1、牛骨髓是用什么做的
清蒸牛骨髓。牛骨髓洗净放碗里，加入姜末，盐，油，酒少许。稍为腌制一下，隔水蒸熟，味道很不错哦。
还有就是牛骨髓蒸芙蓉蛋，清蒸芙蓉蛋里面加入腌制有味的牛骨髓，蛋和骨髓一起蒸熟。也是不错的哦。
2、牛骨髓怎么分辨真假?
我们能看到的牛骨髓都是长骨内的骨髓。就和人一样，牛长大之后长骨中的骨髓都会脂肪化。也就是说，那里面含有的营养物质中最多的就是脂肪…就和大肥肉一样…
3、牛骨髓有什么做法?
烧牛骨髓- -
主料：牛骨髓
辅料：冬笋
配料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒
做法：
1、 牛骨髓改刀，切段。
2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。
4、 锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。
5、 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。
6、 烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。
4、牛脊髓和假的和真的一样吗
要是这样纠结，那你还不如去菜市场买新鲜的牛脊髓