我国骨质疏松的

1、骨质疏松是中老年人尤其是老年人常患的一种骨科疾病。我国

城市人群中，老年女性骨质疏松的发病率接近20%，老年男性骨质疏松发病率为12.4%。骨质疏松发病时，不仅表现为疼痛，如周身骨痛等，而且容易导致骨折。另外，患骨质疏松的中老年人，还会发生驼背和身高变矮等。

对于骨质疏松，人们通常不会小视，但在防治上常常走入五大误区，突出表现如下。

（1）认为年纪大了才需要补钙。实际上，年轻人也同样需要注意骨骼健康。只有年轻时补充足量的钙，提高身体骨量的峰值，进入中老年时，才能延缓骨质疏松的发生。与其年纪大了出现骨质疏松时再补钙，不如年轻时就注意通过平衡饮食等措施来防患于未然。

（2）仅靠自我感觉发现骨质疏松。一些中老年人骨头不疼不痒，感觉良好，就以为不会发生骨质疏松。实际上，大多数的骨质疏松，在初期甚至中期都不会出现异常感觉或感觉不明显。当发现自己腰背痛或骨折时才去诊治，已为时过晚。如早期适当进行一些检查，这种情况就可以避免发生。

（3）迷信保健品商店。现在不少出售钙制品的商店为了促销，都专门配备了检测骨密度仪器，对顾客进行免费检测。一些中老年人往往仅靠这一项检测，就轻信自己患有骨质疏松，并大量购买补钙品服用。实际上这样做是错误的，因为判断骨质是否疏松，还需要进一步做定量CT 检查等才能确认。同时，补钙也不是越多越好，只有选择适合自己的品种，并适量服用，才能取得应有效果，盲目补钙，反而对身体有害。

（4）认为骨质疏松只能在家里静养，或躺或坐。实际上，即使已经诊断为骨质疏松的老年人，也应该多参加运动，因为运动不仅可以改善血液循环，还可以增强骨密度，更助于骨骼健康。只是在运动中需要格外小心，以免运动不当发生意外。

（5）认为防治骨质疏松只需补钙。这也是一种片面的看法。实际上，补充钙片对防治骨质疏松有一定效果，但合理膳食在一定程度上比单纯补充钙片还重要。因为合理膳食，不仅能够促进钙质吸收和利用，而且补钙通过食补，比如多吃一些含钙较多的奶类、鱼、虾、豆制品等，效果反而更好。

//抗骨质疏松汤如何治疗骨质疏松？

2、人体需要的营养素有哪些

人体需要的营养素
1.人体每天都需要摄入一定量的食物，供新陈代谢和生长发育，并提供足够的能量，以维持基本生理活动的进行。

2.食物中的营养成分被称为营养素，包括水、无机盐、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素、蛋白质七大类；营养素供给身体生长发育需要的原料，调节身体的生理活动，使之正常进行。
人体每日所需的各种营养素，包括七大类：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质、膳食纤维。这些营养素均有其特定的作用，在人体内相互影响，共同作用于人体所有的生理活动，都是人体所必需的营养素，缺一不可。摄入过多或过低，都可能对身体正常的生理活动造成影响。这七大营养素都存在于食物当中，各种食物所含的营养成分不尽相同，没有一种食物能提供人体所需的全部营养素。因此，只要保持健康良好的饮食习惯，不挑食、并且尽量使食物多样化，基本能够保证七大营养素的正常摄入。人类膳食必须包括多种食物才能得到所需的多种营养素。

3、红枣姜枸杞酵素比例是多少？

红枣

红枣是我国民间传统的药食同源的食材,不仅能提高人体免疫力,还可抑制癌细胞。红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,枸杞则可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。红枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松产贫血有重要作用,例如中老年人更年期经常会出现骨质疏松症状,或者正在生长发育高峰期的青少年和女性容易发生贫血的现象,都可以通过服用大枣来调节,其食疗作用是药物不能比拟的。

