王中华骨髓蛋白副作用

1、骨髓蛋白胶囊是不是真药？

经查验，湖南佳信佰生物技术有限公司王中华牌骨髓蛋白胶囊属于保健食品，不是药品，保健功能：增强免疫力，不能代替药物用于治疗疾病。其详细注册信息如下：产品名称 王中华牌骨髓蛋白胶囊申请人中文名称 湖南佳信佰生物技术有限公司申请人地址 湖南省长沙高新技术开发区隆平高科技园保健功能 增强免疫力功效成分/标志性成分含量 每100g含：蛋白质 75.6g、硒 899μg、钙 6.49g主要原料 硒化卡拉胶、大豆蛋白、牦牛骨髓粉适宜人群 免疫力低下者不适宜人群 无食用方法及食用量 每日2次，每次3粒产品规格 0.45g/粒保质期 24个月贮藏方法 密封、置阴凉避光处注意事项 本品不能代替药物；本品添加了营养素，与同类营养素同时食用不宜超过推荐量

2、缺铁性贫血的症状 缺铁贫血 请问有必要抽骨髓吗

再生障碍性贫血发病原因有哪些？ 药物因素 2.化学因素 3.电离辐射 4.病毒感染 5.免疫因素 6.阵发性睡眠性血红蛋白尿 7.遗传因素 8.其它因素 查看原帖>>

3、中华骨髓库的造血干细胞基础知识

1、什么是造血干细胞？
干细胞是具有自我复制和多向分化潜能的原始细胞，是机体的起源细胞，是形成人体各种组织器官的始祖细胞。
造血干细胞是所有造血细胞和免疫细胞的起源细胞，具有自我更新、多向分化和归巢（即定向迁移至造血组织器官）潜能。它不仅可分化为红细胞、白细胞和血小板，有研究发现，造血干细胞还可跨系统分化为多种组织器官的细胞，因此是多功能干细胞。
2、造血干细胞可以再生吗？
骨髓是存在于长骨（如肱骨、股骨）的骨髓腔和扁平骨（如髂骨）的稀松骨质间网眼中的海绵状组织。能产生血细胞的骨髓略呈红色，称为红骨髓。人出生时，红骨髓充满全身骨髓腔，随着年龄增大，脂肪细胞增多，相当一部分红骨髓被黄骨髓取代，最后几乎只有扁平骨骨髓腔中有红骨髓。
造血干细胞主要栖息于红骨髓中，可以经血流迁移到外周血液循环中。当人体因大量失血、严重贫血等需要大量造血，或因捐献造血干细胞而使工作中的骨髓造血干细胞数量减少时，人体的黄骨髓会迅速转化为红骨髓制造造血干细胞，造血干细胞的造血功能可增至正常情况下的6～8倍，数量也会在很短的时间内恢复正常。
3、骨髓每天可制造多少克血细胞？
红骨髓是人体的主要造血器官，它能生成红细胞、粒细胞、单核细胞、血小板及部分淋巴细胞，造血干细胞主要栖息于红骨髓中。根据造血细胞动力学估算：一般情况下，一个体重为50公斤的健康成人的骨髓每天可生成20×个红细胞，11.5×个粒细胞，12×个血小板，这些血细胞的总重量约为200克，每年新生的血细胞约合重量相当于自身体重的1.5倍。
4、所有造血干细胞都参与日常造血活动吗？
正常情况下，人体内的红骨髓中栖息着大量的造血干细胞。但是，平时只有约5%的造血干细胞参与造血活动，制造维持人体正常生命活动所需的血细胞，而另外95%的造血干细胞则处于静止休眠和备战状态。
当人体因大量失血等需要大量造血，或因捐献造血干细胞而使工作中的骨髓造血干细胞数量减少时，处于休眠和备战状态的造血干细胞，会马上活跃起来参加造血活动。
5、什么是造血干细胞移植？
适龄、健康的公民捐出自己正常的造血干细胞，输注到原已衰竭或摧毁造血功能和免疫功能的患者体内，重建患者的造血功能和免疫功能，达到治疗某些疾病的目的，此过程称为造血干细胞移植。
6、“骨髓”移植的实质是造血干细胞移植吗？
造血干细胞主要来源于骨髓血、外周血、脐带血。造血干细胞移植是骨髓血造血干细胞移植、外周血造血干细胞移植、脐带血造血干细胞移植等造血干细胞移植的统称。通常所说的骨髓移植，其实质是采集骨髓血移植造血干细胞，是造血干细胞移植方式之一。
7、造血干细胞移植能治疗哪些疾病？
造血干细胞移植可治疗恶性血液病，骨髓功能衰竭，部分非血液系统恶性肿瘤，部分遗传性疾病等近百种严重的致死性疾病。包括白血病、恶性淋巴瘤、再生障碍性贫血、骨髓增生异常综合征、多发性骨髓瘤、急性放射病、骨髓纤维化、阵发性睡眠性血红蛋白尿、自身免疫性疾病、实体瘤、先天性疾病或遗传性疾病等。
8、造血干细胞移植有几类？
根据造血干细胞采集途径不同，可分为骨髓血造血干细胞移植、外周血造血干细胞移植、脐带血造血干细胞移植。
中华骨髓库目前主要通过外周血采集造血干细胞。
根据造血干细胞个体来源不同，可分为同基因、异基因和自体造血干细胞移植。
9、什么是HLA？
HLA即人类白细胞抗原（Human Leukocyte Antigen），存在于人体的各种有核细胞表面。它是人体生物学“身份证”，由父母遗传；能识别“自己”和“非己”，并通过免疫反应排除“非己”，从而保持个体完整性。
10、捐献者和患者为什么要进行HLA 配型？
由于不同种族、不同个体的HLA存在差异，必须采用一定的方法对捐献者和患者的HLA型别进行配型确定，从而选择与患者HLA相匹配的捐献者进行移植。所以HLA在造血干细胞移植的成败中起着决定性作用，是造血干细胞移植治疗成功的关键。
11、兄弟姐妹的HLA相合率是多少？
同卵（同基因）双生兄弟姐妹间HLA相合率为100%，非同卵（异基因）双生或亲生兄弟姐妹间HLA相合率为25%。
12、非血缘关系捐受的HLA相合率是多少？
人类非血缘关系的HLA相合率是几百分之一到几万之一，在较为罕见的HLA型别中，相合的几率只有几万分之一甚至几十万分之一。中国独生子女家庭普遍，在血缘关系中找到相合供者的机会很小，造血干细胞移植主要依靠在非血缘关系供者中寻找相合供者。

