牛大骨里面的是骨髓

1、牛骨髓汤的做法

牛骨髓汤的做法如下：

准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的药材。

四、大火煮沸，转小火炖3小时。

五、加入调料盛出，即可食用。

2、牛大骨里面的骨髓倒掉还是吃掉

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3、牛大骨里面的挖出来的骨髓要怎么煮

洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基本可以完全渗出，可以免去撇血沫的烦恼,血沫也是怪味原因之一）

把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖二小时左右（一般一个小时是起码的）。如果有时间，也可以炖它个半天。

骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到骨汤中炖，这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了

注意事项：炖大骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精、鸡精，会影响原有的鲜味）

4、喂小狗吃牛大骨里的骨髓好不好，五十天的小狗

小狗最好是不能吃鸡骨头的!我们经常给狗狗吃的筒子骨一般比较大的两端都会被它啃的很干净，连骨质都可以吃下去，因为我们有经验都知道那是可以啃的软的。包括软骨也是这个道理。但是鸡骨头，吃过鸡腿的都知道，鸡腿中间的骨头是可以咬开的，咬开之后可以吃到骨髓，但是狗狗的牙可以把鸡骨头咬碎（是碎，不是化开，更不是软的），也就是说这些硬的碎片会被狗狗吞下去，容易划伤它们的消化道。同样的道理，不要给宠物吃鸡爪之类的食物，特别是带着尖骨头的那种，切记！！！不然你的宝贝便血就后悔莫及了！！！！！！！！