红枸杞

枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C、B1、B2和钙、铁、亚油酸及多种氨基酸等多种眼睛保健的必需营养元素,所以枸杞子也俗称“明眼子”。枸杞子药用价值很高,具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。

黑枸杞

黑枸杞中含有的大量花青素,能有效的阻隔紫外线对皮肤的伤害,经常服用黑枸杞可以对抗外界对细胞的氧化,还能有效清除皮肤中的有害物质的堆积和沉淀,让皮肤更加富有弹性,进而延缓细胞衰老。此外它的性味甘平,有滋补肝肾和益精明目的作用,它最大的作用就是能够去降低人的血压和软化血管,还能降低血液中的胆固醇,起到防病治病的作用。

红枣枸杞泡酒注意事项

一、红枣枸杞泡药酒用什么样的白酒最好?

据媒体报道,市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒,成本原因,中低端白酒比例更高,很多明明是食用酒精勾兑酒,却说自己是纯粮食酿造,为什么敢说呢?因为食用酒精也是粮食酿造的,说自己是粮食酒没毛病,但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于,无添加粮食酒是自然发酵酿造,含有多种有益物质,而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利,更会破坏红枣枸杞效果和口感。因此,红枣枸杞泡酒一定要选用无添加粮食酒,这种真正无添加粮食酒在市场上不好找,笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒:谷养康无添加泡酒专用酒,真正无添加粮食酒,非常适合红枣枸杞泡酒。

二、红枣枸杞泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全,但白酒具有很强酸碱性,尤其是高度白酒,会把塑料有害成分腐蚀到酒里,为了健康起见,红枣枸杞泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、红枣枸杞泡酒要用多少度白酒合适,用什么香型好?

稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌,更有利于动物药材中有机物的溶出,原料的水分渗出也会稀释酒精度,而且随着存放时间的推移,酒的度数也会下降,酒精度过低,长时间存储易变质,因此红枣枸杞泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。

红枣枸杞泡药酒要选用清香型,清香型酒酸、脂类含量少,能更好的稀出药材里的药效成分,不易饱和;清香型味道清淡,能够最大程度保留药材的香味物质,使酒香与药香很好的融合,所以红枣枸杞泡药酒要选用清香型白酒。

四、红枣枸杞泡酒用什么容器比较好?

红枣枸杞泡酒要用陶坛或玻璃器皿。严禁用塑料和金属泡药酒,塑料金属装酒会逸出有害物质,玻璃就不会出现这种情况,玻璃也要选择无铅的环保玻璃,泡药酒更安全,这也是我给大家推荐“谷养康无添加泡酒专用酒”的另外一个原因,谷养康无添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃,瓶子设计非常人性化,瓶子里只装了一大半酒,特意留出几千毫升空间,可以直接加泡酒料,免去再次购买酒和泡酒瓶,非常方便。

红枣枸杞酒的配方

红枣枸杞酒

【药酒配方】红枣(干)250克,枸杞子250克,谷养康泡酒专用酒5000毫升。

【附记】谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒,采用传统科学的方法酿造而成,不添加任何调香、调味的酒类添加剂,更安全。

【制作方法】将红枣、枸杞子加入谷养康无添加泡酒专用酒中,密封浸泡,一个星期后即可饮用。

【功效作用】具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用。

【服用方法】口服,每次20～30毫升,每日2次。外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。

4、我国维生素d人群缺乏和不足率达到多少

新华网北京2013年10月20日专电（记者王立彬）10月20日是世界骨质疏松日，中国健康促进基金会发布报告指出，我国大城市人群（20岁及以上）维生素D严重缺乏者达21％。“牛奶·运动·晒太阳”对骨质疏松防治有重要意义。

