1、用棒子骨熬汤为什么是绿色的？
这个是骨髓的结合体，经过高温就会变成绿色，所以在熬汤之前要将骨头焯一下，经过热水焯，有泡沫撇出去，然后直到没有泡沫产生为止。这样再熬骨头汤就不会出现绿色。
棒子骨是动物的大腿骨，就是一头可以看到骨髓，一头是有两个圆包的部分，也可以是两头都可以看到骨髓的大腿骨。具体做法是把棒子骨洗干净后放进锅里，加一锅水一块煮，煮沸后，把汤全部倒掉，再用水把骨头洗干净，再加进清水一块煮。汤煮沸后，把武火变成文火，炖煮的过程中在汤里面加入少量的食用醋，慢慢熬会越熬越白，最后熬成像牛奶一样又白又浓的奶汤，便大功告成了。
2、熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事?
骨头清洗干净，锅里加足够的水，冷水下骨头，煮到锅里有浮沫的时候，用勺子撇掉，撇净，不换水，大火一直炖，十碗水加一汤匙白醋、一个八角、别的调味料跟据喜好加，这样汤白又浓！
3、熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事.
应该是亮绿色吧？但是骨髓这样颜色的没见过，应该是氧化形成的，总之还是不要吃吧
4、筒子骨锉水为什么泡沫是绿色的
猪骨头里包含 红色的造血机能 和 乳白色的猪成年以后储备的营养骨髓. 煮熟后深绿色的骨髓，说明这是病变猪，汤和肉还是很鲜美，但挑出骨髓应该能闻到淡淡的腥臭味的，属于不能贩卖不能食用的食物了！
5、猪骨头汤里的骨髓是绿色的是怎么回事？能不能吃？
头一次听说还有绿色的，不是血管吧？是不是没没熟透，要不就是坏了，也不贴个图。当年得病后回家就好骨头汤，油太大，喝了直接反胃吐了，鼻子里面出血了，又去住院了。