牛骨髓怎样炒

1、炒油茶面是先放油还是先放面啊

原料抄：面粉500克，牛骨袭髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。

制法：

1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。

2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。

3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。

用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。

除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。

2、牛骨髓怎样炒

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3、炒油茶面的家常做法 油茶面的吃法怎么吃

用料  

面粉来  

花生  

核桃  

白芝麻  

黑芝源麻  

油茶面的做法  

在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛

另起锅放入适量色拉油和香油（用牛骨髓油更正宗哦），烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中，翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入，也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入

4、油茶面怎么做 油茶面的做法

需要提前准备好的材料包括：面粉 三碗半、食用油 一小碗、糖 适量。

1、第一步盆中放入适回量的油，大火加热，答放凉备用。

2、锅内放油加热，放入面粉。

3、不停的进行翻炒。

4、放入盆中，进行冷却。

5、冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。

6、搅拌均匀后即可盛入碗中，这样就完成了。