报告指出，目前我国老龄化现象日益加剧，中老年常患病之一骨质疏松症患病率也与日俱增。截至目前，中老年人中的骨质疏松患病人数约为5312．6万，且每年有26．3万新增患者。直接影响骨质状况的成分是钙与维生素D。中国健康促进基金会数据显示，我国大城市人群（20岁及以上）的维生素D正常的人仅0．67％，严重缺乏者达21％。中老年群体跌倒导致骨折发生机率及危害健康指数极大，预防骨质疏松刻不容缓。

由中国健康促进基金会、国际骨质疏松基金会（IOF）携手蒙牛焕轻在2012年共同发起的中国健骨工程，提出“牛奶·运动·晒太阳”健康理念，组织医护人员深入社区，进行免费骨密度测试，开展骨质疏松知识科普，提高中老年人对骨质疏松的预防意识并掌握正常的预防方法。2013年以来，中国健骨工程陆续走进重庆、成都、青岛、烟台、淄博、兰州6个城市的120个社区，开展活动250余场，直接受益25万人。同时还对5747名20岁以上人群随机进行了前臂的骨密度测量。检测结果发现，根据WHO标准，估计60岁以上老年人骨质疏松患病率为26．3％，女性34．4％，男性19．6％。

摘自百度网友，谢谢。

5、虾有营养吗

虾是一种营养价值很高的食物，含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙、钾、磷、镁、硒、虾青素等成分。这些成分不但能补充人体所需的营养物质，并且还具有美白美肤、保护牙齿和骨骼、提高免疫力、缓解疲劳、保护心脑血管、预防肿瘤等等多种保健功效。中医则认为，虾具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对于肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定食疗作用。
1.虾含有大量的蛋白质、钙离子、钾离子、维生素、氨基酸，还有大量的碳水化合物。适当食用一些虾，可以为人体的新陈代谢提供能量，也可以促进皮肤胶原蛋白的生成，起到一定的美白皮肤的功效。
2.虾中含有的蛋白质和钙可以起到维持人体牙齿和骨骼健康的作用。
3.虾中富含镁，而镁能够调节心脏的活动，能够保护人体心血管系统。
4.虾壳中含有虾青素，可以作为一种抗氧化剂抑制自由基对机体的氧化损害作用，并能增强免疫力、缓解疲劳，可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤。
5.虾中含有的一种微量元素硒是可以预防肿瘤的。
6.另外，中医认为，虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳痿、腰膝酸软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的食疗作用。
7.虾还可以对哺乳期的女性起到催乳作用。
吃虾的好处虽然很多，但是对海产品过敏的人群则应避免食用，以免发生过敏反应。

6、天天吃包子有什么危害

无论是北方或者还是南方，早上来一两个包子或者是馒头来当早餐这已经成为了很多人的习惯。哪么每天早餐吃用酵母发面的包子以及馒头真的都会对我们的身体有害吗？接下来就为各位来解答一下！
首先，我们来了解一下面包馒头到底是怎么做的吧！包子和馒头的基本原料其实都是面粉、水以及发酵剂（酵母或者是小苏打），再者就是加以糖、食盐等相关的辅料，然后在经过和面、发酵、成型以及汽蒸这四个主要的工艺步骤。

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每一个步骤都是缺一不可的，这样或许才有了早上一筐一筐热腾腾香喷喷的包子以及馒头。而大家担心的是对身体有害的酵母，但是却恰恰在发酵以及成型的过程之中起着非常重要的作用。
普遍的来说现在人们发面的方式大概也就这3种：老面的发酵、酵母发酵以及膨松剂（泡打粉）发酵，这其中的老面发酵现在用的人也相对比较少了。

