骨髓山药汤

1、猪骨髓可和山药一起做吧

食材
主料
山药排骨汤 100g 面筋 10g 粉条 50g

辅料
香菜 5g

步骤

1.面筋切块，粉条提前泡发。

2.山药排骨汤1碗。

3.香菜切粒。

4.现将山药排骨汤煮热。

5.下面筋煮熟。

6.下粉条煮软，食用时点缀香菜即可。

2、好喝的猪骨髓汤怎么做好吃又简单，做法图

将骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、牛骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

3、筒骨炖山药顺序

筒子骨大家应该都吃过，是猪的腿部大骨头里面含有大量的骨髓，而淮山也就是山药更是一种常见食材，两者搭配炖出来是一款不错的滋补食品，特别是在秋冬季节品尝香气四溢的筒子骨炖淮山更是可以温暖到身体的同时又很好的进补，那么这么美妙的食物的做法是怎样的呢？

主料：筒子骨600g、淮山500g。
辅料：盐适量、香葱适量。
做法步骤：
1.筒子骨洗净，开水焯过。
2.淮山洗净，去皮，切块。
3.淮山与筒子骨，凉水入高压锅。大火煮开，转小火炖。
4.细香葱洗净，切细细的葱花。
5.小火炖一个小时左右，关火。减压开盖，加适量盐调味。
6.盛出汤及时洒上细细的葱花。
小贴士：放盐不要太早，为保营养，炖好出锅前放就可以了。香葱不要放锅里，时间过久香葱会黄掉，盛出来的时候洒上面就行了，细细的葱花被汤一烫就熟了。
营养价值：
淮山营养丰富，药用价值极高。功能主治：益气养阴，补脾肺肾，固精止带。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。而筒骨可有效起到补钙的作用。
筒子骨炖淮山的做法已经为大家做了详细的介绍，在这里要提醒大家在购买筒子骨的时候一定要选择新鲜的猪后腿位置的筒子骨，猪后腿的筒子骨含骨髓量最多，食用口感更加甜美，大家还在等待什么呢？学习了具体的做法之后动手尝试一下吧。

4、山药筒子骨汤最正宗的做法

前言
同骨很多骨髓，煲的汤味美色香，老公爱喝汤，我爱煲汤，今天买了不错的同骨就煲的筒子骨山药汤。
材料
主料：猪同骨500g、山药300g；
辅料：胡萝卜200g、醋适量、食盐适量
山药筒子骨汤
1
筒骨洗净砍成大段。
2
胡萝卜洗净切成小块，我今天买的红萝卜都是自己家种的红萝卜他个头比较小，而且的话营养比在大棚里种的红萝卜营养更加丰富。
3
同骨放进砂锅内不用焯水，因为我觉得焯过水的骨煲出来的汤没有那么好喝，直接就把胡萝卜放在砂锅里面一起煲。
4
再把山药到下去一同煲。
5
把盖子盖上，煲到水开为止。
6
汤开后，再加点白醋下去，白醋可以使骨头里面的钙质流出来，让骨头更加软化更好喝汤味更浓。
7
再盖上盖子关小火，关最小火煲一个半小时就可以啦！
8
一个半小时后汤煲好了盛出来的汤色明亮，诱人。
小贴士
山药要选种在黄泥坡的，煲出来的汤味道浓香。

5、山药骨头汤里面还能加什么最有营养

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。本身就可以了，如果想更丰富加玉米，最后放些小白菜，碳水化合物和蔬菜都有了。很全面。

6、煲骨头汤放山药还可以放什么好

工具/原料
大骨 3斤
料酒 适量
姜片 5片
桂皮 2两
花椒 少许
盐 适量
方法/步骤
1
把骨头用凉水泡两次，泡出血水；有臭氧机的用它过一下更好，如果平时您有每次买肉的时候，剩的一块块小的肉皮，也一同放进去；
2
放骨头、凉水在高压锅里面煮，水开了之后去浮沫，注意这时候一定用平铲将锅底铲一下，因为锅底还附着一些浮沫，经过铲开就漂浮上来，方便祛除；请教一位厨师，他告诉我：千万不要把煮的水倒了，只要去浮沫就好，味道好坏多在这里；
3
放料酒、少许醋（钙离子在酸性环境容易析出来）、葱段、姜片、香叶、桂皮、花椒、大料、盐，这里最好不放酱油，否则出来的汤，炖白菜、山药等不甜、发苦、不好吃。高压锅小火20分钟；
4
取出骨头来，用吸管吸出来骨髓，用小刀片下肉，沾红醋姜片或者蒜酱吃都可以；
注意：用吸管吸骨髓，一是非常方便取出来，二是不污染骨头，为下面做准备。
5
把汤倒入一个大容器里，锅里重新添上水，烧开后再放骨头，否则凉水下熟骨头，部分蛋白质就凝固了；
六.这样再重复一次，第三次的汤都是白色的了，这一次的骨胶元旦白都被熬出来；
左边是第一次的，颜色深吧。。
6
把三次的汤混合，这样需要不同时间熬制的营养成分都被提取出来。
八.把保鲜膜剪几个口，放到距离汤1厘米的位置，放冰箱冷藏层7个小时
7
轻轻一提保鲜膜，浮油就去除了，下面的汤都有一点凝固的感觉了；
8
把饮料瓶子像这样处理，保鲜袋套在上面，汤快满了就是一袋，一袋就是一次的量

