猪骨髓煮法

1、蒸猪骨髓的做法步骤图，蒸猪骨髓怎么做好吃

一袋猪骨髓先洗净，切成小段

放碗里，加一勺料酒，煮饭的时候一起放电饭煲里蒸

出锅后放几粒枸杞点缀

最后淋上酱油和醋，酱油和醋的比例为2:1

2、猪的脊骨髓能吃吗?怎么吃法?有何营养价值?

补阴益髓。治骨蒸劳热，消渴，疮疡。
①《本草图经》："主扑损恶疮。"
②《纲目》："涂小儿解颅、头疮及脐肿、眉疮，服之补骨髓，益虚劳。"
③《随息居饮食谱》："补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔。"
④《本草便读》："凡阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸等证，皆可用之。"

①降阴火，补肾水：黄柏(炒褐色)、知母(酒浸炒)各四两，熟地黄(酒蒸)、龟板(酥炙)各六两。上为末，猪脊髓、蜜丸。服七十丸，空心盐白汤下。(《丹溪心法》大补阴丸)
②治三消渴疾：大枣四十九枚(去皮核)，新莲肉四十九粒(去心)，西木香一钱半，甘草二两(炙)。上用雄猪脊骨一尺二寸同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤滓，取汁一碗，空腹任意呷服。以滓减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。(《三因方》猪脊汤)
③治头疮及久不瘥疮：猪筒骨中髓，腻粉和为剂，复纳骨中，火煨香熟取出，先以温盐水浴疮，姆笾?<娣蚀?岽?钥捎谩?《海上名方》)
④治小儿脐赤肿：杏仁半两，猪颊车髓十八铢。右二味先研杏人如脂，和髓敷脐中肿上。(《千金方》)
⑤治小儿眉疮：猪颈骨髓六、七枚，白胶香二钱。同入铜器熬稠，待冷为末，麻油调涂。(《纲目》)
⑥治痘疮不靥及痂靥不落者：猪骨髓、白蜜。上二味，以火熬一、二沸退凉，用鸡翎扫上。(《景岳全书》猪髓膏)
⑦治小儿囟开不合：猪牙车骨煎取髓，敷顖上。

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3、好喝的猪骨髓汤怎么做好吃又简单，做法图

将骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、牛骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

4、猪骨髓怎么做好吃

将骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、牛骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

5、淮南牛肉汤的制作方法

淮南牛肉汤精确配方，做法简单，拿去就能在家开店

牛肉汤美食日记

如果问你最喜爱的美食是什么？相信很多朋友有不同的答案，鸭血粉丝汤、小笼包、麻辣烫等是很多朋友喜欢的美食之一。而我最喜欢的就是牛肉汤，正宗的牛肉汤采用多种工艺熬制而成，具有肉烂酥香、汤鲜味醇的特点，也是很多人选择的创业项目之一。今天李师傅就和大家聊聊正宗淮南牛肉汤的正宗做法，学会后你也能做出美味的淮南牛肉汤。

淮南牛肉汤的做法

牛肉汤主要分为白汤和红油辣椒，白汤有牛肉、清水以及香料搭配等制成，具体的香料用法可以参考下图。而红油辣椒的做法较为简单，一般由油、辣椒、葱、姜等制成。针对顾客的口味酌量添加，也可放在桌子上供顾客自已选用。注意在熬制牛骨时，为了使汤更浓郁有味道，时间不能太短，否则也会影响汤的口感。

开牛肉汤店赚钱吗

一碗牛肉汤的价格在10元左右，取出房租、店铺以及材料成本，是否还能赚到钱呢？我们先来看看做牛肉汤有哪些赚钱渠道？首先就是牛肉汤、牛肉面等，其次就是牛龙骨、卤蛋等附加菜品。最后就是喝牛肉汤的标配——酥油饼，按照牛肉汤70%的利润率，酥油饼成本的0.3元左右，售价通常是2元一个计算，这样整体利润率在75%-80%左右，整提来说，利润还是非常可观。

做牛肉汤注意事项

我们知道做牛肉汤最重要的是新鲜，所选用的牛肉也不能出现变质问题。因此对于开店的朋友朋友来说，所用的牛骨、牛肉等尽量是每天由供应商稳定供应，这样做出的汤汁才能更加鲜美。此外还需要注意千张、葱花等尽量每天早上到菜场购买，若菜品出现发酸变质问题，需要及时更换，不能再提供给顾客食用。

