1、油茶面的营养价值
油茶面的营养成分
能量3494.1千卡 蛋白质92.3克 脂肪184.21克 碳水化合物392.59克 叶酸137.02微克
膳食纤维25.65克 胆固醇229.5毫克 维生素A82微克 维生素B60.35毫克 维生素C0.2毫克
维生素E29.3毫克 胡萝卜素6微克 核黄素0.39毫克 硫胺素2.56毫克 烟酸11.85毫克
钙465.3毫克 磷1230.6毫克 钾1167.5毫克 钠41.12毫克 碘16.58微克
镁376.9毫克 铁15.67毫克 锌4.96毫克 硒40.05微克 铜1.3毫克
锰5.07毫克
营养分析:
(1)白芝麻
1、含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2.芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;3.芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
(2)核桃
1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
(3)黑芝麻
1.黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品;2.黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起到抗衰老和延年益寿的作用;3.黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已被公认,常食有益;4.黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
(4)南瓜子仁
1.南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用,对于已经成熟的成虫,也能使其变性和虫数减少.对于血吸虫病也有一定的治疗作用;
2.南瓜子也是有效的驱绦虫剂,且没有毒性和任何副作用,适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症,对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果;
3.每天吃上50克左右的南瓜子,可有效地防治前列腺疾病,这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸,而南瓜子就富含脂肪酸,可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用;
4.南瓜子含有丰富的泛酸,这种物质可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。
油茶面制作:
主料 小麦面粉500克
辅料 黑芝麻20克 白芝麻20克 核桃20克 南瓜子仁10克
调料 牛油150克 白砂糖20克 糖桂花15克
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
油茶面的做法
1.在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟;2.待面粉呈现麦黄色时即熟;3.取出过细箩,仍放回原锅中;4.另起锅放入牛骨髓油,用旺火烧到油将冒烟时,立即倒入熟炒面里搅拌均匀,待用;5.将黑、白芝麻用微火炒出香味;6.核桃仁炒熟去皮,剁成细末;7.连同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面;8.吃时将油炒面分盛10个碗内,用沸水冲搅成稠糊状;9.然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀,即成。
2、牛骨髓油茶好喝吗?
这种东西特别好喝 营养丰富,老少皆宜!
3、德福祥方便早餐油茶为什么比德福祥牛骨髓油茶便宜一半?
?
4、牛骨髓油茶,太膻,油腻怎么办?
打开简朴的草纸包装,因为是牛骨髓油炒的,所以香味会立即扑鼻而来。呈淡褐色的炒面中,掺着花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子仁等。我的口味偏咸,所以通常会买咸味的吃。总结了多年经验,我觉得油茶最适合作早餐!中餐吃的话略显稀薄,放在晚餐油份又太多,不易消化。
把核桃碾成粗粒,芝麻、瓜子仁、花生仁炒熟备用;锅烧干后不能放油,先放白面粉,要开小火慢慢地干炒,一定要小心可不要炒糊了;翻太慢的话就容易糊锅底,所以最好是一家人换着炒;炒到面粉开始发黄,尝尝已经有些香味了就可以加入牛油了;这时候是一个关键点哦,一定要把拌牛油时出现的疙瘩炒开,疙瘩炒匀之后就差不多了,最后把备用的干果颗粒倒进去,拌匀了,就可以关火了。最后,再不停地翻上三五分钟,晾凉了装入瓶子里储存,不容易结块。
5、乳母能否喝牛骨髓油茶
没问题,就是油茶呗!能和也不要太多,哺乳期需营养全面平衡。
6、牛骨髓油茶怎么吃?
