牛骨髓蘑菇汤的营养

1、现成的牛骨髓怎么做汤有营养

老汤榛蘑骨髓

材料
调料：香葱15克，味精10克，葱70克，姜15克，骨髓油（超市有售）20克，酱骨老汤250克，鸡油25克。
做法
1、起锅，将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟，捞出待用。
2、取小沙锅一个，倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟，放味精，调味去沫，撒香葱即可。
小诀窍
特点：酱汤色浓味厚，骨髓油营养价值极高,味咸鲜，香，滑嫩。

2、牛骨汤有营养吗

牛骨汤有营养。

营养价值：
1、牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
2、牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

3、牛骨髓有哪些营养？

牛骨相对的脂肪含量要低一些，小火长时间熬煮才能让对身体有益的骨胶原充分溶出，对小孩骨骼发育有好处。骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
功用主治：润肺，补肾、填髓。 治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。
营养成分 :
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

4、吃牛骨髓有什么好处？

骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，对身体有好处的，多食可以起补虚劳，益精血的功效作用！西药来讲可以补钙、磷。
润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，跌扑损伤，手足皴裂。

5、喝牛骨髓汤对身体有什么好处！

牛科动物黄牛或水牛的骨髓。又名牛髓。 【功用】滋肺补肾，填精益髓。主治肾精不足，虚劳赢瘦，骨痿无力等；肺肾阴虚，口渴多饮，皮肤干燥，手足皲裂等。 【性味归经】性平，味甘。人肺、肾经。 【用量用法】内服：煎汤或熬育。 【现代研究】牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1 、维生素BZ、尼克酸，其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸等。 【进补应用】1.精髓亏虚，肢体痿弱，肌肉瘦削，皮肤松弛，腰膝酸软，遗精盗汗 牛骨髓散：牛骨髓烤干，研成粉；黑芝麻炒香、研成末。将牛骨髓粉、黑芝麻未等量与适量白糖拌匀。每次10克，每日2次，温开水送服。 2.精血亏虚，皮肤干燥，状如鱼麟 泽肤膏：牛骨髓500克，将牛骨髓与酥油一同放在锅内，用文火煎熬成膏状，晾凉后盛人瓷罐内。每次3匙，白蜜汤送服。 3.肺肾亏虚，咳嗽日久不愈，虚劳赢瘦 补精膏：牛骨髓125克，炒核桃仁125克，杏仁泥125克，山药250克，炼蜜500克。将核桃仁、杏仁泥和山药一同捣烂呈膏状，加人炼蜜和牛骨髓，混合均匀，放在沙锅内，酌加适量沸水，用文火煮熬成膏。待凉后盛人瓶内。每次1匙，空腹食用。 4.命门火衰，下元亏损，面色苍白，目眩耳鸣，畏寒肢冷，腰膝酸软，夜尿频多 犊髓全阳膏：小牛犊1只，黄芪500克，肉桂125克，良姜125克，陈皮125克，甘草 125克，）门椒 125克，优质白酒 2 000毫升，食盐适量。将以上原料一并放在锅内，加人足量清水和适量食盐，用文火煮熬，待牛犊肉烂如泥时，取骨捶髓，继续煎熬，以髓化尽力度。滤去肉、骨和药渣，留取稠汁，待冷后盛人瓮内备用。取汁任意调和食用。 【注意事项】牛骨髓为滋腻之品，易助湿生痰，痰湿之体慎用。 【牛髓的功效介绍】： 牛髓(《本经》) 【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。 动物形态详牛肉条。 【性味】《别录》：甘，温，无毒。 【归经】《本草再新》：入心、脾二经。 【功用主治-牛髓的功效】润肺，补肾、填髓。 治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。 ①《本经》：补中，填骨髓。 ②《别录》：主安五脏，平三焦.温骨髓，补中，续绝，益气，止泄利，消渴，以酒服之。 ③《韩氏医通》：骨髓煎油，擦四支之损。 ④《纲目》：润肺补肾，泽肌，悦面，理折伤，擦损痛。 【用法与用量】内服：煎汤或熬膏。 外用：涂擦。 【选方】①补精润肺，壮阳助胃：炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。 同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。 每服一匙，空心服之。 (《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病：黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。 作煎服。 (孟诜) ③治劳损风湿：牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。 煎三上三下，令成膏。 随意以温酒和服之。 (《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂：牛髓敷之。

6、牛骨头汤有甚么营养

牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成份.对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸

7、牛骨髓怎么做能保留营养，还好吃？

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。 下面给你介绍一种牛骨髓的做法：

1、三菇牛骨髓

原料：冬菇10只，鲜草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘笋数片，葱2棵，姜2片，蒜头1粒，油3汤匙。

芡汁料：蚝油2汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少许，水3汤匙。

做法：

（1）冬菇浸软去蒂，鲜草菇、蘑菇洗净；牛骨髓用开水略浸，取出冲冷水，沥干水分；葱洗净切段；葱头去衣剁茸。

（2）烧热油3汤匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇，加水4汤匙蚊10分钟，放下甘笋，拌匀芡汁料勾芡，略煮，放下葱段，上碟。

2、红烧牛骨髓

原料：净牛骨髓500克 水发香菇30克 青红尖椒各20克 姜片5克 葱节5克 郫县豆瓣20克 精盐2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 鸡精4克 红油10克 干湿淀粉各适量 色拉油1500克

8、牛骨汤有营养吗？

牛骨汤有营养。

营养价值：
1、牛骨汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃专口大开的作用，是冬季属的最佳滋补品。
2、牛骨汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

9、牛骨头汤的营养价值有哪些

有三点，如下：丰富的钙元素，大量的蛋白质，一定的脂肪含量。

1、丰富的钙元素。

牛骨头中含有的钙元素，能够有效补充人体所需，对青少年的生长发育起到积极的作用，对于老年人来讲也可以有效预防疾病的发生，防止骨骼等疾病的发生，也特别适合大病初愈或者是虚弱的朋友饮用，是一种很好的滋补品。

2、大量的蛋白质。

牛骨汤含有大量的蛋白质，能够补充人体所需，特别是对于女性朋友来讲还能发挥很好的滋补养颜的效果，让其肌肤富有弹性，表面光滑有光泽。而且对于青少年来讲，发挥积极有效的作用，有利于人体健康发展。

3、一定的脂肪含量。

虽然牛骨汤中含有的脂肪会导致人体发胖，但是只要适量饮用，能够为人体提供能量，也补充人体必需元素。特别是在冬天，喝上一碗牛骨头汤，既可以驱除严寒，还能起到很好的暖胃作用，也作为很好的滋补佳品。

(9)牛骨髓蘑菇汤的营养扩展资料：

1、牛骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效。

2、特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

3、炖牛骨汤，一次加足量水，不能半途而废。炖的时候，不要放盐，最后，不要放味精，这样会影响原来的味道。

4、牛骨必须浸泡足够的时间，使血液流出、

5、压力锅慢炖真的没有香味和营养。压力锅虽然煮得快，但不适合做这种骨头汤。超高温会使营养流失，汤的精华是慢炖。