深圳有的吃牛骨髓

1、烤牛骨髓好吃吗？一般要烤多久？

在深圳经常吃拿渡、大埔铭记的涮牛骨髓，还真不知道哪里有烤牛骨髓。非常大根的网红牛骨髓超级美味，另外几个招牌菜也做的不错，喜欢吃牛骨髓的推荐试一下。简直就是夏天宵夜档的一种“救赎”，没有什么烦心事是一顿烤肉解决不了的，如果有，那就再来一顿。

首先将牛肉用清水清洗干净沥干水分，根据个人喜好切成薄厚适中的肉片放入盆中冲掉表面灰尘就可以切片了，牛肉片要逆着纹路切3毫米左右，太薄容易碎。在烤制的过程中能够锁住里面的水分，保证牛肉的鲜美多汁），然后用手慢慢的抓匀，这样入味比较快而且牛里脊还容易切，切得时候需要顺着牛肉的条纹下刀，切成大小适合 的牛肉块。

做出来的牛肉可以做牛肉大串，牛肉小串，做出来的牛肉鲜嫩多汁，味道一绝，耗油，水，大葱，大姜，十三香，搅拌均匀，放置2-3个小时，待水全部自然吸干，就可以穿了！然后用菜籽油快速收汁，放盐，孜然辣椒面，完成。这一套动作必须得快，多烤一秒都会老。注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。

我和我家孩子都很喜欢吃烤牛肉，在外面买着吃不实惠吃着也不放心，自己在家做，制作简单又美味将洗好的牛肉切成薄片，放入容器中，倒入蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉搅拌均匀。如果这样的话，一定要提前腌制牛肉，这样烤出来味道才香才嫩，那么该怎样腌制牛肉呢再将它放入一个小盆里面，向盆里面加入适量的清水，让牛肉在盆里面泡一会儿。少许盐 酱油 淀粉，也是顺时针方向搅拌，搅拌均匀以后。放入冰箱冷藏室静置4小时左右。

2、牛骨髓和猪骨髓哪个吃了好

牛骨髓和猪骨髓、那个好吃对于这一个问题我看还是各人有各人的口胃吧，对于不同的人而喜欢吃的就不会一样，有的爱吃这一个有的人爱吃那一个，总之你说那个好吃因人而易吧。

3、你们知道厦门市哪里有吃牛骨髓的地方吗？

香熏牛骨髓

牛骨髓500克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。

1．将牛骨髓洗净，用开水稍烫一下，捞出备用。

2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，下入牛骨髓，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖10分钟，取出待用。

3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将牛骨髓轻轻放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。

4．待烟散尽后掀开锅盖，取出牛骨髓，刷上香油，切条摆盘，再配一碟辣酱蘸食即可。

1．骨髓是骨头中的精华，取出加工成佳肴，是厨师独具匠心的创举。

2．骨髓有补肾填精、润肺壮骨之功效，可治虚痨赢瘦、精血亏损、泻痢等症，烹制得法，还是美味独特的筵席佳肴。

3．牛骨髓质地较嫩，卤制时不要用大火滚煮。

4、吃牛骨髓有什么好处？

骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，对身体有好处的，多食可以起补虚劳，益精血的功效作用！西药来讲可以补钙、磷。
润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。

5、北京吃牛骨髓的地方？

北京去吃牛骨髓，首推牛街牛街有很多非常好吃的牛骨髓

6、常吃牛骨髓好吗

牛骨髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

牛骨髓的食用功效在于治疗精髓亏虚，肢体痿弱，肌肉瘦削，皮肤松弛，腰膝酸软，遗精盗汗，精血亏虚，皮肤干燥，肺肾亏虚，咳嗽日久不愈，虚劳赢瘦 ，命门火衰，下元亏损，面色苍白，目眩耳鸣，畏寒肢冷，夜尿频多。

牛骨髓对体弱之人均为适宜，尤其是对精血亏损、虚劳瘦弱、泄泻之寒体更为适合。但由于其胆固醇含量颇高，故肥胖、高血脂、高血压、冠心病、脂肪肝、慢性肾炎等患者应忌食。

骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，对身体有好处的，多食可以起到补虚劳，益精血的功效作用!西药来讲可以补钙、磷。润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。

牛骨髓食疗作用
1.壮阳壮腰：强精益气，提高精液质量，增强精子活力。
2.补肾虚：症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4.壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。
5.养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
6.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。