牛骨髓保存方法

1、牛骨髓粉的做法

牛骨髓100g
肉馅200g
菠菜150g
葱5g
姜2g
清水适量
盐适量
香油少许
美极鲜10ml
花生油10ml
五香粉1g
难度高级
时间半小时
口味咸鲜
工艺氽
骨髓菠菜汆丸子的做法步骤
1.

骨髓切段备用。

2.

猪肉剁成肉馅。

3.

放入碗中加入葱姜末、酱油、花生油、五香粉拌匀搅打上劲备用。

4.

锅中加适量清水大火烧开。

5.

转小火，水中冒鱼眼泡即可。

6.

将丸子一个一个汆入水中。

7.

慢慢养熟。

8.

加入菠菜段和骨髓、盐转旺火烧两分钟即可。

9.

盛碗加少许香油即可。

2、杞子乌豆牛骨髓汤有怎样的功效和制作方法？

杞子乌豆牛骨髓汤

补肾益精治腰膝酸软

功效：本汤补血养肝、补肾益精、强壮身体、补而不燥、养血安神、增强智力。若有血气虚弱、精神不振、胃口欠佳、头昏眼花、耳鸣、腰膝酸软或酸痛、健忘，可用本汤作食疗。

材料：杞子一两，乌豆二两，牛骨髓半斤，生姜两片，红枣四枚，盐少许。

制作：①牛骨髓洗干净，放滚水中滚五分钟。黑豆去杂质，放入铁锅中，不加油，炒至豆衣裂开，洗干净。杞子洗干净。生姜和红枣洗干净。生姜去皮，切两片；红枣去核。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

煮妇心得

剩饭如果再蒸一次，就不好吃。所以，可以在饭快煮熟的时候，倒入剩下的冷饭一起煮。

3、你喜欢吃烤牛骨髓吗？

一到夏季，最喜欢吃冰淇淋、冰棒、还有西瓜了，到晚上大家更喜欢去夜市，叫上几个朋友一起去烧烤摊，点上烧烤还有啤酒一起吃，跟朋友喝酒谈心。不知道大家吃烧烤会点什么，不过一般都是烤肉类、海鲜还有蔬菜类的为主，像我就很喜欢吃烤鱿鱼须还有烤鱼烤韭菜，在那繁华的街头，内心的世界已经在友人的欢歌笑语中慢慢打开，一天的疲惫烟消云散。

曾经有一段时间，烧烤摊非常流行吃烤牛骨髓，但是现在却无人问津，烧烤摊的老板都不愿意烤了。要知道在去年烤牛骨髓的价格从10多块钱飙升到一份48块钱左右，吸引了众多顾客前来品尝，甚至点的人毫不犹豫，眼睛都不带眨一下的，成为烧烤摊上钦点的美食，那究竟什么原因导致现在没人做呢？烧烤摊上的“头牌”是如何被拉下神坛的呢？

第一点：烤牛骨髓没啥可吃还贵

大家都知道牛骨髓只是一根牛棒骨，一般都是用来熬制高汤的，不知道谁突发奇想，拿它用来做烧烤，研究出烧烤的吃法对顾客来说很有新鲜感，所以大家跃跃欲试，想尝尝它烤的话是什么味道，吃完之后才发现，烤牛骨髓的味道滑爽清香，味道营养非常丰富，但是吃起来很费力，没多少东西可吃，吃个几口就没了，就算再有钱也不要这样折腾吧？

第二点：牛骨髓的原料问题

有些人不喜欢吃牛骨髓的原因是，牛骨髓是先冷冻起来，然后用机器切割完成，很担心它的质量不好，因为你不知道牛骨髓的保存时间多久了，说不定是放在那里很久的存货，吃起来不新鲜，而且现在有不良商家喜欢回收牛骨髓，然后用便宜的肉类重新填充伪造成新的牛骨髓。

第三点：牛骨髓脂肪含量过高

猪骨棒的营养含量高，但随之脂肪含量也特别高，牛骨髓也是如此，吃一份烤牛骨髓，摄入的脂肪过高就跟吃油一样，现在大家更讲究健康饮食，所以需要控制好自己的体重，经常吃烤牛骨髓，容易长胖，并且一次性如果食用大量的牛骨髓，对身体不好。

所以正是这几点原因，烤牛骨髓变得无人问津，而且大部分人吃牛骨髓都是没吃过，抱着尝鲜的目的去的，尝过之后，想不想吃都是看个人的心情，并不是特别想吃，而且它的价格也贵，根本吃不到什么东西，相比其它根本不划算，就算现在降价只需10元一份，还是没人愿意点，你喜欢吃烤牛骨髓吗？

4、牛骨髓是怎么提取出来的

1、牛骨髓提取方法：
选完整的脊椎骨,在醋里轻浸以下10分钟左右,在清水中洗净,切成你想要的几段长,再沸水中轻煮以下,就能顺利取出骨髓,再切除两端.就是你想要的。
2、牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

5、牛骨髓一次吃不了,怎样放置?

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