骨折炖肉放啤酒_炖肉的时候为什么要放点啤酒

1、炖肉放了啤酒对皮肤病有影响吗？

一般在不过敏的情况下是不会有影响的，建议下次做这道菜时放黄酒，做好后味道更鲜美。

2、牛肉与啤酒是否可同食

3、用高压锅炖肉放啤酒危险吗

放心吧没事！我可以负责任的告诉你，我今天用高压锅炖排骨就是用啤酒炖的，三瓶啤酒炖了3斤排骨，高压锅有限压阀，很安全的。

4、请问煮排骨的时候不放水放啤酒炖得会烂吗？放了啤酒也可以再放醋吗？

呵呵让我知告诉你我的心得我拿手哦绝对原创

1、买肉
2、清洗
3、切块
4、准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多除非你喜欢吃药味红烧肉）
5、啤酒一瓶什么牌子都行省得说我做广告我个人推荐“宝鸡啤酒”用不完还可以喝而且相当好喝放啤酒后瘦肉不柴肥肉不腻相当好吃嘎嘎口水啊
6、盐、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少许
7、把肉块放在冷水锅里锅开三分钟后捞出用冷水冲洗干净水倒掉不要
8、炒锅上火放少许油放入肉块待水分稍微干后肉中的油出来放入调料4
9、翻炒
10、香味出来后放入蜂蜜少许根据肉的多少放入啤酒一般我都是两斤肉道啤酒放至淹过肉放入调料6
11、翻炒
12、转入煲或沙锅内炖一小时色泽红亮后就可以开吃拉嘎
排骨也是一样地！！！！！！！！！！！！！！！！！
嘎……………………
做了好吃别忘了请我啊！！

5、炖牛肉时为什么放啤酒

炖肉的时候要放料酒、醋之类的。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。
烹调中加点酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹zd调时加点酒，同样也可以除去膻腥气。
炖牛肉步骤

1.牛肉（肋条）、陈皮、葱姜、香叶。

2.把牛肉切块。

3.去异味：将牛肉块，冷水入锅，放入一块陈皮。

4.烧开后，煮1分钟左右。

5.捞出、冲洗干净，备用。

6.锅中加水，放入陈皮、葱姜、香叶。

7.烧开后，放入备用的牛肉。

8.小火煮制90分钟左右，煮到8分熟时加盐、白糖调味。

9.煮到牛肉软烂，加一点点味精提鲜（也可不加）。

10.出锅盛入碗中即可食用。

6、炖牛肉能放啤酒吗

放啤酒好吃的
这就是为什么炖肉的时候为什么要放料酒、醋之类的。一百方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。
烹调中加点酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于度酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点酒，同样也可以除去膻腥气。

7、炖肉的时候为什么要放点啤酒?

但是,应该把握放啤酒的量.过去成都很流行吃一种叫啤酒鸭copy的菜式,出了味道极鲜之外,入口还有一种似酒非酒的清香.当然,除了炖肉之外,大家不妨试试用啤酒做麻辣口味的啤酒鸡或啤酒鸭,真的是让人流口水呢追问：炖什么肉适合放?要用多少量?如1KG用多少,或一斤肉用多少....... 回答：呵呵。。鸡鸭、五花肉会比较好。。至于放多少么。。这就要看你的口味怎样了、、我的话一般都是放大约一汤勺。。也可以稍微多放点，，香味出来了就可以。。保险起见。。不妨放一些。。时不时尝一尝。。这样就万无一失类。。

8、啤酒炖肉的好处

啤酒炖肉的好处:肉类会更嫩。啤酒本身有些浓度，这样肉类在煮的过程中失水比用水煮要少，另外就是啤酒煮肉会有知不同的风味吧，啤酒本身也是有味道的。具体做法如下：

准备材料：猪肉、啤酒、姜、盐、葱、肉料包

一、肉自然解冻切成麻将块大一些，五花肉冷水下锅，煮至锅开。把肉捞出备用。

二、锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。将肉全部下入翻炒。

三、放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色。

四、倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟。

五、把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、道桔皮、桂皮、香叶。

六、把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下。

七、再加入适量盐。

八、用电压力锅将肉炖烂。

九、倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可。

9、炖肉时放些啤酒好吗？有什么好处或者坏处？

炖肉的时候最好选用料酒去腥知,如果没有料酒,当然也可以用啤酒或白酒代替.这些东西在烹饪中起到的作用除了去腥之外,当然还会有提鲜加嫩的作用.
但是,应该把握放啤酒的道量.
过去成都很流行吃一种叫啤酒鸭的菜式,出了味道极鲜之外,入口还回有一种似酒非酒的清香.
当然,除了炖肉之外,大家不妨试试用啤酒答做麻辣口味的啤酒鸡或啤酒鸭,真的是让人流口水呢

10、煮猪肉可不可以放啤酒

煮猪肉可以放啤酒，常见的有啤酒香猪肉，做法如下：

准备材料：猪肉、啤酒、姜、盐、葱、柠檬片、肉料包

一、肉自然解冻。