因为老面之中的菌群相对比较的复杂，所以相对来说发酵的进度也是不好进行控制的，非常容易产生过强的酸味，还需要加碱性的物质来进行中和。那么剩下比较常见的其实就是酵母发酵以及膨松剂发酵了，这两者比较起来在营养以及安全性肯定是酵母更胜一筹。
接下来我们来看一下酵母到底是有什么作用、对身体是否有害吗？
酵母其实就是发酵面食品的基本配料之一，它可以将面团的碳水化合物可以转化为二氧化碳以及酒精，这其中所产生的二氧化碳或许可以使面包的体积不断的膨大，产生一定性的疏松以及软的结构，否则我们吃的包子以及馒头或许就真的是实实在在的硬生生的面团了；
酵母可以使面粉之中的麦谷蛋白等发生比较适当的变化，可以使面团成熟，以便于整形，所以我们才可以看到很多比较诱人可爱的麻花状、灯笼状等多种形状的包子以及馒头；
此外，酵母在发酵的过程之中甚至还会产生各种比较复杂的化学芳香类物质，对包子以及馒头的风味起着十分重要的作用。
我们进行发酵的主要目的，其实就是在发酵的过程之中气体可以使面团膨胀开来，以此我们得到一定的蓬松、柔软的面制品类的美食。
泡打粉其实是通过自身的酸碱材料与水接触之后，自身的化学反应所产生的气体从而达成这个目的，而酵母发酵其实是通过单细胞真菌酵母的增殖过程之中所产生的气体来达成这么一个目的。
而且酵母的本身对于我们人体来说其实就是一种营养类的物质，简单的来说用泡打粉发酵可以看作是添加化学品类的发酵（正规的、无铝产品才最是安全的），而用酵母发酵可以看作是添加营养类成分的发酵。
有人或许都已经开始担心了，酵母不是菌吗？吃下去真的不会有害吗？
酵母确实是一种真菌，但是它是可以进行食用的，而其本身主要是由蛋白质以及碳水化合物所构成的，并且含有非常丰富的维生素、钙以及铁等其他的微量元素，具有比较高的营养价值，所以酵母加在面团之中可以相当于“营养添加剂”了。
比如像是：美国、日本以及欧洲的一些国家或许就会在普通的粮食制品，比如：面包、蛋糕、饼干之中掺入5%左右的食用酵母粉来提高食品的营养价值；在一些婴儿类的食品、健康类的食品之中或许也经常被用作食品营养强化剂哪！
总而言之，大家早餐的时候是完全可以放心的吃酵母发面的包子以及馒头的，酵母不仅仅可以提升包子以及馒头的口感、风味或许可以更好，还比较的有营养的，所以各位不必过分的担心对我们身体会造成什么样的伤害。
不过在这里我们需要提醒一下各位，早餐千万不要每天仅仅只吃包子以及馒头，这样的话营养太过的单一了，还是建议搭配一下豆浆或者是牛奶以及水果，均衡一下自身的早餐营养！

7、无糖苏打水真的无糖吗

夏天一到，冰镇饮料的市场就格外火爆，一杯“肥宅水”就能让人瞬间快乐。但是，追求健康的人们往往对这些“甜蜜的幸福”望而却步。于是，商家们纷纷打出了“无糖饮料”的招牌来吸引顾客。那么这些所谓的“无糖饮料”真的无糖吗？它是否真的如商家所言是健康的饮料呢？无糖饮料的真身到底是什么？

无糖可以理解成没有添加糖，也可以理解成没有甜味，或没有糖类物质等。我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定：“无糖”是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。无糖饮料一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味饮料，包括无糖茶饮料、无糖苏打水、零卡路里汽水等。

事实上，无糖饮料不是真的不添加糖。通过对比含糖饮料和无糖饮料上的标签可以看出，含糖饮料配料中加入了蔗糖（白砂糖）、果葡糖浆或高果糖玉米糖浆等，而无糖饮料采用的是代糖，加入的是阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜等之类的甜味剂，它们的甜度是白糖的几十倍甚至几百倍，在产生适当甜度的时候，所含能量非常低，有的甚至完全不含能量，所以每瓶代糖饮料的热量几乎可以忽略不计，也因此我们在市面上见到了许多零卡路里的饮料。