4、王中华骨健康馆产品怎么样，他的产品能治风湿关节炎等病吗，他属于什么产品

请问中年人吃什么保健品好呢?钙的作用 钙是我们的生命之源，在人生成长的各个阶段，都起着非常重要的作用， 是人体健康必不可少的重要元素。 1、心动节律的维持：（小白鼠及危重病人的例子）。 2、神经冲动的传递：大脑支配人的行动，支配人的肢体，如果缺钙可造成人体动作的缓慢，以及老年痴呆症、健忘症、儿童多动症等。 3、肌肉的伸缩：缺钙人就没有力量，就不能产生爆发力。 4、加快白细胞的吞噬：提高人体的免疫力。 5、参与凝血过程：缺钙容易造成鼻出血，身上青紫等现象。 6、参加细胞内多种功能：人体有60兆亿个细胞，并有序的排列着，钙起着粘合剂的作用。 缺钙是全球性的，亚洲是缺钙的重灾区。 钙缺乏症 由于缺钙可导致100多种疾病： 1、骨代谢病：骨质增生，骨质疏松、颈椎病、肩周炎、佝偻病、软骨病、股 骨头坏死等； 2、内分泌病：甲亢，糖尿病、肾上腺、肥胖症等； 3、心血管：动脉粥样硬化、高血压、心脏病、心肌梗塞等、妊娠高血压综合 病等； 4、神经系统：神经衰弱、多动症。痴呆、脑血管、脑出血、癫痫病等； 5、消化系统：消化溃疡、肝硬化、胃肠痉挛、痔疮等； 6、呼吸系统：支气管痉挛、肺炎、肺结核、慢性阻塞性肺病等； 7、泌尿系统：水肿、急性肾炎、急慢性肾功能衰竭、泌尿系结石等； 8、生殖系统：不孕症、痛经、绝经期综合症等； 9、感觉器官：近视、白内障、手足裂、听力下降、皮肤病、湿疹、足癣、手癣等； 10、免疫系统：皮炎、风湿、类风湿关节炎、变态反应皮肤病、结缔组织病等； 11、血液系统：贫血、血友病、凝血不好等； 12、恶性肿瘤钙的比较与分析 既然我们人体这么缺钙，应吃什么钙好呢？现在市面上有200多种 钙，绝大多数是不合格的。我们可以进行一下分析和比较： 1、原料：无机钙：石灰石、大理石、阳起石、龟板、贝壳等； 有机钙：动物的骨骼（与人有亲和力）★ 2、加工方法： 6 机械法：将所有的钙原料粉碎，这种钙的分子大，而且铅超标不易吸收。 • 物理法：将钙原料用750度的高温煅烧，破坏了营养成份。 • 化学法：加上一些化学制剂，如葡萄糖酸钙、乳酸钙、酸钙等。它们都属于酸解的，毒副作用非常大。 • 生物酶解法：选择动物的骨骼用机械法打成骨浆，加入多种活性酶，进行提醇，排除杂质，清除重金属。保留所有的营养成分，这种加工的方法是高科技的。★ 3、剂型： 分子型：分子比较大，吸收率差。 离子型：吸收率应该较好，但是它是在胃里释放的，酸碱中和沉淀， 吸收率大大降低。 络和型：中国科学院经过6年的努力，改变了它的分子式，为络和型。 它是在弱碱性的环境下才吸收，也就是说，它不在胃里释放，遇酸不打开，进入小肠，小肠内有大量的绒毛，绒毛中有结合蛋白，在结合蛋白的作用下，充分地释放。★ 因此钙的选择应该是：原料是动物的骨骼、加工方法是生物酶解法、剂型为络和型的钙为高科技钙，是好钙。 6 天狮营养高钙素的特点： 1、多功能的营养源：它的原料是动物的骨骼，加工方法是生物酶解法，剂型是络合型的，同时它含有几十种维生素和多种矿物质，有蛋白质，氨基酸、脂肪等，是一种多功能的营养源。 2、钙的含量高：每10克营养高钙素中含钙量是400毫克。 3、吸收率是95％。 4、钙磷比符合国际标准：2比1. 是最易人体吸收的比例。而牛奶的钙磷比不合适，另外中国人的体内缺乏一种糖元分解酶，对牛奶的吸收很差，同时会引起腹胀，腹痛等。 