1、最简单猪骨髓汤的做法
猪骨髓是动物器官中十分重要的一个部分,其中造血干细胞就由猪骨髓供应,俗话说骨髓补血。其实猪骨髓不仅味道好,营养价值也确实是很丰富的。猪骨髓,就是猪的骨髓或者脊髓,富含磷脂,食用过后对于人体大脑的好处比较多,是一种难得的常见的补品。

猪骨髓汤
猪骨髓具有较高的营养价值,而且也具有滋阴补肾、填髓补髓之功效,通常情况下适于肾阴虚症型骨质增生症,包括头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动等等症状的患者食用。相信说到吃的东西,大家的第一反应就是想问应该怎样吃。猪骨髓一般会被用来煮汤,通过一些中药的配合,能够很好的发挥猪骨髓的药用价值。

猪骨汤
由于猪骨髓具有丰富的营养价值与对人体较好的食用功效。因此猪骨髓渐渐地被广大家庭所利用,成为很多家庭日常生活中饭桌上的必备食品。可是也有一些人不知道猪骨髓怎么做好吃。其实猪骨髓炖汤更能较好地保存本身的营养价值。那么应该如何炖猪骨髓呢?接下来就由小编为大家简单介绍一下炖猪骨髓的方法吧。

猪骨髓汤
主料:猪骨髓150g、猪瘦肉50g、银耳1/4朵、胡萝卜1/2个、枸杞适量、姜3片、带皮大蒜子1瓣、料酒1汤匙、盐适量、鸡精少许
步骤:
1. 银耳用水泡发,洗净切小块,胡萝卜去皮洗净切小块

猪骨髓汤的做法
2. 猪肉洗净切片,加少许盐,料酒抓匀,姜切片

猪骨髓汤的做法
3. 骨髓洗净放入开水烫一下

猪骨髓汤的做法
4. 捞出用清水冲洗干净

猪骨髓汤的做法
5. 把银耳,胡萝卜,肉片,骨髓,姜片,枸杞,带皮的蒜瓣,放入炖盅,加入料酒和适量清水

猪骨髓汤的做法
6. 盖上盖子放入电压力锅隔水蒸,摁煮饭键即可

猪骨髓汤的做法
7. 出锅加少许盐,鸡精调味即可

猪骨髓汤的做法
小贴士:
炖骨髓或猪脑汤里放一颗带皮的蒜瓣可以更好的去除腥味
猪骨髓的饮食禁忌
相信大家都对猪骨髓有着一定的了解,知道猪骨髓是一种极具有营养价值和食用功效的食物之一。可是任何食物都是有着食物本身的饮食禁忌的,而营养丰富的猪骨髓也不例外,猪骨髓也有着它的饮食禁忌。那么猪骨髓的饮食禁忌是什么呢?猪骨髓的饮食禁忌有哪些呢?针对大家的这一系列问题,小编接下来就为大家简单介绍一下关于猪骨髓的饮食禁忌吧。

猪骨髓汤
1、猪骨髓最好与豆类食物搭配,因为豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血浆,使胆固醇与脂肪颗粒变小,悬浮于血浆中而不向血管壁沉积,能防止硬化斑块的形成。猪骨髓不宜在猪刚被屠杀后煮食,食用前不宜用热水浸泡,在烧煮过程中忌加冷水,忌食用猪油渣。
2、食用猪骨髓时禁忌大量饮茶。因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了人体对有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
2、熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事.
应该是亮绿色吧?但是骨髓这样颜色的没见过,应该是氧化形成的,总之还是不要吃吧
3、把猪的大腿骨劈成两段熬汤,熟了之后骨髓应该是什么颜色的?
看你放的酱油多少,多的话颜色自然就不是白色的
4、猪骨髓汤怎么做好吃
将骨髓的外膜去清洗净,盛于窝里,加入姜葱、10克绍酒,放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。
烧镬下油,放入所有料头起镬,再放猪红、牛骨髓,烹酒落二汤调入所有味料略煮,用湿粉打芡,加入麻油后倒入瓦煲,再放上火炉煲热,上面放芫荽即成。
5、猪骨髓汤的做法,猪骨髓汤怎么做好吃,猪骨髓汤的家常
猪骨髓汤的做法步骤
1. 银耳用水泡发,洗净切小块,胡萝卜去皮洗净切小块
2. 猪肉洗净切片,加少许盐,料酒抓匀,姜切片
3. 骨髓洗净放入开水烫一下
4. 捞出用清水冲洗干净
5. 把银耳,胡萝卜,肉片,骨髓,姜片,枸杞,带皮的蒜瓣,放入炖盅,加入料酒和适量清水
6. 盖上盖子放入电压力锅隔水蒸,摁煮饭键即可
7. 出锅加少许盐,鸡精调味即可
6、猪骨髓可以煲汤吗?
猪骨髓煮枸杞
猪骨髓100克、枸杞叶400克、蒜头(去皮)1粒、姜片30克,姜汁、米酒各少许,盐、鸡汤、花生油各适量。
1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水,切1厘米长段状备用;
2、枸杞叶用盐水洗净,沥干水分备用;
3、开锅,烧开鸡汤,下姜片、蒜头,滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开,最后以盐调味便成。
是,骨髓中含量最丰富的就是油脂了,西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的,你要是连吃肉都怕胖,最好还是少碰它。
东北有很多菜可以用这样的大骨头汤来做。
做汤最好用棒骨,骨头里有骨髓,会很香。让卖家把棒骨从中间敲断,回家用水冲洗,浸泡,去血水。
锅里加水,水开,把洗干净的骨头放到锅里,大火煮5分钟,小火慢慢炖,大约2个小时,就可以炖出白白的汤。骨头上的肉,很香。调些蘸料就可以吃了。
汤需要把表面的油去一下,东北人经常用这炖酸菜,豆角,大白菜加豆腐。煮面条。
排骨汤怎么用,都可以用这骨头汤代替。比排骨汤更鲜
7、骨头汤煮出来为什么是绿的,沫也是绿的为什么
骨头汤煮出来是绿的,很有可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒,估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水,变成蓝绿色的五水合硫酸铜。
(7)猪骨头汤骨髓什么颜色扩展资料:
注意事项
1、炖骨头汤,最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。同时,炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
3、骨折早期莫喝骨头汤
骨折早期骨头汤喝得越多,骨折愈合得越慢。当然,在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期,由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨,加强改造,形成正常骨,骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质,此时补食骨头汤还是很有益处的。
参考资料:
骨头汤-网络
8、猪骨头汤里的骨髓是绿色的是怎么回事?能不能吃?
头一次听说还有绿色的,不是血管吧?是不是没没熟透,要不就是坏了,也不贴个图。当年得病后回家就好骨头汤,油太大,喝了直接反胃吐了,鼻子里面出血了,又去住院了。
9、熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事?
骨头清洗干净,锅里加足够的水,冷水下骨头,煮到锅里有浮沫的时候,用勺子撇掉,撇净,不换水,大火一直炖,十碗水加一汤匙白醋、一个八角、别的调味料跟据喜好加,这样汤白又浓!