无糖饮料中一般都添加什么“代糖”呢？

阿斯巴甜：人工甜味剂

安全等级 / 甜度为蔗糖的200倍

特点：人体摄入后在体内转化成天门冬氨酸和苯丙氨酸，口感接近蔗糖，无不愉快后味，不耐热。对血糖值没有影响，也不会造成龋齿。但由于阿斯巴甜转化成苯丙氨酸，故不能用于苯丙酮尿症患者。

安赛蜜：人工甜味剂

安全等级： / 甜度为蔗糖的200-250倍

特点：没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收，对热和酸稳定性好等特点。经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害。

蔗糖素（三氯蔗糖）：人工甜味剂

安全等级 / 甜度为蔗糖的600倍

特点：蔗糖素属非营养型强力甜味剂，在人体内不参与代谢，不被人体吸收，热量值为零，可供肥胖、心血管病和糖尿病患者食用。另外，三氯蔗糖不会引起龋齿，故可应用于各种保健糖果中。但三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌，还可能阻碍身体对一些药物的吸收。

甜菊糖苷：天然甜味剂

安全等级 / 甜度为蔗糖的250-450倍

特点：是天然低热量甜味剂，热值仅为蔗糖的1/300，摄入人体后不被吸收，不产生热量，是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。耐高温，不发酵，受热不焦化，碱性条件下分解，有吸湿性，有清凉甜味，浓度高时带有轻微的苦涩味。

那么

食用这些添加了甜味剂的

无糖饮料

会对人们的身体

产生什么影响？

（1）代糖食用过多有风险

无糖碳酸饮料中，含有大量的磷酸。磷酸是一种中强酸，与金属离子具有很强的结合能力。当它进入我们身体后，会和体内的金属离子，如钙铁锌铜等结合，生成磷酸盐。这种物质不易溶解，所以会降低我们体内钙铁锌等矿物质的吸收利用率，提高患骨质疏松的风险。

（2）甜味剂会增进食欲和对甜食的渴望

有研究表明，甜味剂的甜味让人体感觉到吃了含有糖的食物，刺激胰岛素产生，然而因为血糖没有升高反而还有下降，人体会感到饥饿，从而反射性地增强食欲。再者因为喝的是零卡路里饮料，所以容易放纵自己摄入过量食物导致热量超标。

（3）无糖饮料也伤牙

无糖饮料虽存在较低生成龋齿的风险，但其中的酸会破坏牙齿表层的牙釉质，进而侵蚀牙齿，所以对牙齿而言它还是有危害的。研究人员测试了大量软饮料、运动饮料和糖果产品，结果发现含糖量少的产品同样能够摧毁你的牙齿健康。

（4）无糖可乐中还是含有咖啡因，失眠人群不宜喝

可乐中基本都含有一定量的咖啡因，它是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，所以失眠的人群最好不要喝。此外，咖啡因还具有成瘾性。因为越喝越快乐，越快乐越想喝啊！

无糖饮料其实并没有商家所宣传的那么健康

想要健康快乐的生活，

最重要的方法就是多喝水！

8、按 中国骨质疏松防治白皮书 公布的我国有骨质疏松患者有多少人

?

9、吃板栗有什么好处?

板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。板栗可作为高级的本土粮食，香糯可口，生食、炒食、蒸煮、烹饪等无不相宜。秋冬时节，糖炒板栗的香气飘满大街小巷，很多朋友总是忍不住买上一点，剥一颗暖烘烘的板栗吃进嘴里余香满口，回味无穷，既暖胃有饱腹。此外，板栗还具有较高的药用价值。板栗可加工成各种食品、饮料和保健药膳。 

一、板栗补肾健脾

板栗味甘、性温，归肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋之效。板栗适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便频多、骨质疏松症等症；亦适合于脾虚所致的消化不良、腹泻、久病体弱、手足酸软无力、肌肉萎缩以及反胃、吐血、便血诸症。 