5、口感好：有可可味、巧克力味、水蜜桃味、草梅味等。 6、效果好：对生命功能的调解效果显著。根据钙代谢规律，一般是： 血液方面的病：一般2个小时就能代谢到； 软组织的病，抽筋，痉挛等症：15-25天； 心血管病：四-五个月； 骨骼的疾病：100天左右； 糖尿病：效果更为显著。日本发明了一种治疗糖尿病的方法：是用南瓜粉和虫草治疗，临床实验，有效率为80％，治愈率为10％；1996年我们的高钙素到日本后，他们同样做了临床实验，发现有效率为100％，治愈率为45％。因此日本中医学院专家发表论文：应用天狮舒糖型营养高钙素治疗糖尿病为国际最佳方案。为何天狮产品这样神奇，论文中写到：从中医治本为主的理论出发，冬虫夏草、南瓜粉治疗糖尿病效果显著，但较为迟缓；因天狮产品富含生物钙、多种维生素及多种营养源，起到了虫草和南瓜粉的传媒 作用，加强了药理功效，收到了良好效果。 健康是福，健康是金，健康无价。希望每一个人都要从自我做起，关爱自己的健康，关爱自己的生命。改变我们的身体状况，改变我们的思想观念，到时候，世界的长寿冠军就不是日本，将是我们中华民族。 心脑灵：顾名思义，它能使我们心灵，脑灵，血管畅通。心脑灵是一款纯天然的海洋生物保健食品。 第一、 原料好：取自渤海湾的鳀鱼。渤海湾的半包围地理位置，且是黄河入海口，形成了渤海湾特有的生态食物链，渤海湾中有一种富含亚麻酸的植物，叫做浮游植物，如螺旋藻等，海洋中的浮游动物靠吃浮游植物生存，浮游动物将吃进体内的亚麻酸加工转化成DHA、EPA，鳀鱼是以这种富含DHA、EPA浮游动物为食物的，长期以来体内积蓄大量的DHA、EPA。天狮心脑灵就是从渤海湾特有的鳀鱼大脑、眼窝以及脂肪中提取的DHA、EPA精制而成。 第二、 成分：心脑灵主要成分是DHA、EPA、DPA等高度不饱和脂肪酸且含量高达65%以上，其特点是：（1）人体自身不能含成，必须从外界摄取（2）陆地上的动物里都没有，只存在于海洋生物体内，（3）它能中和、分解、破坏人体摄取过剩的动物脂肪，使血液通畅。 第三、 作用：清理血管，预防，调节心脑血管疾病，心脑血管疾病是人类健康的第一大杀手，他发病率高，复发率高，致残率高，致死率高且趋于年轻化。远离这些疾病，一定要从预防着手，一分预防，胜过十分治疗。心脑灵能快速有效地降低高血脂、高血压，从根本上杜绝了该病的发生，同时还有减肥的功效。心脑灵被称为血管的清道夫，随着岁月流逝年龄的增长，血管逐渐老化，血管壁上沉积了大量的饱和脂肪酸，中性脂肪，高胆固醇等，使血管壁增厚，通道变窄。血管壁就像玻璃一样的又硬又脆。我想问大家：每天起床要做的第一件事是什么？答：刷牙、洗脸，打扫个人卫生。那我们的血管几十年了谁为它打扫过？心脑灵能够清理血管“垃圾”，使血管柔软，光滑，富有弹性。血管是我们的生命之河，是体内的交通管道，人体所需的营养都安排血管运输。道路通，百业兴，血管畅则生命旺。心脑灵还能溶解血栓，由于外力或自由基等对血管的攻击，使血管受损，血小板就会来修复，形成网架结构，血液中过剩的油脂、中性脂肪就会堆积，逐渐形成血栓，随着血液漂向各处，当其堵在脑血管时就会产生脑血栓或脑栓塞甚至脑溢血，堵在心血管处，就会发生心绞痛，心梗等危及生命。心脑灵就能通过血脑屏障，溶解血栓或预防血栓的形成（做实验）。另外，心脑灵还能预防和调节癌症、糖尿病、肥胖，并能提升视力，恢复美丽容颜。