打开简朴的草纸包装,因为是牛骨髓油炒的,所以香味会立即扑鼻而来。呈淡褐色的炒面中,掺着花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子仁等。我的口味偏咸,所以通常会买咸味的吃。总结了多年经验,我觉得油茶最适合作早餐!中餐吃的话略显稀薄,放在晚餐油份又太多,不易消化。
我也曾在家尝试自己制作过:把核桃碾成粗粒,芝麻、瓜子仁、花生仁炒熟备用;锅烧干后不能放油,先放白面粉,要开小火慢慢地干炒,一定要小心可不要炒糊了;翻太慢的话就容易糊锅底,所以最好是一家人换着炒;炒到面粉开始发黄,尝尝已经有些香味了就可以加入牛油了;这时候是一个关键点哦,一定要把拌牛油时出现的疙瘩炒开,疙瘩炒匀之后就差不多了,最后把备用的干果颗粒倒进去,拌匀了,就可以关火了。最后,再不停地翻上三五分钟,晾凉了装入瓶子里储存,不容易结块。
早上起床,挖上几勺油茶面,先用一点点温水冲开,然后立即倒入沸水迅速搅动(最好是煎水,也就是刚开锅的开水),整个过程也就1、2分钟,真是方便!冲好后的油茶香气浓郁、营养丰富、质地滑腻、口感润泽,尤其是在北方寒冷的冬天,一碗热气腾腾的油茶下肚,马上从头暖到脚,一天的精神都来了!
新鲜牛骨髓是牛身上的精华,含有天然的脂肪蛋白质及铁、钙、锌等多种人体必需的微量元素。千百年来,西安的穆斯林兄弟就是因为有长期食用牛骨髓油茶的食俗,大都身体健壮、精神饱满,做起生意来也格外成功哦!
7、牛骨髓油茶怎么食用?
打开简朴的草纸包装,因为是牛骨髓油炒的,所以香味会立即扑鼻而来。呈淡褐色的炒面中,掺着花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子仁等。我的口味偏咸,所以通常会买咸味的吃。总结了多年经验,我觉得油茶最适合作早餐!中餐吃的话略显稀薄,放在晚餐油份又太多,不易消化。
我也曾在家尝试自己制作过:把核桃碾成粗粒,芝麻、瓜子仁、花生仁炒熟备用;锅烧干后不能放油,先放白面粉,要开小火慢慢地干炒,一定要小心可不要炒糊了;翻太慢的话就容易糊锅底,所以最好是一家人换着炒;炒到面粉开始发黄,尝尝已经有些香味了就可以加入牛油了;这时候是一个关键点哦,一定要把拌牛油时出现的疙瘩炒开,疙瘩炒匀之后就差不多了,最后把备用的干果颗粒倒进去,拌匀了,就可以关火了。最后,再不停地翻上三五分钟,晾凉了装入瓶子里储存,不容易结块。
早上起床,挖上几勺油茶面,先用一点点温水冲开,然后立即倒入沸水迅速搅动(最好是煎水,也就是刚开锅的开水),整个过程也就1、2分钟,真是方便!冲好后的油茶香气浓郁、营养丰富、质地滑腻、口感润泽,尤其是在北方寒冷的冬天,一碗热气腾腾的油茶下肚,马上从头暖到脚,一天的精神都来了!
新鲜牛骨髓是牛身上的精华,含有天然的脂肪蛋白质及铁、钙、锌等多种人体必需的微量元素。千百年来,西安的穆斯林兄弟就是因为有长期食用牛骨髓油茶的食俗,大都身体健壮、精神饱满,做起生意来也格外成功哦!
8、牛骨髓油茶有什么好处
制作材料编辑
面粉2500克,牛骨髓油750克,牛肉干400克,姜末75克,棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁(或花生米)各250克,丁香、八角、花椒各10克,味精25克。
2美食特色编辑
鲜美可口,五香味浓郁。
3美食做法编辑
1.将面粉放入锅内,用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上,晾凉后罗成细粉,芝麻炒黄,核桃仁、牛肉干切碎;花椒、八角、丁香用锅焙焦,碾成细面后制成五香粉过罗。
2.牛骨髓油放入锅内烧热,对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精,炒匀即成茶粉。
3.茶粉用适量水调成糊,待锅内清水烧沸,将糊边倒边搅入锅内,用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒(排叉),淋入芝麻酱即可。