一则，补肾之最

唐代大医孙思邈在《千金方》中记载：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”明代大医李时珍在《本草纲目》中说：“栗，治肾虚，腰腿无力，能通肾益气。”在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，应于冬。冬季肾主令，养肾即要养肾精之闭藏。此时食用板栗进补尤为适宜。 

二则，补脾有功

板栗不但补肾，亦能补脾。《名医别录》记载：栗，“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”且其味甘，甘入脾；其性温，温养脾；其性涩，能健脾止泻。 

生活中可用板栗防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。 

日本科学家研究发现，板栗中含有丰富的蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力。 

二、板栗的食疗功效

板栗素有“千果之王”的美誉，是延年益寿的上等果品。板栗不但好吃，还有补肾健脾之功。板栗用于食疗，有不错的效果。板栗蒸熟磨粉，制成糕饼，能增加食欲、调理肠胃，适于身体瘦弱的儿童；板栗与粳米熬粥，能治脾胃虚寒所致的慢性腹泻。板栗可代粮，也是哺育幼儿的良好食品。以下试举数例： 

一则，久病体弱，手足酸软麻痹 

板栗仁50克，红糖15克，加水煮熟，每晚睡前服。 

二则，肾亏引起的尿频，腰腿无力以及小儿脚软无力 

板栗仁30克，置火中煨熟吃，每日早晚各一次。 

三则，脾胃气虚，大便溏泻 

其一，板栗仁数个，山药30克，芡实30克，加水煮成粥服，日分两次温服。 

其二，板栗仁30克，山药30g，炒扁豆10克，大枣5枚，大米适量，加水煮粥，熟后加白糖调味，可作早餐或晚餐服食。 

四则，老人或小儿肾虚，腰脚软弱无力，或夜尿频多 

其一，板栗仁20克、大米适量，糯小米适量，加水共煮成粥，每日早晚各服一次。 

其二，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20克调匀，再煮片刻即可服食。 

五则，儿童消化不良性泄泻 

板栗仁30克，捣烂，加水适量煮成糊状，再加白糖适量调服，具有养胃健脾之功效。 

六则，便血、反胃呕吐 

板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，温水送服。 

七则，痔疮出血 

板栗壳适量，在干锅内炒成碳，研细末，每次三克，用蜂蜜水调匀温服。 

八则，百日咳 

板栗仁30克、玉米须一把、冬瓜30克、冰糖30克、水500毫升，同煎至水量减半时温服，日两三次。 

九则，筋骨损伤肿痛 

生板栗仁数个，嚼烂敷患处。 

老年人或素体肾虚者，可常吃板栗。再者，凡患有肾虚诸病者，如高血压、心脏病、中风、肿瘤者，不妨多食板栗，能补肾固本。 

三、板栗的几种吃法

板栗可生吃、糖炒、烘食、作菜、制罐，还可磨粉，作各种糕点。 

一则，作粥服 

上文提到板栗可与大枣，或山药，或大米，或芡实，或白糖等作粥服，味香可口，兼有调理健康的功效。 

再如，板栗亦可与枸杞、大米做粥。板栗仁20颗，枸杞20克，大米适量，加水煮成粥温服。 

二则，作菜吃 

比如，板栗烧白菜。生板栗10枚左右，大白菜200克，板栗煮至半熟，捞出剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。 

生活中还有人喜欢用板栗炖鸡，或炖肉，味道甚是不错。 

三则，生食 

板栗除可熟食外，还可生食，生食有更好的补肾效果。孙思邈说：板栗“生食之”可治腰脚不遂。若用于防治肾虚引起的腰酸腿疼，不妨每天吃几粒生板栗。未完全成熟的板栗，生食果肉嫩脆、鲜甜。但要注意若生食过多，难以消化，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。 

四、板栗食用的注意和禁忌

一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃； 

二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗； 

三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食； 

四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。