5、求助：爸爸可能得了多发性骨髓瘤

你好，这种病的确是较重的，现在西医一般采用化疗治疗，但是效果也不是很好，中西医结合治疗在这方面取得了不错的疗效，我给你个案例看看:患者王新康，女性，发病时45岁，2002年春天患者不慎从自行车上摔下后出现腰背疼痛，于当地行腰椎片示L4压缩性骨折，予对症处理及卧床休息症状无好转，2002年秋天腰背疼痛加重，活动明显受限，并伴有鼻衄、月经量过多、双手遇冷变色。到北京协和医院就诊，查血常规:WBC8.3×109/L， Hb70g/L，PLT160×109/L;蛋白电泳可见M蛋白，血轻链κ1660mg/dl，X线示:腰第四椎体(L4)及双髂骨散在虫蚀样骨质吸收区，腰第四椎体(L4)楔形变;ECT示全身骨骼多发异常浓聚区，腰第四椎体(L4)放射性稍高;骨髓示浆细胞占6.5~16%;骨髓活检示可见散在或成堆浆细胞，诊断为“多发性骨髓瘤Ⅲa”，给予“丙酸睾丸酮”及“立可止”应用后持续1个月的阴道出血停止，鼻衄减轻。先后予M2、M2、MP等方案化疗及对症支持治疗，患者仍间断鼻衄，化疗后患者体质弱，贫血加重，间断输血支持治疗，仍有骨痛。我院诊断如前，给予乾坤生血胶囊、鳖甲口服以及中药汤剂口服，配合小剂量化疗后患者一般情况明显好转，骨痛减轻，复查骨髓示:有核细胞增生减低;浆细胞1%，之后患者坚持口服乾坤生血胶囊、鳖甲及中药汤剂，加服小剂量沙利度胺(反应停)，间断予小剂量化疗，患者病情稳定好转，骨痛症状逐渐消失。2007年7月，患者复查，血常规:WBC4.3×109/L，RBC3.84×1012/L， Hb112g/L，PLT179×109/L;尿本-周氏蛋白阴性，血β2-微球蛋白正常，骨髓瘤全项未见异常增高的免疫球蛋白及轻链，骨髓检查浆细胞为0%，如上既往各项异常指标全部转为正常，无骨痛症状。目前已经停药，随访中。