7、铁棍山药煲排骨汤的做法窍门

 我选用炖汤的骨头是筒子骨，就是猪的前腿或者后腿吧。据说后腿的筒子骨更好，骨头更粗骨髓更多。骨髓中含有很多骨胶原，是美容、增强体质之佳品。铁棍山药的营养价值自不必多说，含有丰富的蛋白质和矿物质，可以益气补脾胃。这两者搭配起来炖汤，其营养价值不言而喻。今天，我就来教大家怎么用铁棍山药来炖大骨头汤。

食材

筒子骨 500克

铁棍山药 2根

葱 适量

姜 适量

盐 适量

醋 适量

方法/步骤

准备食材：新鲜的筒子骨和铁棍山药。以前我炖骨头汤的时候选择的是猪肋骨，后来听老人家说筒子骨炖汤更补身体。山药也是，不要选择那种很粗的山药，要选择这种细细的铁棍山药。

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处理骨头：如果有淘米水的话，先用淘米水把骨头洗一下再放入锅内焯水。骨头要冷水下锅，待锅内水沸腾后五分钟再关火。有很多人说，我不放入锅内焯水直接热水烫一下可不可以，我只想说有些步骤咱们能不省尽量不省吧。

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处理配菜：山药切菱形小条，姜切片葱切碎备用，再准备一小把枸杞。也有很多人铁棍山药是不去皮的，但是我喜欢去皮，这个是个人爱好了。枸杞子有养肝润肺还有明目的作用，所以我每次煲汤都会放一点。

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装锅：砂锅洗净，底下铺一层姜片，放入洗净的大骨头，撒上枸杞子。如果有人觉得大骨头焯过水之后还不是那么干净，这时还可以用热水再来清洗一遍。处女座，你们懂的。然后按照上面的步骤执行就可以了。

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炖制：锅内放满水，大火烧开转小火慢炖两个小时。因为砂锅的盖子不是全封闭的，而且水又放的太满，所以在大火的时候先别盖盖。尽量一次性加满水，如果中间水少了就加点热水。放点醋，让骨头释放多一点钙质。

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加配料：小火炖制两个多小时候，加入事先准备好的山药。一般两个小时候骨头上面的肉小孩是已经可以咬得动吃了，如果家里有老人牙口不是那么好的话，就炖个半个小时一个小时也是可以的。山药易烂，加入后炖制时间不能过长。

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加调料：加入适量的盐，撒上葱花搅拌一下就可以准备出锅了。盐不能提前太久放，放早了不利于骨头蛋白质的合成。而且既然是汤，盐一定要适量，清淡一点比较有利于身体的健康。撒上葱花做做装饰，靓汤就这样做好了。

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成品图：铁棍山药炖大骨头汤。这道菜好就好在，喜欢喝汤的人可以喝汤，喜欢吃肉的人可以吃肉，而喜欢啃骨头的人可以好好啃大骨头了，而且铁棍山药也是很有营养的。学会了多做给家人们喝吧。

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END

注意事项

当然，并不是说煲这道汤就一定要用我这样的砂锅。其实现在市场上还有那种充电的电砂锅也不错，而且炖制过程中汤也不会少。我这种砂锅比较容易费煤气，但是炖制出来的汤味道比较鲜美，看你的选择了！

8、牛棒骨山药汤的做法

用料
主料

牛骨500克

山药500克

辅料
盐
5克
料酒
30毫升
枸杞子
少许
生姜
10克
小葱
10克
牛骨炖山药的做法
1.
牛骨用清水泡清血水后洗净

2.
准备葱姜

3.
先把牛骨冷水下锅焯水后捞起

4.
捞起的牛骨加入高压锅里，注入清水，加入葱姜

5.
加入料酒

6.
通电压30分钟

7.
山药去皮切成条状浸入水中

8.
时间到排气后打开加入山药再压10分钟

9.
之后加入盐调味

10.
加入枸杞子后出锅

9、猪骨髓和山药煮粥的做法

食材
主料
山药排骨汤 100g 面筋 10g 粉条 50g

辅料
香菜 5g

步骤

1.面筋切块，粉条提前泡发。

2.山药排骨汤1碗。

3.香菜切粒。

4.现将山药排骨汤煮热。

5.下面筋煮熟。

6.下粉条煮软，食用时点缀香菜即可。