李师傅介绍：开淮南牛肉汤店十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。想了解更多的牛肉汤技术，可以私信或者在下方留言

6、贫血怎么治疗

贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人血红蛋白量男性为12—16克/100毫升,女性为11—15克/100毫升;红细胞数男性为400一550万/立方毫米,女性为350—500万/立方毫米。凡低于以上指标的即是贫血。临床表现为面色苍白,伴有头昏、乏力、心悸、气急等症状。
造成贫血的原因有多种:缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等。缺铁而影响血红蛋白合成所引起的贫血称“缺铁性贫血”,见于营养不良、大量成长期小量出血和钩虫病;急性大量出血(如胃和十二指肠溃疡病、食管静脉曲张破裂或外伤等)所引起的叫“出血性贫血”;红细胞过度破坏所引起的贫血称“溶血性贫血”,但较少见;常伴有黄疸,称为“溶血性黄疸”;缺乏红细胞成熟因素而引起的贫血称为“巨幼红细胞性贫血”,缺乏叶酸或维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血,多见于婴儿和孕妇长期营养不良;缺乏内因子的巨幼红细胞性贫血称为“恶性贫血”,伴有胃酸缺乏和脊髓侧柱、后柱萎缩,病程缓慢;造血功能障碍引起的贫血称“再生障碍性贫血”。
贫血症状有轻有重,取决于疾病性质、失血量为人体代偿能力。
护理要点
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给病人富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐和饮食,以助于恢复造血功能。
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缺铁性贫血可多吃动物的内脏,如心、肝、肾以及牛肉、鸡蛋黄、大豆、菠菜、红枣、黑木耳等。
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巨幼红细胞性贫血在疗程后期可能出现相对缺铁现象,要注意及时补充铁剂。
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再生障碍性贫血患者要注意防止交叉感染,尽量不要去公共场所。住房要通风。忌服合霉素、氯霉素、磺胺类、退热止痛片等抑制骨髓的药物。
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避免过度劳累,保证睡眠时间。

7、怎样辨别是不是母猪肉？

在说鉴别母猪肉的方法之前，大致的说一下猪的生长过程，一般饲养的猪出栏周期是3~5个月，超过这个周期饲养出就会亏钱，因为猪长到一定重量之后，生长就会变慢很多。那这就意味着猪的各个部位都处于“年轻”状态，而母猪为了持续的繁殖，饲养的时间肯定要比“出栏猪”时间长，那么它身体上的各个部位必然会有一些“老化”现象，我们通过这些特征就可以识别出哪种肉是母猪肉。

辨别母猪肉，首先看猪皮，饲养的母猪存活时间较长，它的猪皮会厚很多，猪皮上的毛孔会更加粗大一些，裸露出来的猪毛会更粗一些，尤其是颈部和腹部的猪皮，甚至还会看到明显的褶皱。如果买了这种猪肉回家，在使用喷灯燎毛的时候，会发现母猪肉身上的猪毛会比较耐烧，如果符合这几个特征，那基本确定就是母猪肉了。

看哺乳器官，母猪的主要作用就是繁衍后代，随着母猪生产次数的增多，它的乳头是会变大、变长的，因为哺乳期的母猪会分泌乳汁，它的乳腺也会极其发达，切开的话能看到灰白色或者白色的、类似淋巴、肥肉的东西，肉眼可以明显的看出区别。如果是这类的肉，那基本上就可以确定是母猪肉。

看肌肉，前文中已经说过了，出栏猪饲养的时间较短，其肉质会嫩一些，而老母猪饲养的时间较长，其猪肉纹理会粗一些，且非常明显，感觉好像这肉很有嚼劲一样。实际上就是因为母猪饲养的时间长，肌肉的生产要比出栏猪长，用手去摸或者用刀切都能感觉出来。

看五花肉部分，除却看上面几个位置，我们还可以通过五花肉部分的脂肪厚度来确定。一般情况下，出栏猪虽然也有脂肪，但这种脂肪是没有那么厚的，但如果是老母猪的话，那么它的脂肪会非常的厚，且有点发黄的感觉，如果遇到这类猪肉，几乎可以确定它就是母猪肉了。