骨折汤的组成

1、骨折喝的大骨头汤怎么做

用料  

大骨头  适量  

清水  适量  

料酒，姜片  适量  

红枣，枸杞  几颗  

白醋  几滴  

其他个人喜欢的菜：  

莲藕，萝卜，山药，冬瓜等  看个人喜欢选择  

盐  适量（最后放）  

葱花，香菜  适量  

大骨头汤的家常做法的做法  

大骨头冲洗干净血水，加入适量料酒，生姜入锅焯水，然后捞出冲洗干净浮沫，生姜片弃掉不要

将大骨头放入锅中，加入足够的清水，重新放几片姜片，红枣，滴入几滴白醋，开始煲汤。（根据个人喜欢选择你想要的蔬菜，比如萝卜，山药，莲藕，冬瓜，玉米，菜干等等。）如果用高压锅就方便一些，直接选择煲汤功能，如果用砂锅煲就先中火再大火将锅烧开后舀去浮沫，转中小火慢煲2至3个小时。煲好后准备吃的时候放盐调味。

这是我经常煲的汤。我喜欢放一些喜欢的食材一起煲，这样营养都全了，而且蔬菜的肉骨头的营养都在汤里面，对付挑食的孩子就叫她多喝汤吧😄

如果想要纯骨头炖的清汤就把锅里的汤分装在两个保鲜盒里，再放入冰箱里的冷冻室里，吃的时候拿出来解冻、烧开，放入蔬菜直接煮就行了，在汤里只需加点盐，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

煲好的汤调好味，出锅时放点葱花，香菜点缀，味道也更鲜美

小贴士

大骨头一定要把血水和浮沫冲洗干净，滴入白醋是为了骨头里的钙质更好的溶解，盐一定要最后放。
蔬菜根据个人喜欢随意搭配。比如萝卜，山药，莲藕，冬瓜，玉米，菜干等等。如果用电高压锅就方便一些，直接选择煲汤功能，（我一般喜欢高压锅煲好后再选择一次煲汤功能，这样煲出来的汤比较浓郁，如果喜欢清淡口味的一次就可以了）如果用砂锅煲就先中火再大火将锅烧开后舀去浮沫，转中小火慢煲2至3个小时。出锅时放盐调味。

2、骨折的人能吃什么食物或汤？

你好，
骨折
恢复期间注意不要吃辛辣和刺激性的食物,其它正常饮食即可内,加强营养对容骨折的愈合有一定的帮助，但不起决定性作用.
治疗方面建议你配合服用专业的接骨续筋,消肿止痛,
舒筋活络
,
活血化瘀
药物
八仙
接骨宝治疗,可以帮助骨折促进骨细胞生长，帮助
骨痂
(
骨头
)快速形成,提前愈合恢复的快些.7天从症状上明显感觉患肢有力量,30天拍片就可以明显看到骨痂形成,这时就可以负重活动,在保养10天就可以治愈,以X光片为依据.

3、给骨折的人做什么汤？

方5
处方：螃蟹10个，甜瓜子200克，黄酒适量。
用法：将螃蟹培黄，甜瓜子炒黄，共研为细末，每次取6克，用黄酒冲服，每日3次。
主治：四肢骨折。

方6
处方：螃蟹、胡椒各适量。
用法：将螃蟹、胡椒共捣烂如泥，敷伤处。
主治：骨折。

方7
处方：生姜10克，韭菜20克，山螃蟹60克，鹅不食草20克。
用法：将生姜、非菜、山螃蟹、鹅不食草共捣烂如泥，正骨后敷于患处。用纱布包扎。
主治：四肤骨折。

方8
处方：生姜16克，猕猴桃根16克，韭菜65克，白酒少许。
用法：将生姜、猕猴桃根、韭荣共捣烂如泥，用白酒拌匀，待骨折复位后敷于伤处。外用纱布包扎。
主治：四肢骨折。

[骨折食疗]

