鸡蛋会导致骨质疏松

1、牛奶鸡蛋羹对骨质疏松的好处

牛奶鸡蛋里面含有大量的钙元素，而造成骨质疏松最大的原因是缺钙，多吃牛奶鸡蛋很有帮助

2、燕麦片和麦片有什么区别?

都说吃麦片好，可以瘦身减肥降脂。但市面上的麦片成品琳琅满目，想必大家都看花了眼，更不知道如何选择了。市面上的燕麦片和麦片一样吗？下面我们从其制作工艺和营养成分来看看。

燕麦分为两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。皮燕麦主要用作饲料和饲草；裸燕麦，也叫燕麦米、油麦、玉麦、莜麦，质地硬难以煮熟。而纯燕麦片则是燕麦米粒轧制而成，呈扁平状，直径相当于黄豆粒，形状完整；经过熟化处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。

燕麦片属低热食品，食后易引起饱腹感，适当食用有减肥降脂效果。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可改善血液循环；其含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物元素，则有一定的预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效。

麦片则是由多种谷物加工而成，如小麦、燕麦、荞麦或大麦等，其中燕麦只占一小部分，有的麦片甚至根本不含燕麦。按其加工工艺与制作特性来分，麦片有生熟两种。生麦片是麦粒经清洗、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成的麦片，俗称轧麦片。生麦片常与其他粮谷杂豆煮成粥一起食用。熟麦片，也称速溶即食麦片，是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α-化的麦片。其加工技术有多种。

熟麦片是速食型食品，用热水或热牛奶、豆乳、果汁冲调后即可食用。在其加工过程中，可以添加氨基酸、维生素、矿物元素，也可与富含多种生理活性成分的基料混配后加工成功能性麦片。国外的麦片喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，添加水果、坚果和豆类较为健康；添加砂糖和糊精会降低营养价值；加入奶精则不利于心血管健康。

综上所述，燕麦片和麦片还是不一样的。至于如何选择，在种类繁多的货架面前，学会通过仔细阅读原料和营养成分来挑选适合自己的才最重要。

3、鸡蛋有哪些特点？

鸡蛋的特点：
鸡蛋味甘，性平，具有滋阴润燥、滋补强壮、养血安 神，补脾和胃的功效。适用于阴血不足所致的烦躁、失眠、心悸，血 虚所致的头晕、乏力、神疲，肺胃阴伤之失音、咽痛、呃逆，以及病后体虚、营养不良等，也是前列腺疾病患者的食疗佳品。

鸡蛋含有蛋 白质、氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，鸡蛋的蛋白质是食物中 质量、种类、组成平衡中最优良的理想的蛋白质，含有所有的人体 必需氨基酸，蛋黄中含有的卵磷脂和卵黄磷蛋白对维护脑细胞的 正常功能，保持其代谢活性有重要作用。

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12。7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
  
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11。6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。  

氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
  
其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。  
鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

4、骨质松疏能吃鸡蛋多少为宜

骨质疏松是可以吃鸡蛋，骨质疏松患百者吃鸡蛋，也不能盲目，一天一个就可以保证其营养吸收，
骨质疏松患者在平时饮食时，应该供给度充足的蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存，对防止知和延缓骨质疏松有利。其道中鸡蛋等蛋类含丰富白蛋白，其他如奶中的乳白蛋内白，骨头里的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白等，这些都含有弹性蛋白和胶原蛋容白，故骨质疏松患者可以吃鸡蛋以补充充足的蛋白质。

5、老人每天一个鸡蛋，能预防骨质疏松吗？

老年人常常在生活中感觉到腿脚不便或者是行动无力的状况，这些多半是由于年龄的增长而发生的骨质疏松的现象。这种现象的出现虽然是年龄增长不可逆的，但是如果再日常饮食中，多注意蛋白质和钙元素的摄入，就能够对于骨质疏松起到很好的预防作用。为了防止骨质进行进一步的流失，老人在日常的饮食习惯中需要多食用蛋白质，例如鸡蛋、牛奶等食品。

一、日常饮食中应该多吃蛋白质

老年人如果想要预防骨质疏松，最直截了当的方式就是从日常饮食中获取。钙元素是人体所必须的元素，多摄入钙元素有利于骨质矿物质的沉积，对于骨质疏松有很好的预防作用。与此同时，丰富的蛋白质对于骨基质的形成也有很好的促进作用。相反，如果老年人在生活中如果钙元素摄入不足的话，极易导致食欲减退，从而使得消化功能发生减退。因此，多吃蛋白质是老年人生活中的必不可少的。

二、多注重锻炼

老年人由于体力下降的原因，在体育运动方面相比年轻人的程度还是不够的。但是，如果想要预防骨质疏松，适度的体育锻炼确实必备的。在体育锻炼中，能够增强肌肉的弹力和耐受力，从而使得骨骼的流血量增加，对骨骼的健康百利而无一害。而且，积极的进行体育锻炼，也可以预防骨质的疏松和老化，能让老年人拥有更好的精神状态。

所以，老年人如果想要自己的骨骼呈现出年轻的状态，首先注意的就是饮食结构的搭配和膳食营养。丰富的蛋白质和氨基酸，应该经常出现在老年人的餐桌上。与此同时，在注重饮食的情况下，积极的锻炼和运动也占有着主要的地位，老年人在生活中也要多多注重。