6、佳信佰王中华牌骨髓蛋白胶囊吃了能否长高

有万能的长高产品吗？没有副作用就不错了，想真正长高需要检查对症干预治疗的---关键看你现在的身高、年龄多大？

7、尿蛋白2+，可以吃蜂王浆吗

16岁以下禁止食用蜂王浆
功效：
1、 辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是治疗糖尿病的特效药物。
2、 抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。
3、 降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。
4、 控制血管扩张、降低血压。这个结论来自于其所含的10-羟基-癸烯酸(王浆酸)以及王浆主要蛋白-1。
作用一：改善营养、补充脑力
蜂王浆中含有大量的营养素，经常食用能改善营养不良的状况，治疗食欲不振、消化不良，可使人的体力、脑力得到加强，情绪得到改善。
作用二：提高人体免疫力
蜂王浆中含有免疫球蛋白，能明显的提高人体免疫力，食用蜂王浆一段时间后，人们明显感到体力充沛，患感冒和其它疾病的机率减少了。
作用三：预防治疗心脑血管疾病
长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。
作用四：治疗贫血
蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质，有强壮造血系统，使骨髓造血功能兴奋等作用，临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。
作用五：消炎、止痛、促进伤口愈合
蜂王浆中的10-HDA，即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用纱条，用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面，其止痛、消炎，改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用纱条。
作用六：预防癌症
实验表明，蜂王浆能抑制癌细胞扩散，使癌细胞发育出现退行性变化，对癌症起到很好的预防作用。
作用七：蜂王浆是一种很好的美容剂
由于蜂王浆中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有SOD酶，并有杀菌作用，是一种珍贵的美容用品，长期使用，皮肤红润。
适宜人群
1、体质虚弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皱、滋润皮肤的女性。
3、精力不足、容易疲劳的上班一族。
4、体虚的高血压患者。
不宜人群
小孩（16岁以下）绝对不能吃。不少家长期望孩子有超凡的智力、出众的体格身材，就给孩子补蜂王浆，但结果事与愿违，而长期服用蜂王浆的孩子，往往会出现性早熟。
患有乳腺疾病、卵巢子宫疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纤维瘤、乳腺癌、子宫肌瘤、子宫息肉等，否则会加重病情。这些患者体内雌激素水平本来就不稳定，再喝蜂王浆等于火上浇油，在门诊中曾碰到过想靠喝蜂王浆美容养颜的小姑娘，结果却换来乳房肿块大如馒头。
妊娠期女性不能吃。女性怀孕后，体内激素水平会发生变化，此时，雌激素水平较低，孕激素水平较高，喝了蜂王浆后会改变雌激素水平，不仅不利于胎儿的生长发育，还会增加流产或早产的几率。
刚做完手术的人。手术后虚不受补，喝蜂王浆易使病人肝阳亢盛、气阻热旺而引起五官出血。
过敏体质者也不适宜。蜂王浆是高蛋白的食物，乱吃严重的会诱发过敏性休克。
过敏体质者
即平时吃海鲜易过敏或经常药物过敏的人。因为蜂王浆中含有激素、酶、异性蛋白。
长期患低血压与低血糖者
蜂王浆中含有类似乙酰胆碱的物质，而乙酰胆碱有降压、降血糖的作用。
肠道功能紊乱及腹泻者
因蜂王浆可引起肠管强烈收缩，诱发扬功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。
手术初期及妇女怀孕时
术后病人失血过多，身体严重虚弱，此时服用蜂王浆，易致五官出血。蜂王浆还能刺激子宫收缩，影响胎儿的正常发育。
凡肝阳亢盛及湿热阻滞者
或是发高热、大吐血、黄疽性肝病者，均不宜服用蜂王浆。
10岁以下儿童不宜饮用
儿童处于发育高峰周期，体内的激素分泌处于复杂的相对平衡状态，而且供应较为充足，蜂王浆内含有极少量的激素，如果饮用，有可能导致儿童微妙平衡的激素分泌失衡，进而影响到儿童的正常发育，可能导致巨人症。但是如果儿童自身发育不全可少量饮用，以促进平衡发育，一旦平衡后即可停止饮用。成人属于激素缺乏状态，同时发育停止，饮用蜂王浆则属于补充不足。.