骨折通常分为闭合性骨折、开放性骨折及病理性骨折。

闭合性骨折又称单纯性骨折。骨折处的皮肤没有损伤，折
断的骨头不与皮肤外界相通，从外形上看不出有骨折，但可看
到局部形状的改变。

开放性骨折又称复杂性骨折。骨折的局部皮肤破裂，骨折
的断端与外界相通，骨折端露在外面，能在皮外看到骨折断端。

病理性骨折骨骼在病理病变的基础上（炎症、结核、肿瘤、
发育异常、代谢异常），轻微遭致外力，从而导致骨折。

【诊断要点】

一旦发生骨折，在骨折部位可产生疼痛、肿胀、瘀斑和功
能障碍，检查时还可听到骨断端相互磨擦的声音（即骨擦音），
同时可能伴有血管和神经的损伤，使肢体远端产生缺血或感觉
麻木、运动障碍的现象，或引起内脏损伤。骨折后因剧烈疼痛，
出血过多或并发头、胸、腹部脏器损伤而产生休克。

骨折的诊断除病 史和症状外，须结合X线摄片检查，以便
确诊。

【饮食疗法】

方1 赤小豆适量煎服，加赤砂糖少许温服之，本方适用于
活血化瘀期。

方2 猪骨头1000克，黄豆250克，加水小火烧烂，加盐姜
调味分饮食之。

方3 猪脊骨一具，洗净，红枣120克，莲子90克，降香、
生甘草各9克，加水小火烧烂，加姜盐调味分多次饮之。

方4 鲜湖蟹2只，取肉（带黄），待粳米粥熟时，入蟹肉，
再加以适量生姜、醋和酱油服食，常服。

方5 乌雄鸡1只（约500克），去皮毛内脏，洗净，“三七
”5克切片，纳入鸡肚中，加少量黄酒，隔水清炖，熟后用酱油
蘸服，常服。

方6 生黄芪30～60克，浓煎取汁，加粳米100克，煮粥，
早晚服食。

方7 当归20克，黄芪100克，嫩母鸡1只，加水同煮汤食用。

方8 紫丹参50克，洗净，加水煮，取汁，其汁与猪长骨1
000克、黄豆250克同煮，待烂熟，加入少量桂皮、盐即成。

方9 生螃蟹500克，捣烂，热黄酒冲服250克，余渣敷患处，
约半日“各各”有声即好。用于骨折接骨。

【禁忌食品】

（1）忌盲目补充钙质 钙是构成骨骼的重要原料，有人以
为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，
增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折
病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。
此是由于长期卧床，一方面抑制对钙的吸收利用，一方面肾小
管对钙的重吸收增加的结果。所以，对于骨折病人来说，身体
中并不缺乏钙质，只要根据病 情和按医生嘱咐，加强功能锻炼
和尽早活动，就能促进骨对钙的吸收利用，加速 断骨的愈合。
尤其对于骨折后卧床期间的病 人，盲目地补充钙质，并无裨益，
还可能有害。

（2）忌多吃肉骨头 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可
使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨
折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时
间推迟。究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨
膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，
才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折
后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有
机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。

（3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、
肌肉组织损伤等情况，机体本身对这些有抵抗修复能力，而机
体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各
种营养素，由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。

（4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夹板而活动限
制，加上伤处肿痛，精神忧虑，因此食欲往往不振，时有便秘。
所以，食物既要营养丰富，又要容易消化及通便，忌食山芋、
芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。

（5）忌少喝水 卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢
骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次
数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。如卧床病
人活动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便
秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感
染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。

（6）忌过食白糖 大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧
代谢，从而产生代谢的中间物质，如丙酮酸、乳酸等，使机体
呈酸性中毒状态。这时，碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即
被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。如此钙的大量消
耗，将不利于骨折病 人的康复。同时，过多的白糖亦会使体内
维生素B1的含量减少，这是因维生素B1是糖在体内转化为能量
时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能
力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。

（7）忌长期服三七片 骨折初期，局部发生内出血，积血
瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩
短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。但骨折整复一周以后，
出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，
若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不
畅，对骨折愈合不利。

骨折以后最好吃些补钙的东西……适当的到户外晒晒太阳……下面就介绍些补钙的食品……供参考……

补钙食品——动物骨头

补钙除了多晒太阳以外，科学烹调也很重要。日常生活中有许多食物可以为我们的人体提供钙。黄豆就是其中的一种。
黄豆是高蛋白食物，含钙量也很高。动物骨头80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。所以排骨加黄豆、姜盐等用文火慢煮，是很好的补钙食物。
熬骨头汤时加少许醋，骨钙更容易溶出，增加人体对钙的吸收和利用。
不良饮食与传统的烹调习惯往往影响人体对钙的吸收与利用，所以我们要接受新知识，使做出的饭菜不失去钙之类的微量元素与维生素，让人体能充分吸收这些微量元素与维生素，保持我们的身体健康。

