牛筒子骨髓的做法大全

1、牛筒子骨如何才能熬成白汤

炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。专回家洗净后放入冷水属锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）

把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班

牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了

注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）

2、牛筒子骨如何才能熬成白汤？

炖牛骨用电砂锅较好 。牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家版给剁成小块。回家洗净权后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）

把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班。

3、牛筒子骨怎么烧汤

斩成小块用开水淖烫，捞出加清水大火煮开锅之后转小火加生姜片少许食盐盖上锅盖煮90分钟胡椒粉，鸡精，味精，葱花末，香菜末，调味即可，喜欢的话可加点豆腐片OK?

4、牛骨髓汤的做法

牛骨髓汤的做法如下：

准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的药材。

四、大火煮沸，转小火炖3小时。

五、加入调料盛出，即可食用。

5、牛骨髓有什么做法?

烧牛骨髓- -

主料：牛骨髓

辅料：冬笋

配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒

做法：

1、 牛骨髓改刀，切段。

2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。

3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。

4、 锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。

5、 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。

6、 烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。

6、牛脊髓要怎么做好吃

脊髓的做法如下:..大全
软炸脊髓的做法如下:..
制作步骤一.脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段；

制作步骤二.脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味，裹匀面粉待炸；

制作步骤三.把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状；

制作步骤四.蛋液加入淀粉搅拌均匀；

制作步骤五.坐勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口；

制作步骤六.把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘内即可；

制作步骤七.上桌随带椒盐，以供蘸食。

7、牛腿骨的做法

牛腿骨的做法如下：

准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。专

一、姜属切片。

二、牛腿骨焯水去血沫。

三、锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材。

四、大火煮沸，转小火炖3小时。

五、加入调料盛出，即可食用。

8、牛筒子骨怎么烧汤？

材料
牛筒骨1000克 八角3个 桂皮一个小截 香叶6片 盐适量 姜适量
做法
1 用适量的盐版炒八角，桂皮，权香叶，炒热后，备用
2 把料酒倒在牛筒骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在牛筒骨上，拌均，腌制24小时
3 腌过的牛筒骨倒入沙煲或者电压力锅里，加入拍碎的姜段，注满水煲1个小时
4 把香叶拣出去煲汤不需要，八角和桂皮还要放入锅里，和骨头一起煲