1、羊肉什么部位最好吃 羊的各部位的做法及步骤
没有一定说是哪个部位最好吃，羊浑身是宝。不同部位的所含营养素也不相同。而且， 对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同。
在西北，很多人喜欢吃烤羊棒骨，羊小腿烤到外层酥脆，撒上孜然辣椒拿着骨头啃，虽然稍显粗狂，但是稍有韧性的的瘦肉越嚼越香。 除了上述这些，常见的羊肉部位还有很多，比如羊胸、羊腩、羊蝎子(脊椎)还有筋络发达胶质丰富的羊蹄等等，都是常见的美味。羊浑身是宝名符其实，即便是常常被弃而不用的各种内脏，也能做成深受欢迎的羊杂汤。
01
羊的各部位怎么做最好吃
羊胴体其实细分下去还有很多部位，为了方便理解，分解成主要的这10个部位。
1、羊颈肉
又名羊脖子，肌肉发达，肥瘦兼有，肉质干实，夹有细筋。
主要产品：羊脖子、羊脊骨、颈排小切
适宜：肉馅及丸子,炖焖。夹有很多细筋，是整个羊最便宜的部位之一，但也因此，使其成为也是最适合小火炖煮的肉。
2、羊肩肉
由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
主要产品：前肩网肉、方切羊肩
适合：炖、烤、红焖羊肉。在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经是十足的美味了。当然，羊肩也十分适合小火焖炖。
3、羊上脑
肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。
主要产品：羔羊上脑砖
适合：涮、煎、烤。在火锅和涮羊肉中，因其肥瘦兼备的特点，上脑也是最受欢迎的部位。
4、羊肋排
肋条即连着肋骨的肉，肥瘦互夹而无筋，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，越肥越嫩，脂肪覆盖率好，质地松软，鲜嫩多汁，富含丰富的蛋白质和氨基酸。肋排应该蒜是羊肉最受欢迎的一个部位了。在大西北的手抓羊肉里，就属肋排最抢手。
2、羊胫骨是羊身上的哪个部位
是小腿的部分！
3、羊胫骨是羊的那个部位
羊的四肢躯干部位
4、羊眼骨是哪个部位
眼窝骨吧。
5、羊骨头什么位置骨髓多
除了脊椎骨外，再就是股骨。头骨不能算，因为那是脑髓。
6、羊骨头捶是羊的哪个部位
钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。...尤其是当体内缺少类粘朊和骨胶原时，将会促使人体加快衰老。
7、羊鞭是羊的哪个身体部位？
这个问题比较尴尬，建议楼主以后不要在公众场合讨论这类问题。
“鞭”指的是雄性动物的生殖器。
羊鞭就是公羊的生殖器。
传统的说法是吃鞭可以壮阳，其实没什么科学依据。
8、羊筋是羊身上的哪个部位
羊蹄筋，就相猪蹄
9、羊膝骨是羊哪个部位？
以前好像并不做什么复杂处理 就是剔净肉筋之类的软组织 晾干
你要想处理 可将软组织大部分剔除，加蛋白酶浸蚀，从蛋白酶浸蚀液中依次取出骨头，流水冲洗，烤干，用脱脂剂脱脂，继后漂白，晒干用无色透明水晶漆喷涂于干燥骨标本表面，进行表面处理
10、羊杂骨是羊的哪个部位
羊杂 一般都是 羊内脏（心肝肺），四肢（头蹄）等的统称~
羊杂骨没怎么听说，如果说是羊杂面馆的里面的那种，一般说的是羊的脊椎骨~