补钙食品——虾皮

虾皮确实是补钙的好食物，好的，现在告诉您虾皮究竟是什么，其实，虾皮是一种小河虾，这种虾本身虾肉就很少，在经过晾晒之后，虾肉就少得几乎看不到了，所以我们叫它虾皮，其实里面是含有少量的虾肉的。
最后要告诉您一个挑选虾皮的方法，就是您用手抓一把虾皮握一下，如果抓完之后虾皮很快的松散开了，那么这样的虾皮就应该没什么问题，如果抓完之后虾皮粘在一起了，那么您就不要买了。

补钙食品——芝麻

补钙是保健的重要课题。老年人腰腿疼痛等多种疾病都与缺钙有关。服用一些高钙营养品虽然重要，但如果能通过日常饮食补钙更经济实用。今天向您介绍的就是一种能补钙的食品—芝麻。
芝麻是补钙的来源，可以适量服用。芝麻酱含钙量也很高，您在吃面或者凉拌菜都可加点芝麻酱，进行补钙。
有资料说，黑芝麻的补钙和养生效果比白芝麻好。
虾仁也是高钙海产品。它与芝麻搭配着吃，很适合需要补钙的人。
由于钙吸收困难，补钙效果一般比较慢，要改善症状需要几个月甚至一、二年的时间，所以在饮食中我们应当贯彻"多品种、常变换、多摄入、经常化"的思想，坚持不懈，才能获得补钙保健的理想效果。

补钙食品——豆腐丸子

把豆腐和肉末混合在一起，这样做除了美味之外更重要的还是健康，为什么呢？因为这样可以提高蛋白质的利用率。
我们大家都知道这句话：青菜豆腐保平安，豆腐可以有效的预防骨质疏松，被人们誉为：更年期的保护神。不过还要告诉您，豆腐虽然好，但也不要天天吃，因为如果天天吃，那么里面的有些物质积在我们的身体里，对我们的胃有些害处。
好的，这道好吃健康的豆腐丸子就做好了，最后要提醒您，大家都知道的“小葱拌豆腐”其实不是一道健康的菜，因为豆腐和小葱放在一起会形成不被人体吸收的草酸钙，吃多了会形成胆结石。

补钙食品——雪里蕻

小时候，我听说了“雪里蕻”这个菜名，觉得很是向往，想象中是埋在雪里露出一点点的红色的菜，后来见到了有些失望，但觉得味道很不错，现在我知道了。这雪里蕻竟然还是补钙的食物。一般来说，我们见到的雪里蕻都是腌好的咸菜，所以在做菜之前要用水泡它。
最后我们要提醒您：中医认为，雪里蕻是发物，所以如果您现在正在患溃疡，或者体热最好就不要吃了。

补钙蔬菜——圆白菜、黄豆

一提起补钙，人们总会想到牛奶。可是，有研究发现：某些蔬菜在预防骨质疏松方面也有益处。常吃这些绿色蔬菜同样能够补钙壮骨。
有资料表明，烹调过的圆白菜，它里面含有的钙比牛奶的还多。所以，需要补钙的人在饮食中可以多吃一些圆白菜。
虽然圆白菜含钙丰富，可是我们在烹饪过程中要尽量减少钙的损失。比如说，烹饪时间最好短一些，下锅前，菜不能切得太碎。

4、骨折病人骨头汤的做法

棒骨较排骨好一些吧，点些醋，加些大白菜，有助人体吸收。
但这只是食疗一方面，关键在于养肝、护肾，肝血养好，才能荣筋骨，肾精充足，才能从根本上强壮。

5、骨折喝什么汤

饮食方面注意不要吃辛辣和刺激性的食物,应多吃些能转化为有机质骨胶的食品，如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等.
恢复期间配合服用接骨续筋,消肿止痛,舒筋活络,活血化瘀专业的接骨宝中药治疗,可以帮助骨折促进骨细胞生长，帮助骨痂(骨头)快速形成,提前愈合恢复的快些，一般服药40天就可以治愈。

