味之源骨髓浸膏

1、骨髓浸膏是什么？

你好朋友/髓浸膏是针对做汤料用的/一般在汤粉小吃店用的/味道与新鲜猪大骨差不多/

2、骨髓浸膏是什么,作用与用途

骨髓浸膏是一种食品调味辅料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、调味辅料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成，其物料的重量百分比为：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，调味辅料5～43％，水10～50％；其制作方法是将骨头破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、调味辅料和水投入到反应釜中，经酶解、抽提、浓缩、提纯等过程制成产品。

本产品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香气；具有超强的耐高温性能和稳定、持久的留香。产品具有很丰厚的肉味、香味、鲜味，可以广泛应用于各种咸味食品的调香调味；通过添加此产品，能够赋予各种咸味食品以醇厚的天然肉香味。因其氨基酸、钙含量均很丰富，也可直接食用或用于其它食品的营养强化。

3、骨髓浸膏可以调制老汤吗

骨髓浸膏可以调制老汤。骨髓浸膏，是一种天然骨类调味品。

骨髓浸膏由畜禽骨骨泥、生物酶、食品胶、天然植物香辛料及水经反应釜酶解、抽提、浓缩、提纯制成。可应用于方便面、方便面调料、高温肉制品、各式汤料、肉味香精及各种肉味食品的调味料。骨髓浸膏主要用于食品工厂生产等，一般家庭用的话最好自己用鸡骨，牛骨，猪骨等熬制。

(3)味之源骨髓浸膏扩展资料

营养价值：

1）骨髓浸膏充分保留了骨和骨髓的天然成分和香气。

2）具有超强的耐高温性能和稳定、持久的留香。产品具有很丰厚的肉味、香味、鲜味，可以广泛应用于各种咸味食品的调香调味。

3）通过添加此产品，能够赋予各种咸味食品以醇厚的天然肉香味。

4）因其氨基酸、钙含量均很丰富，也可直接食用或用于其它食品的营养强化。

4、骨髓浸膏和卤味增香膏作用一样吗

我来说说：不一样，骨髓浸膏是骨头和骨髓做得，卤味增香膏是卤料和肉做得 不怎么一样但是可以用在同一个产品里，不过听说石家庄万和食品配料有限公司生产的骨髓浸膏效果不错，卤味增香膏还可以，不知道你用在什么产品里，如果详细点可以给你解答一下。

5、河豚猪骨膏哪有卖（能提供线索就可以）

食品商务网
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产品:猪骨香精膏更新时间：2014-09-12简介：猪骨香精膏主要配料：上等猪骨、鲜肉、猪脂肪、多种氨基酸、核苷酸等。产品工艺：以生物酶解工程为基础，经美拉德热反应精制浓缩 ...
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公司:郑州均衡实业有限公司vip[金牌会员] 第3年[已实名备案]经营模式：生产型
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产品:猪骨髓浸膏更新时间：2014-09-11简介：产品描述：骨髓浸膏是从精选大骨提纯、浓缩、再经美拉德反应，调香而成的膏状调味料。产品特点：充分保留了骨和骨髓的天然营养成 ...
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公司:北京味之源调味品有限公司vip[金牌会员] 第6年[已实名备案]经营模式：生产型 贸易型
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产品:猪骨髓浸膏更新时间：2014-09-03简介：本公司另外有自己的生产实体，主要从事香精香料生产。肉味香精主要有鸡肉香精，牛肉香精，猪肉香精，鸭肉香精，羊肉香精等。。。 ...
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公司:上海慧葑贸易有限公司vip[金牌会员] 第年[未实名备案]经营模式：生产型 贸易型 服务型
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产品:猪骨髓浸膏更新时间：2014-08-19简介：食品香精
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产品:猪骨髓精膏更新时间：2014-07-28简介：98182猪肉精膏（膏状）浓郁的酱香、辛香，风味自然。有很好的增香作用。调味品熟肉制品0.2%--3%
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产品:猪骨浓汤膏更新时间：2014-07-16简介： 猪骨浓汤膏（本品为纯肉类萃取，最大程度的保持了肉味的原汁原味，底味足，是制作馅料、烧烤腌制、调味粉添加的绝佳产品。 ...
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产品:排骨精膏更新时间：2014-07-16简介：排骨精膏：（主要用于肉制品、火腿制品、面筋食品、湘菜配料、炒货制品、熟食制品、休闲食品） 类别：膏状香精主要成份：猪...
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产品:高汤猪骨膏(主打)更新时间：2014-08-27简介：本产品为当今国际上最新型肉类增香膏，肉类香气逼真浓郁，体现了纯真肉味风格，广泛用于各种肉制品和汤料。加入本品后可使肉味明 ...
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地区:河南郑州
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公司:郑州康晖食品有限公司[未实名备案]经营模式：生产型
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产品:猪骨味素精膏更新时间：2012-08-21简介：主要成份：天然酵母提取

6、怎么用骨髓浸膏做类似面爱面的汤

可以适当添加一些油状的香精，那个对气味的提升比骨髓浸膏要好。一般添加剂商店都有卖的，去选一种喜欢的口味吧。

7、原味厨坊和独凤轩的骨髓浸膏哪一个更好？

我个人觉得独凤轩的骨髓浸膏更好一点，因为一直在用