1、牛骨髓的介绍
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2、牛骨髓是指牛骨里面的那些吗
牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。但不要吃太多，适当吃吃就行了。记住一句话，物极必反
3、牛骨髓的作用
我们能看到的牛骨髓都是长骨内的骨髓。就和人一样，牛长大之后长骨中的骨髓都会脂肪化。也就是说，那里面含有的营养物质中最多的就是脂肪…就和大肥肉一样…
除了脂肪，牛骨髓中也含有一些蛋白质，不比牛肉高。总有人说吃牛骨髓能够补钙，其实其中的钙含量并没高到可以用来补钙的程度，都不如吃一些海产品来得快。
说实在的，没有医用价值。要说可以调理疾病，如果有人瘦得想快速发胖，倒是可以用它…
4、牛蹄筋，牛骨髓
其实西医没有这种说法的，术后不宜吃辛辣热性食物实际上是中医的说法。
因为你手术后有创口，比较容易受到感染。
中医认为牛肉性温，多吃会抄上火，也就是引起西医所说的炎症。
按照中医对药材的理解，牛蹄筋袭和牛骨髓和牛肉一样同属温热性食物，所以最好不要吃，吃的话也不要多吃。
p.s. 牛蹄筋牛骨髓，你该不是吃火锅吧？牛肉也许还可以吃点，火锅就千万不能吃了，火锅燥热程度远非牛羊肉可比zd。就忍一忍好了，手术后48小时是最容易感染的，等过个5，6天，伤口愈合的差不多，饮食就没有那么严格要求了
5、关于牛骨髓
选完整的脊椎骨,在醋里轻浸以下10分钟左右,在清水中洗净,切成你想要的几段长,再沸水中轻煮以下,就能顺利取出骨髓,再切除两端.就是你想要的,要自己吃就不用切两端了.
6、牛骨髓从哪取
市场上骨髓是从脊椎骨里 取出来的，看来白白的一条；
一只只有一条 所以有点贵。。 怎么烤好吃，我是没烤过，不够我喜欢，微辣，多孜然，加点海鲜调味素什么的。。。。
7、牛骨髓和驴骨髓有什么区别？
驴骨髓，性平、味甘，入脾、肝、肾经，是马科动物驴的骨头。具有滋阴补肾，强筋壮骨的功效。主治消渴，历节风湿，小儿解颅等病证。驴骨中含有丰富的钙、磷，是补钙及增加骨密度的上好佳品，有利于青少年骨骼的生长。驴骨熬汤食用，还可治疗多年的糖尿病患者，还能提高人体新陈代谢的能力，起到延缓衰老的作用。驴骨汤中的胶原蛋白，还能够增强人体制造血细胞的能力。
牛骨髓
1、牛骨髓汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。
2、牛骨髓汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
3、牛骨髓汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。
5、牛骨髓还是一种重要的中药，主要功能包括润肺，补肾，填髓。主治虚劳消瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌打损伤，手足皲裂。