦瓜榨成汁，这样的好处就是最大限度的被身体吸收。但是这个苦瓜毕竟是太苦，那么我们可以适当的加些蜂蜜，这样就可以有很好的口感。

虽然苦瓜有很多营养价值，毕竟我们所吃的苦瓜是寒性食物，所以说对于那些脾胃虚寒的人来说，这是不能够多吃的，如果吃多了，很可能引起胃部不适，腹部胀痛等症状。怀孕的人最好也不要吃苦瓜，因为苦瓜中含有奎宁，如果吃太多的话，可能会刺激子宫收缩严重的话造成流产。以上这些知识或许会给你一些帮助，希望解决你经常吃苦瓜所碰到的一些问题，有哪些功效和益处的一些问题。

8、食治养生的营养观念解释

营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。营养学中所说的“营养”是指人体摄入、消化、吸收和利用食物中的营养成分，维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态过程。食物中具有营养功能的物质被称为“营养素”。合理地搭配各种营养素，才能维持人体的生理功能。
随着医学等相关学科的发展，人们发现 ：很多流行病学观察的结果是难以单纯用营养素来解释的，食物中的非营养素生物活性成分的作用逐渐成为研究的热点。再有，营养与一些慢性病（心脑血管疾病、糖尿病、癌症和骨质疏松等）的关系已经引起了人们普遍的关注，对其作用机制的研究引起了广大营养学工作者的极大兴趣。流行病学的资料表明，控制膳食营养因素是预防和治疗这些疾病的重要手段。而基因组测序工作的完成使其研究天地更加开阔，从分子、人群水平来研究基因与营养的相互作用，在个体基因组结构上建立膳食干预已成为当前的一个新热点。
中医认为：人体因气机不畅、脏腑运化水谷精微的功能失调而患慢性疾病。食疗主张“辨证用膳”，膳食应结合四时气候、环境做出适当的调整。食疗食物的选配应遵循中药的寒、热、温、凉四气，辛、甘、酸、苦、咸五味及归经之说，灵活运用虚者补之、实者泻之、寒者热之、热者寒之的法则，通过食疗调养，达到阴阳平和、防治慢性疾病的目的。这与现代营养学的观念其实是一致的。现代营养学也讲究合理膳食、科学配餐，即根据食物的化学成分、营养价值、理化性质进行选料，科学搭配，达到营养平衡，把人体的生理机能调整到良好的状态，就可以达到缓病、轻病的效果。

在我国最早的医书《黄帝内经》中就有“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的观点，这与现代营养学提倡的“平衡膳食”的观点是一致的。但我国传统的饮食营养观念与现代西医所说的营养素、营养价值的观念是不同的。中式的饮食观念并不以食物中的营养素为主线，而是从脏象、经络、天时、地理、个人身体素质等多方面入手，结合食物本身所具有的特点，综合在一起，整体考虑其对人体的滋养作用。对于食物本身而言，传统养生食疗观念更多地是取其性味，而不在乎其具体含有什么样的营养素，比如蜂蜜，性味甘平，有滋养、润燥、解毒、缓和药性之功效。
传统食疗观念和中医的保健观念一致，认为人体精神气血都由饮食五味所滋生，且五味与五脏又各有相对的亲和性，如酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，咸味入肾，也就是说，酸味的食物对肝有益，苦味的食物对心有益，甜味的食物对脾有益，辛味的食物对肺有益，咸味的食物对肾有益。它认为选择食物的根本原则要以护养脾胃为主，脾胃为人的后天之本，脾胃得养，五味滋生，方可使饮食营养物质化生水谷之精气，达到安养五脏、补益气血、填精充髓、强筋壮骨和祛除邪患的目的。
不同的季节由于气候的变化，人体也会出现相应的一些变化，除了要采取不同的养生保健原则外，在选择食物上也应有所区别。比如，春季食补宜多吃温补阳气的食物，葱、蒜、韭菜是益肝养阳的佳品，并且春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。春季除保肝外，还要注意补充微量元素硒，多吃富含硒的动植物，如海鱼、海虾、牛肉、鹌鹑蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黄花菜等，以提高人体的免疫功能，有利于保健养生。 夏季、秋季、冬季也各有不同的气候特点，在饮食的选择上也应各有侧重。根据不同季节的特点配合不同性味归经的食物，从而达到保健养生的目的，这其实就是经验食疗的一种体现。

9、人体的骨质疏松与膳食纤维有哪些关系？

膳食纤维对于降低血糖和血脂是有作用的，但同时很多人担心膳食纤维会影响钙的吸收。因为，早期的相关研究发现，在人和动物的膳食中加入谷物纤维可以抑制钙、镁和锌等矿物质的吸收。所以，当时人们认为富含纤维的膳食会对矿物质利用产生不利的作用。但后来新的实验表明，这些“坏事”更可能是由谷类中所含的其他物质如植酸、草酸等所做的。

人们通过动物实验看到，很多可溶性膳食纤维甚至可以改善钙的吸收，这是因为这些纤维可以在人的大肠中发酵，使大肠中的环境变酸，从而促进钙的吸收。有很多实验证实，膳食纤维可以防止实验大鼠的骨质下降。

10、百香果的功效与作用

百香果又名鸡蛋果，是一种并不原产于中国本地的水果，其种植寿命长达20年，经济寿命也可以长达8~10年，算是一种比较长寿的经济类作物。这种果实不仅可以作为牲畜食用，人也可以使用，百香果的种子也可以有多种用途，比如可以制造肥皂和油漆，本身植物也因为长相比较讨喜，可以作为观赏性植物种植。而且更重要的是百香果具有比较广泛的药用价值，也算是一种全身都是宝的植物了。

那么如果一个人经常吃百香果的话，对身体又有怎样的好处呢？

百香果富含维生素，保健效果好

百香果的果实内含有特别多的维生素和其他矿物元素，可以提高人体免疫力，促进骨骼发育。加上百香果的香味非常浓郁，会让人也不由自主想吃的冲动。在这种因素之下，经常食用百香果，非常有助于身体发育和生长 。

百香果的超纤维对人体肠胃吸收有帮助

百香果内所富含的超纤维是一种比较特别的物质。食用百香果以后，这种超纤维会进入人体肠胃的各种角落。能够对肠胃的所有角落进行深层次的清理和排毒。并且可以促进人体消化吸收，缓解便秘和肠胃疾病对于人体的伤害。

百香果的美容功效也比较出众

百香果富含的营养较为丰富，所以让人有一种吃得不多就会有比较饱的感觉。这对于抑制过旺的食欲，减少高热量食品摄入，有非常好的效果。加上百香果内富含丰富的维c，更具有美容养颜和抗衰老的效果，对于爱美的女性而言，这是一种可以当做日常水果食用的美容佳品。

所以百香果实在是一种适合大家日常食用的水果，它不仅具有水果应该有的营养成分，而且及药用价值也非常好。如果有条件的话，大家可以将其买来长期使用，对身体必然是有比较大的帮助。