6、哪些汤能治骨折

“多喝骨头汤补骨”的观念已为人们广泛接受。这一观点来自于中医以骨补骨专的朴素食疗属理论，认为这样能够增加人体对钙的吸收，从而尽快修复骨的损伤。如今，这种观点已被医学科学研究和临床观察所颠覆。相关研究认为，多喝骨头汤不仅不能帮助人体骨骼再生，加速骨折愈合，反而会延长愈合过程。这是因为受伤后人体骨头的再生，主要是靠骨膜和骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原物质的条件下，才能更好地发挥作用。骨头的成分主要是钙和磷，骨折后如多喝骨头汤，摄入的大量的钙和磷只能使人体骨质内无机质成分增高，造成骨质内有机质与无机质比例失调，从而阻碍骨折的愈合，延长了愈合期。
那么，骨折后吃什么好呢？医学专家们认为，应多吃些能转化为有机质骨胶的食品，如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等，这才有助于加速骨折的愈合，促进机体早日康复

7、骨折病人喝什么汤

△早期（1—2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，
此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，“瘀不去则骨不能
生”、“瘀去新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食配
合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，
忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、
肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂
生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。在此阶段，食疗可用三七10克，
当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7—10天。

△中期（2—4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛
瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满
足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物
肝脏之类，以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质。食疗可用当归
10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时
以上，汤肉共进，连用2周。

△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经
开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，
以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自
由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以
老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜
仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。食疗可用枸杞子10克，骨碎
补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味
煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3—5天，可用3—4个
疗程。

8、骨折最喝什么汤

对于骨折或手术后的患者胃肠功能在早期是虚弱的：对于二周后身体恢复一些后可以用些营养高的汤类及肉类！对于前期建议清淡饮食！容易易吸收和消化的食物，应多食用一些蔬菜、水果、鱼汤、蛋类、豆制品等，而且应以清蒸或者炖熬为主禁忌吃些辣、油腻和煎炸的食物。
骨折半月以后，由于淤肿大部分已消失，这时候在饮食上就可以进行高营养补充了，以满足骨痂生长的需要。可以适当地喝点骨头汤，吃老母鸡、蹄筋等，以补充较多的蛋白质和维生素A、维生素D及钙。最新研究指出，骨折患者还需要补充锌、铁、锰等微量元素，因为这些元素有的是参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌蛋白的原料。
因此，在骨折后，适当吃点动物肝脏、海产品、蛋黄、豆类、绿叶蔬菜、葵花子等，有利于骨头生长。还有黄瓜籽粉有着一定的营养含量，其功效不容小觑，是接骨、壮骨及补钙的民间秘方。
日常护理
1.妥善固定患肢于功能位，必要时抬高患肢，减轻肿胀。 2.患者积极进行功能锻炼，循序渐进，持之以恒，保护关节功能，避免关节受到反复的冲击力或扭力。 3.在石膏固定期间，不要轻易使用镇痛药，必要时应石膏开窗检查，避免皮肤溃疡、坏死。

9、为骨折病人怎样熬骨汤喝

骨折喝骨头汤好
正确的做法是：在骨折早期，患者的饮食营养丰富而易于消化即可，可与一般人相同，避免进食油腻和辛辣品，多吃水果、蔬菜和粗纤维食物。如果有条件，可用三七10克，肉鸽1只，姜片适量、红枣2个炖汤，肉鸽味道鲜美又不油腻，三七则有活血化瘀之效。

骨折2周后进入骨折的中后期，此时瘀肿已大部分被吸收，骨痂开始生长，病人经过一段时间的卧床，机体处于高代谢状态，钾、钙等丢失较多，饮食上逐渐应由清淡转为适当的高营养补充，积极摄入维生素、钙、钾、锌以及其他微量元素。

骨折喝骨头汤好吗?正确的做法是：患者的食谱可以增加骨头汤、三七煲鸡、猪肝、牛奶、豆腐、虾仁等富含钙、蛋白质的食物。滋补汤水以补益肝肾和气血为主，以达到接骨续筋、促进骨痂生长加快的目的。推荐的食疗方有猪骨当归枸杞汤，可用当归10克，骨碎补15克，枸杞10克，新鲜猪排250克，加3片姜片共煮2小时以上，饮汤吃肉。现在知道该怎样正确的食用促进骨折部位恢复的食物了吧?