1、西安回民街哪家牛肉好？
回民街如果你要买腊牛肉的话，建议去买铁志坚和贾永信的。但是如果你要带走回的话，我建议你去买他们答散装的称好后，现场真空包装带走，其实他们的成品包装好的也是自己包装的，但是包装好的你看不见里面的品质啊。我买过成品的就不是很好，很硬，还是现场包装的好。
2、牛骨髓油茶，太膻，油腻怎么办？
打开简朴的草纸包装，因为是牛骨髓油炒的，所以香味会立即扑鼻而来。呈淡褐色的炒面中，掺着花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子仁等。我的口味偏咸，所以通常会买咸味的吃。总结了多年经验，我觉得油茶最适合作早餐！中餐吃的话略显稀薄，放在晚餐油份又太多，不易消化。
把核桃碾成粗粒，芝麻、瓜子仁、花生仁炒熟备用；锅烧干后不能放油，先放白面粉，要开小火慢慢地干炒，一定要小心可不要炒糊了；翻太慢的话就容易糊锅底，所以最好是一家人换着炒；炒到面粉开始发黄，尝尝已经有些香味了就可以加入牛油了；这时候是一个关键点哦，一定要把拌牛油时出现的疙瘩炒开，疙瘩炒匀之后就差不多了，最后把备用的干果颗粒倒进去，拌匀了，就可以关火了。最后，再不停地翻上三五分钟，晾凉了装入瓶子里储存，不容易结块。
3、牛骨髓油茶怎么食用？
打开简朴的草纸包装，因为是牛骨髓油炒的，所以香味会立即扑鼻而来。呈淡褐色的炒面中，掺着花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜子仁等。我的口味偏咸，所以通常会买咸味的吃。总结了多年经验，我觉得油茶最适合作早餐！中餐吃的话略显稀薄，放在晚餐油份又太多，不易消化。
我也曾在家尝试自己制作过：把核桃碾成粗粒，芝麻、瓜子仁、花生仁炒熟备用；锅烧干后不能放油，先放白面粉，要开小火慢慢地干炒，一定要小心可不要炒糊了；翻太慢的话就容易糊锅底，所以最好是一家人换着炒；炒到面粉开始发黄，尝尝已经有些香味了就可以加入牛油了；这时候是一个关键点哦，一定要把拌牛油时出现的疙瘩炒开，疙瘩炒匀之后就差不多了，最后把备用的干果颗粒倒进去，拌匀了，就可以关火了。最后，再不停地翻上三五分钟，晾凉了装入瓶子里储存，不容易结块。
早上起床，挖上几勺油茶面，先用一点点温水冲开，然后立即倒入沸水迅速搅动（最好是煎水，也就是刚开锅的开水），整个过程也就1、2分钟，真是方便！冲好后的油茶香气浓郁、营养丰富、质地滑腻、口感润泽，尤其是在北方寒冷的冬天，一碗热气腾腾的油茶下肚，马上从头暖到脚，一天的精神都来了！
新鲜牛骨髓是牛身上的精华，含有天然的脂肪蛋白质及铁、钙、锌等多种人体必需的微量元素。千百年来，西安的穆斯林兄弟就是因为有长期食用牛骨髓油茶的食俗，大都身体健壮、精神饱满，做起生意来也格外成功哦！
4、请教达人，西安哪家的油茶最好，包装好能带回老家的。
贾永信的牛骨髓油茶味道很好，很香浓，如果你喜欢清淡点的，可以买五仁的。
5、西安最好喝的油茶
含光路好像有点远了，我们这里的油茶麻花最正宗了，开了多少年了，在教场门呢，有功夫来尝一下，他家的油糕江米糕也很正宗
6、牛骨髓油茶好喝吗？
这种东西特别好喝 营养丰富，老少皆宜！
7、西安最好喝点油茶是什么牌子
还鸿生祥？一个做医疗器械的和油茶有什么关系！！！咋不恒源祥？！！！我是土生土长的西安人，喝的就是德富祥的油茶
8、有没有人知道回民街那里有什么好吃的啊
大皮院
定家小酥肉：到西安游玩，回民街是必去的地方。小酥肉是拿牛肉做的，整个酥肉泡在油汤里；吃时沾点辣椒，味道会更好；配米饭、泡菜、酸梅汤，简直是人间美味。
不过毕竟量大、油大，外地朋友可以两人点一碗先尝尝。
高家烤肉馆：这家的位置有点不一样，在路边你抬头就能看到有个灯箱写着“高家烤肉馆”，然后可以顺着窄窄的巷子口走进去，不一会儿就能看到高家烤肉馆了。很多当地人都来这儿吃，味道很好。
乌家小炒：这家的泡馍，与其他一般的羊肉或是牛肉泡馍不同，它是用羊肉丁、西红柿、青菜等和碎馍放在一起，对于吃不惯西北泡馍的朋友来说可以尝尝，体验一下另一种新鲜感，何尝不是一种享受呢？
北广济街
东南亚甑糕王：西安卖甑糕生意最好的地方，也是回民特色小吃之一。甑糕味道不错，糯米软软的、黏黏的、甜甜的很有一番味道，上面还铺着一层蜜枣泥和一些豆子，不愧是“甜食动物的宠儿”。就是每次都要排很长的队，这家的甑糕是可以外带的，据说最长可以保存半年。
老米家羊肉泡馍：北广济街的老米家泡馍是公认的好，老米家还得早去，只卖早中餐，下午2:00就不卖了，想吃一定要赶中午前去。
价格：普通的18元，精品的25元。
老白家水盆羊肉：回民街上最好的两家水盆之一（另外一家是北院门的老金家），一碗浓浓的热汤，配合上滚烫的馍，掰成小块扔进去，吸收了汤的鲜味，和着味美的羊肉。
西羊市
贾三灌汤包：贾三灌汤包独具风味，皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓，人称“三绝”，被誉为古城第一笼。来到西安，无论如何都该去品尝贾三灌汤包子。
价格：12元左右，是纯牛羊肉的，绝不是牛肉糕做出来的，馅料足，味道好，值得一吃。（店里饮料较贵，不要在这里买）
地址：位于西安回族聚居区的北院门仿古一条街，在古雅端庄的牌楼和廊栋之间，很容易就可以找到“贾三灌汤包子”的金字招牌。
刘纪孝家腊牛羊肉：特点是肉入口就化，能切成片，特别适合老年人吃。这里的生意很红火，不仅有很多外地的人会来排队买，更有许多本地人来这里品尝。有的人在这里买肉回家，然后就直接夹馍吃了。
北院门
平娃烤肉馆：烤肉是北院门乃至整个回民小吃街最常见的美食，平娃很有名，这里的烤肉串都是按把来的，你单买几串人家都不卖。
楼北楼：位于回民街的繁华地段，饭庄提供了很多种清真食品，在这里几乎可以吃遍陕西的清真小吃，主要以牛羊肉泡馍系列为主。
红红酸菜炒米：特制的米饭，炒米混合了酸菜的酸、油的香，酸酸辣辣、香而不腻，用牛肚配着吃，更有一番风味，南方来的朋友一定要到这里尝尝。
贾永信：老字号，这里的腊牛肉是很经典的，肉烂味香。贾永信除了肉食之外，还有很多非常出名非常好吃的特色小吃，如牛骨髓炒面、方便油茶、柿饼、五香花生米、南瓜子、葵花子、怪味花生等。
9、牛骨髓油茶有什么好处
制作材料编辑
面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。
2美食特色编辑
鲜美可口，五香味浓郁。
3美食做法编辑
1.将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。
2.牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。
3.茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。