猪骨髓怎么炒好吃

1、猪背脊髓怎么做好吃

猪脊髓这样做的，即出味还下饭

大多数人平时的时候，或多或少的都会吃猪肉，这个可能是在日常生活里面吃的最多的一种肉食了。不管是猪皮，还是猪骨，又或者是猪内脏，这些东西统统都可以拿来被用做吃食放在餐桌上。猪肉可以给我们提供人体日常所需要的脂肪，以及其他的各种的营养。小编平时在家也比较喜欢炖排骨，我感觉排骨用这种做法是最好的，这样可以不添加其他的调味品， 吃肉的同时，还可以喝汤，当真是一举两得了。猪脊髓是指猪的骨髓或者脊髓，在南方地区多数人喜欢用它来煲汤食用，用它熬制的汤味道鲜美、甘甜。

大家都知道猪脊髓有很好的食用价值，却不知它还具有不错的药用价值。其实，猪脊髓也可以被作为中药，它可有效治疗消渴、疮疡、遗精带浊等病症。这下大家都涨知识了吧。那就让我们一起来看看今天要做的这道美食吧！先来说一下黄管脊髓的用料:猪黄管150克，猪脊髓100克。调料:酱油、料酒各0.5汤匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，清汤1.5杯。做法:1.将黄管洗净，放入锅中煮至八成熟发脆时，捞出用清水洗净。

撕去附在上面的脂肪，用开水氽过，用洁布擦净，然后从黄管细头处用竹筷顶住，象翻肠子一样，将黄官翻过来，用清水洗净；剞上蜈蚣腿样花刀，用清水泡上备用。2. 猪脊髓洗净后，从齐头处用剪刀将外皮挑起剪破，把外皮撕去。用清水轻轻地把血丝洗净（不要洗破），然后切成段，放清水中浸泡备用。3.净锅置火上，加清汤、酱油、料酒，用旺火烧开，先放黄管焯2分钟，捞出控净水放在汤盘的一边。

再把脊髓放入烧开，捞出控净水，放在汤盘的另一边。4.净锅置火上，加清汤、精盐、酱油、味精、料酒，调好口味烧开，撇去浮沫，倒入汤盘内即成。这道菜的特点是此菜汤汁清澈，味道香醇，属济南传统清汤菜。在这里再和大家科普一下哪些人不适合食用猪脊髓。一般认为，孕妇及婴儿食用猪脊髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显著效果。

猪脊髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。但是，由于骨髓的酸性偏大，小孩在食用过后会使得钙质流失，因此小孩不太适宜食用过多。此外，由于猪脊髓中含有比较丰富的磷脂以及脂肪，因此一些肥胖的朋友们就不太适宜食用了，以免加重体内脂肪的积累，不利于身体健康。好了，今天的内容就到这里了，期待下次您的浏览。

2、猪骨髓煎怎么做好吃

骨髓汤的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：竹烤骨髓汤的制作材料： 主料：鸡750克
辅料：猪肉(瘦)200克
调料：大葱20克,姜20克,料酒10克,盐5克教您骨髓汤怎么做，如何做骨髓汤才好吃1. 鸡切成两大块洗净；
2. 猪肉洗净，加水适量，大火煮沸后撇去泡沫；
3. 加葱段、姜片、料酒、精盐，煮沸；
4. 改用小火再煮约两个小时，便成骨髓汤。 小帖士-健康提示：
1. 骨髓汤汤质醇厚，味道鲜美，具有填髓补脑、益智强记之功效；
2. 其机理是基于中医“以脏补脏”之说；
3. 清朝汪昂在《本草备要》中曾明确指出“人之记性，皆在脑中”；
4. 而脑何以有此功能呢?五清任解释为：“灵机记性在脑者，因饮食生气血....精汁之清者，化而为髓，由脊髓上行入脑，名曰脑髓”；
5. 显而易见，脑髓是人精神思维活动的物质基础；
6. 动物的骨髓可以补益人之髓海，故能益智强记。

3、如何吃猪骨髓

楼上的 起哄啊！！ 知道什么是猪骨髓吗？ 楼主 你会红烧鱼吧 做法一样啊 。切成段来烧没什么特殊的。像做鱼一样的方法都适用。饭店对那咚咚也没多少招。还加这加那，知道猪骨髓的特性吗？
{随园食单}上就讲：吾以一心诊百物之宜，谨审其水火之齐，则万口之甘如一口矣！ 整天瞎琢磨！看吧！古人早就告诉我们所有做菜的方法了！
哦 楼主忘告诉你了你买的不叫猪骨髓 确切叫猪脊髓 没你说的补充白细胞的作用，那全是神经元。营养是有，口感也好。

4、猪骨髓有几种做法好吃窍门

一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜版片、香油、植物油权。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
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骨髓营养价值很高，但是比较油腻，还是要清淡一点的做法，这里给大家介绍一道清蒸猪骨髓。
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工具材料：
猪骨髓 500g

操作方法
01
猪骨髓洗净，泡一下，出血水，切成小段。

02
料酒腌制15分钟，腌制之前抓一下。

03
将骨髓捞出，用料酒搅拌，电饭煲蒸米的时候一块蒸。

04
出锅后，按照酱油醋，二比一的比例浇上，然后点缀一点香菜，开吃！

5、猪骨髓怎么做好吃

将骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、牛骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

6、猪骨髓怎么洗干净?怎么做好吃？

猪骨髓要焯水加一勺料酒去血沫清洗干净，可以做成好吃的白萝卜骨髓汤，具体做法如下：

准备材料：猪骨髓切片4块、萝卜半个、枸杞10粒、葱段一块、盐一勺、料酒一勺、酱油一勺

一、骨髓切片洗净备用；

二、白萝卜切片洗净备用

三、枸杞用凉水泡一下备用

四、骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之后捞出洗净备用

五、锅中放少许油加热，八成热就可以，放入白萝卜煸炒，放一勺酱油。

六、炒一分钟后加入温水，水开后放入骨髓切片；

七、待水沸腾之后放入砂锅转小火慢炖1.5个小时，并放入葱段和枸杞。

八、时间到后盛出即可食用。

7、蒸猪骨髓的做法步骤图，蒸猪骨髓怎么做好吃

蒸猪骨髓的做法  

一袋猪骨髓先洗净，切成小段

放碗里，加一勺料酒，煮饭的时候一起放电饭煲里蒸

出锅后放几粒枸杞点缀

最后淋上酱油和醋，酱油和醋的比例为2:1

8、猪骨髓汤怎么做好吃

将骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、牛骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

9、猪骨髓汤的做法，猪骨髓汤怎么做好吃，猪骨髓汤的家常

猪骨髓汤的做法步骤

1. 银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块

2. 猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片

3. 骨髓洗净放入开水烫一下

4. 捞出用清水冲洗干净

5. 把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水

6. 盖上盖子放入电压力锅隔水蒸，摁煮饭键即可

7. 出锅加少许盐，鸡精调味即可