牛骨髓为什么是绿色的

1、为什么煮牛骨头时汤是绿色的!!

牛骨头不新鲜。

2、牛肉为什么会变绿？

查了复些资料,发现网上说法众多,总结制下有5种可能:

细菌在适宜的条件下活动,使肉中组成蛋白质的氨基酸,氧化分解产生硫化氢。硫化氢中的硫可直接加在血红素上,而成为胆绿素的类似物质,使肉呈现绿色,此情况有害。

细菌生长繁殖过程中,产生过氧化氢,直接氧化肉中的肌红蛋白和血红蛋白,生成呈绿色的胆绿蛋白。胆绿蛋白再进一步氧化就生成了血绿素。血绿素很容易脱去铁和蛋白质,于是就成了蓝绿色的胆绿素，此情况有害。

肉中含有亚硝酸根,能使血红素生成绿色的化合物，此情况有害。

含有铜离子，此情况有害。

牛肉肌纤维在切割面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉，此情况无害。

3、牛死后为什么肉呼完水是绿色的

牛死后，牛血在细菌作用下变质，牛血中含有大量的铁，牛血存在于牛肉中，铁在细菌的分解下就会变成绿色了，所以煮完牛肉的水会有绿色。

4、用棒子骨熬汤为什么是绿色的？

这个是骨髓的结合体，经过高温就会变成绿色，所以在熬汤之前要将骨头焯一下，经过热水焯，有泡沫撇出去，然后直到没有泡沫产生为止。这样再熬骨头汤就不会出现绿色。
棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。

5、骨头汤为什么是绿色的

骨头汤是复绿色的，说明你没煮好制。

材料：筒骨1000g，葱姜适量

调料：盐适量，水适量

做法

1、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水。

2、筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。

3、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白。

6、为什么筋脉是绿色的

血管颜色与血液含氧量多少有关。动脉血富含氧气呈红色，静脉血含氧量低多为黑紫色。

7、牛骨汤为何会发草绿色？

牛骨汤发草绿色是由于骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色。
骨髓是造血的主要场所，因此其中包含较多的铁，在煮骨头汤时，骨髓中的铁离子会变成二价铁离子，分散在汤中。二价铁离子为草绿色。
此现象为正常现象，二价铁离子很容易被氧化，因此继续加热煮汤，过一段时间之后，草绿色的二价铁离子就会被氧化，汤的草绿色也会随之消失。

8、牛骨髓为什么是红色的

牛骨髓一般都是灰白色的.

我们能看到的牛骨髓都是长骨内的骨髓。就和人一样，牛长大之后长骨中的骨髓都会脂肪化。也就是说，那里面含有的营养物质中最多的就是脂肪…就和大肥肉一样… 除了脂肪，牛骨髓中也含有一些蛋白质，不比牛肉高。

9、树为什么是绿色的

植物的copy叶子之所以多数是绿色的，是因为绿色植物叶肉细胞里有一颗颗绿色的小粒，叫叶绿体，叶绿体内含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素等色素。

叶绿素的含量占有绝对的优势，它把其他色素都掩盖了。色素对阳光中的红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫7种色光的吸收，是有选择性的。

叶绿素对红光和蓝光吸收较多，而对绿光却不吸收，并把它反射出来，因此，我们看到的植物叶子，呈现出一片绿色。绿色植物进行光合作用的器官是其绿色的叶片。叶片之所以呈绿色，是因为叶细胞的叶绿体中分布着大量的叶绿素，叶绿素是细胞色素的一种，功能在于捕获光能。

(9)牛骨髓为什么是绿色的扩展资料：

树木的叶子一年四季都是绿色的为常绿树木，分为常绿乔木与常绿灌木。

这些树木之所以四季常绿，是因为他们没有明显的落叶季节，叶子可以在枝干上存在12个月或更多时间。但这并不等于他们不落叶，其实它们一年四季都有落叶，只是在落叶的同时也有新的绿叶长出来，看起来就是一年四季都是常青的。

与之相对应的便为落叶树木，落叶树木在一年中有一段时间叶片将完全脱落，枝干将变得光秃秃的没有叶子。

10、牛骨髓的作用

我们能看到的牛骨髓都是长骨内的骨髓。就和人一样，牛长大之后长骨中的骨髓都会脂肪化。也就是说，那里面含有的营养物质中最多的就是脂肪…就和大肥肉一样…
除了脂肪，牛骨髓中也含有一些蛋白质，不比牛肉高。总有人说吃牛骨髓能够补钙，其实其中的钙含量并没高到可以用来补钙的程度，都不如吃一些海产品来得快。
说实在的，没有医用价值。要说可以调理疾病，如果有人瘦得想快速发胖，倒是可以用它…