牛脊骨的骨髓

1、食用牛脊骨髓有什么好处

骨髓中含量最丰富的就是油脂来了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面自粉炒的，对身体有好处的，多食可以起补虚劳，益精血百的功效作用！西药来讲可以补钙、磷。
润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。度

2、牛脊骨和牛脖骨的区别

1、性质不同：牛骨为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的骨骼。牛脖骨是牛颈版部权的带肉牛骨，既有牛肉、牛骨，又有牛脊髓。

2、作用不同：牛脖骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。牛骨具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。

3、脂肪量不同：牛脖是经常转动的部分，所以牛脖肉脂肪含量非常低，蛋白质含量高，瘦肉较多，人食用后的消化率高达90%以上。牛骨则不是。

(2)牛脊骨的骨髓扩展资料：

注意事项：

1、小孩宜食用：牛骨头中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效。

2、牛骨有胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。

3、牛骨不能和波菜一起吃，波菜里有草酸与牛骨中的钙形成草酸钙，营养被破坏。

4、用户需适量食用。

3、牛骨头是前腿骨骨髓多还是后腿骨骨髓多？哪种好一些？熬汤适合一些？

俗话说：前蹄后膀（肘）。即人们经过长期的生活感受，认为炖汤选择动物四肢时，前脚后腿最好，骨髓的多少，应该是棒骨越粗圆越好，当然，这都是人们在生活中的感受，普通人没有条件准确了解动物的骨髓分布情况，只能靠代代传授的经验，但听朋友说牛尾巴（牛尾骨）炖来很好吃，你可以试试。

4、为什么牛骨头的骨髓是白色的而且很硬？

动物的骨髓煮熟了之后都是白色的，但是为什么会发硬？我也不太清楚，有可能你煮的时间太长了

5、牛骨头熬过之后骨髓能吃吗

牛骨髓可以治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
牛骨头熬过之后的牛骨髓营养价值非常高，很多人去专门的饭店，专门吃牛骨髓的。

6、牛骨髓从哪取

市场上骨髓是从脊椎骨里 取出来的，看来白白的一条；
一只只有一条 所以有点贵。。 怎么烤好吃，我是没烤过，不够我喜欢，微辣，多孜然，加点海鲜调味素什么的。。。。

7、牛大骨里面的挖出来的骨髓要怎么煮

洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼,血沫也是怪味原因之一）

把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖二小时左右（一般一个小时是起码的）。如果有时间，也可以炖它个半天。

骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了

注意事项：炖大骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响原有的鲜味）

8、法斗能不能吃牛骨头里面的骨髓？

我觉得应该是可以吃的药，对他身体没坏处。