8、王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0（正常值3.5～5.0）×10 12 个/L，血红蛋白为100（正常值110～1

贫血是指一定体积的血液内红细胞数量和血红蛋白含量低于正常范围．形成贫血主版要有三类原因：造血功权能不良（常由于干细胞缺陷、造血原料不足、骨髓受到外来细胞或物质侵占等原因）、红细胞过度破坏及失血．血红蛋白为输氧的载体，故贫血后可发生全身组织缺氧症状，如头晕、乏力、食欲不振、心悸，活动后易气急等．在血常规化验单中，RBC表示红细胞；Hb表示血红蛋白．由上述血常规化验单可以看出，王婶的红细胞和血红蛋白的数目都比正常值要小，所以王婶患了贫血症，应多吃一些含铁和蛋白质丰富的食物．
故选：A

9、服食大豆，令人长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能, 是什么意思

每天摄入30克至50克豆腐为最适宜。 我国宋代医书《延年秘录》就认为“服食大豆，令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能”。 目前世界上许多国家都把大豆制品视为健康食物或美容食物。 大豆含有35～40%的蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。 英美科学家注意到，大豆制品为东方餐桌上的“贵宾”、“座上客”。 经过研究，发现大豆堪称“雌激素之王”。由此揭示了东方女性容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌的发生率，要比欧、美低的奥秘。 你知道吗？牛奶是白种人的饮料，而豆制品是最合适我们黄种人的保健食品。大豆含有铁质，牛奶却不含铁质。营养专家认为，人体补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效地防止听力减退。大豆含的“钙”比牛奶含量多。大豆含有：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、异黄酮等五种抗癌物质，牛奶里却没有抗癌物质。大豆中含有豆固醇、不饱和脂肪酸和“卵磷脂”，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病。专家特别指出“卵磷脂”是防止动脉硬化的。现在许多人在吃卵磷脂，就是希望自己不得动脉硬化。其实大豆里面就含有大量的卵磷脂，你每天都吃一点豆制品，肯定不会得动脉硬化的。 大豆的植物高蛋白，在未经加工之前蛋白质的消化率是很低的。大豆加工越精，利用率越高，如：炒豆的蛋白质消化率为60%，煮熟大豆为68%，熟豆浆为85%，而豆花、豆腐、豆粉的消化率高达95%。因而，将大豆制成工业化食品能更好地发挥它的作用。 大豆维生素含量丰富且全面。已知大豆中含有14种维生素，其中以β—胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及维生素E、维生素H、烟酸较多。大豆 B族维生素的含量都明显高于大米、面粉和玉米粉等谷类食物。有的高出几倍甚至几十倍。 大豆含脂肪20％左右，脂肪中含有硬质酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等，特别是不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量高，达70％--80％，有降低血清中胆固醇，防止动脉硬化之功效。 大豆蛋白质所含氨基酸种类之多，高于一般作物或食物，目前已知的24种天然氨基酸，大豆至少含有17种，特别是赖氨酸、色氨酸等，人体不能合成，只能从食物中摄取。 常食豆瓣酱可以使人皮肤增白。因“豆瓣酱”中含有一种能够有效抑制黑色素的合成的物质。人体内的黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。当皮肤受到紫外线照射时，就会促进皮肤黑色素的分泌，使之变黑。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，大豆的“亚油酸”具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。 大豆中富含的磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。 由于人的大脑20～30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的大豆可使脑中乙酰胆碱释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。 专家们拿出大量数据证明，大豆中至少有5种物质具有防癌功效，它们是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂苷；5、异黄酮。夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率比每天都吃豆腐的人要高出3倍。大豆含的异黄酮、皂甙、蛋白酶抑制剂、植酸、植物甾醇等，对人体极有益而无害。“异黄酮”能促进骨骼健康，而且对防治更年期妇女骨质疏松症具有显著作用，美国最新研究表明，在6个月内每天摄入56--90mg异黄酮，可以使骨密度明显增加。