6、鹌鹑牛奶鸡蛋可以在一起吃吗

牛奶和蛋类是早餐的完美搭配之一，鸡蛋牛奶也是大家眼中的黄金搭档。同样是蛋类，那么，鹌鹑蛋和牛奶可以一起吃吗？鹌鹑蛋和牛奶一起吃好吗？
鹌鹑蛋和牛奶可以一起吃吗
可以一起吃。可以做成牛奶鹌鹑蛋。
基本材料
牛奶250克，鹌鹑蛋1个。
做法：
将鹌鹑蛋打入碗中。锅上火，倒入牛奶，烧沸时立即放入鹌鹑蛋，待其再沸时即可食用。
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鹌鹑蛋的食疗作用
鹌鹑蛋味甘，性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
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鹌鹑蛋的食用禁忌
鹌鹑蛋不宜同吃的食物几乎没有，有鹌鹑蛋和香菇以及猪肝一起食用会长斑的说法，这种说法没有科学依据，因为黑斑的形成与皮肤表面黑色素沉积有关，鹌鹑蛋与他们同吃并不会促进黑色素生成，所以可以吃。
鹌鹑蛋与螃蟹同吃会中毒的说法也没有一个实际原理来解释，所以无需太过担心。
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鹌鹑蛋和什么一起吃好
1、韭菜：韭菜有壮阳补肾功效，鹌鹑蛋和韭菜一起吃可以缓解肾虚腰痛阳痿。
2、银耳：鹌鹑蛋能健脑益智，预防动脉硬化，银耳滋补，两者同食，可以强精补肾，益气补血，健脑强身。
3、口蘑：鹌鹑蛋与口蘑同吃，可以补充营养，防止血管硬化，增强人体免疫力。

7、吃鸡蛋补钙不

鸡蛋是每天早饭里都会出现的食物，从6个月大的婴儿，到80岁的老太太，都不例外。鸡蛋吃法众多营养丰富，蒸着吃、煮着吃、煎着吃、炒菜吃、做汤吃都可以，非常百搭。

鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪食物，每百克鸡蛋含144大卡热量、13.3克蛋白质和8.8克脂肪。同时还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质。

尤其是铁元素和钙元素含量比较高，每百克鸡蛋含有56毫克钙和2毫克铁，大家都知道补钙可以预防骨质疏松、对老年人很有帮助。

鸡蛋中的钙，游离形态的钙元素，适合人体吸收。而猪棒骨中的钙是非游离形态，含量再高身体不吸收也没用。所以吃鸡蛋补钙，是正确的选择。

而铁元素是血红蛋白主要的组成部分，补血首先就是要补铁，鸡蛋铁元素含量跟牛肉、羊肉接近。不过要是想通过吃鸡蛋补血，恐怕你就错了。

铁元素分为两种，肉类、禽蛋类食物里含有的铁元素，属于血红素铁，贫血患者对这种铁最高的吸收率可以达到35%左右。而蔬菜、水果里含有的铁，大多是非血红素铁，人体吸收率只有5%，两者相差七倍之多。

这么看，鸡蛋虽然含有血红素铁，可鸡蛋里含有有一种名为卵黄高磷蛋白的物质，会影响身体对铁元素的吸收率。导致鸡蛋中铁元素吸收率只有3%，比蔬菜中铁的吸收率还低！

因此吃鸡蛋虽然可以补钙，但并不能补血，这一点大家可以不要理解错了。真正补血的食物，还是要吃牛羊肉、猪肝、猪血、鸭血这些血红素铁含量高的食物。

同时可以搭配一些维生素C含量高的蔬菜来一起烹饪，像柿子椒、辣椒、西兰花、红薯叶等。因为维生素C可以进一步提高身体对铁元素的吸收率，起到相互促进的作用。

提醒大家：鸡蛋烹饪方法众多，不过像煎鸡蛋、蒸鸡蛋的办法，都会导致部分脂溶性维生素和水溶性维生素流失。

最健康的烹饪选择，还是直接用白水煮。在蛋壳保护下，鸡蛋的水溶性维生素和脂溶性维生素几乎不会有流失。

8、过夜的鱼肉还能吃吗?

鱼肉是我们餐桌上经常可以看到，说到鱼种类也是非常丰富，也是我们非常喜欢吃的食物，有时候我们做鱼肉做得太多了，一下子没有吃完，所以说只能放到第2天，作为隔夜鱼肉，放到第2天，是不是可以正常食用呢？隔夜鱼是能够吃，但不要多吃，对身体没有好处，鱼肉和海鲜隔夜后很容易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝和肾功能，所以说我们做的鱼应该现做现吃。

如果做的鱼肉太多了，吃不完，尽量减少储存时间，如果你要保存，最好把已经煮熟的鱼放在冰箱冷冻，这样可以阻止细菌生长。当然我们也要把鱼放在保鲜盒里面，避免与其他生食之类食物接触。其实鱼的营养是非常丰富，特别是蛋白质含量是极多的，蛋白质含量是猪肉两倍，而且是属于优质类蛋白，人体对于这种蛋白质吸收率是非常高，约87%~98%都会被人体吸收。当然还有其他比较丰富的营养物质，比如说鱼肉含有维生素D、钙、磷等，对于这些营养物质，可以有效地预防骨质疏松症，所以说经常吃鱼还是相当不错。

我们在选择吃鱼肉时，尽量是当天做当天吃完，鱼肉隔夜之后，营养价值会减少，而且会分解出一些物质，对人体不利。所以说我们尽量当天做的鱼，当天吃完，我们吃食物当然想吃到新鲜有营养。如果一下子吃不完，我们也要把这些已经做好的鱼肉放在保鲜盒里面，而且用保鲜盒盖子盖好，杜绝与冰箱里其他一些食物接触。当我们拿出来这些鱼肉时，还需要进行再次加热，所以说再次加热过程中又会破坏营养，所以说尽量当天吃完已经做好的鱼肉。