1、骨折能吃大闸蟹
大闸蟹的保存方法
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹(这样能够保证大闸蟹肉的结实)直接放入冰箱保鲜室冷藏(注意：不是冷冻)，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存3-5天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
螃蟹最好还是蒸熟了之后放冰箱里，因为所有的螃蟹都是一样，只要一冻就不肥了
避风塘炒蟹
原料：
大闸蟹、大蒜。
做法：
1、3只220克左右的大闸蟹，我用了2个大蒜头，一块一个大蒜头这么大小的生姜。一起切末。入油锅将蒜末煸出水分和香味。捞出料，用这个油来炸蟹。
2、将螃蟹用剪刀剪去大钳。然后将螃蟹里外用牙刷洗干净。
3、将大钳刮掉毛，拍碎。将螃蟹盖掀掉。将螃蟹的腮去掉，还有盖子里的脏东西，内脏等去掉。
4、用剪刀将螃蟹对煎开，如图片。切面裹上干淀粉。
5、入8成热油锅炸至金黄8成熟捞出。（用的是上面炸蒜的油）（多余步骤：我将螃蟹腿都卸下来了，这样吃的时候可以直接夹到整块的肉。）
6、锅里留底油，放入蒜末，干辣椒。炒红辣椒后加入螃蟹翻炒。
7、一直保持大火，加适量生抽，再加点糖。我还加了点盐。
8、一直翻炒到蒜末都裹上了螃蟹。撒上葱花，出锅装盘。
清蒸大闸蟹
螃蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干
做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
5、趁热食用
蟹肉炒蛋
原料：鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、生粉适量。
调味料：盐、黄酒、醋。
做法：
1、葱、姜切好备用。
2、锅里放少量水，加入1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
3、姜放入热油锅炒一下，再加剩余的蟹肉炒，加入打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。
4、将2淋在蛋上面，放上葱花点缀。
小贴士：
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
营养价值
大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。 蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
食用禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹 2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 4. 孕妇不宜吃大闸蟹 5. 切忌半生熟吃大闸蟹. 6. 切忌吃蟹心：蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒. 7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。 8. 切忌以啤酒送蟹 9.不能和冰冷食物一起吃。
楼主选我吧
2、骨折的人群能吃虾蟹之类的水产物吗
只要伤口完全愈合就可以的，饮食方面注意不要吃辛辣和刺激性的食物,应多吃些能转化为有机质骨胶的食品，如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等。 恢复期间建议你配合服用专业的接骨续筋,消肿止痛,舒筋活络,活血化瘀药物八仙接骨宝治疗,可以帮助骨折促进骨细胞生长，帮助骨痂(骨头)快速形成,提前愈合恢复的快些.7天从症状上明显感觉患肢有力量,30天拍片就可以明显看到骨痂形成,这时就可以负重活动,在保养10天就可以治愈,以X光片为依据.
3、骨折能不能吃螃蟹和虾
能吃，螃蟹虽属于发物，但是螃蟹的高质量蛋白质可以补充人体骨骼胶原。但是切记不要多了，吃一个螃蟹就足够了，而且不要常吃，是没有问题的。建议吃的时候配上一点黄酒，黄酒也不宜过多！
4、骨折的人能吃螃蟹吗？
患有某些疾病的人应禁食或少食。
1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质，
不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。
3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。
8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。 温馨提示：吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。
古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬化。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。
5、骨折的人可以吃螃蟹吗？螃蟹有什么营养价值？怎么做才好吃？
骨折患者是可以吃螃蟹的，螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
6、刚骨折一周的人喝炖螃蟹汤好吗
你好,骨折后可以进食海鲜,但应该以清淡为主.对于骨折早期(伤后1～2周),饮食应以清淡开胃,易消化,易吸收的食物为主.如蔬菜,蛋类,豆制品,水果,清淡鱼汤,瘦肉等.制作以清蒸炖熬为主,避免煎炸.值得注意的是,民间常用的黄豆骨头汤较肥腻,所含脂肪较多,不易消化吸收,此阶段最好不要食用.根据最近的研究成果,骨折病人需要补充锌,铁,锰等微量元素.动物肝脏,海产品,黄豆,葵花子,蘑菇中含锌较多；动物肝脏,鸡蛋,豆类,绿叶蔬菜,小麦面粉中含铁较多；麦片,芥菜,蛋黄,乳酪中含锰较多,骨折病人可适当多吃.动物肝脏,猪血有补血的作用,对于创伤引起流血较多后及时补血有特别重要的作用,因此可常吃.骨折中期(伤后2～4周),饮食上应从清淡转为适当的高营养补充,以满足骨骼生长的需要.可在初期的食谱上加上骨头汤,田七煲鸡,鱼类,蛋类,奶类以及动物肝脏等食物.适当多吃一些青椒,西红柿,苋菜,萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进骨痂生长和伤口愈合.骨折后期(伤后5周以上)饮食上无禁忌,可食用各种高营养食物及富含钙,磷,铁等矿物质的食物.此期食谱可再配以老母鸡汤,猪肾汤,羊肾汤,鹿筋汤,鱼汤等.