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牛骨髓汤的作用

发布时间:2020-11-12 22:08:20

1、牛骨髓汤的做法

牛骨髓汤的做法如下:

准备材料:牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、锅中冷水,放入牛髓骨和姜片,加入准备好的药材。

四、大火煮沸,转小火炖3小时。

五、加入调料盛出,即可食用。

2、喝牛骨髓汤对身体有什么好处!

牛科动物黄牛或水牛的骨髓。又名牛髓。 【功用】滋肺补肾,填精益髓。主治肾精不足,虚劳赢瘦,骨痿无力等;肺肾阴虚,口渴多饮,皮肤干燥,手足皲裂等。 【性味归经】性平,味甘。人肺、肾经。 【用量用法】内服:煎汤或熬育。 【现代研究】牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1 、维生素BZ、尼克酸,其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸等。 【进补应用】1.精髓亏虚,肢体痿弱,肌肉瘦削,皮肤松弛,腰膝酸软,遗精盗汗 牛骨髓散:牛骨髓烤干,研成粉;黑芝麻炒香、研成末。将牛骨髓粉、黑芝麻未等量与适量白糖拌匀。每次10克,每日2次,温开水送服。 2.精血亏虚,皮肤干燥,状如鱼麟 泽肤膏:牛骨髓500克,将牛骨髓与酥油一同放在锅内,用文火煎熬成膏状,晾凉后盛人瓷罐内。每次3匙,白蜜汤送服。 3.肺肾亏虚,咳嗽日久不愈,虚劳赢瘦 补精膏:牛骨髓125克,炒核桃仁125克,杏仁泥125克,山药250克,炼蜜500克。将核桃仁、杏仁泥和山药一同捣烂呈膏状,加人炼蜜和牛骨髓,混合均匀,放在沙锅内,酌加适量沸水,用文火煮熬成膏。待凉后盛人瓶内。每次1匙,空腹食用。 4.命门火衰,下元亏损,面色苍白,目眩耳鸣,畏寒肢冷,腰膝酸软,夜尿频多 犊髓全阳膏:小牛犊1只,黄芪500克,肉桂125克,良姜125克,陈皮125克,甘草 125克,)门椒 125克,优质白酒 2 000毫升,食盐适量。将以上原料一并放在锅内,加人足量清水和适量食盐,用文火煮熬,待牛犊肉烂如泥时,取骨捶髓,继续煎熬,以髓化尽力度。滤去肉、骨和药渣,留取稠汁,待冷后盛人瓮内备用。取汁任意调和食用。 【注意事项】牛骨髓为滋腻之品,易助湿生痰,痰湿之体慎用。 【牛髓的功效介绍】: 牛髓(《本经》) 【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。 动物形态详牛肉条。 【性味】《别录》:甘,温,无毒。 【归经】《本草再新》:入心、脾二经。 【功用主治-牛髓的功效】润肺,补肾、填髓。 治虚痨羸瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌扑损伤,手足皴裂。 ①《本经》:补中,填骨髓。 ②《别录》:主安五脏,平三焦.温骨髓,补中,续绝,益气,止泄利,消渴,以酒服之。 ③《韩氏医通》:骨髓煎油,擦四支之损。 ④《纲目》:润肺补肾,泽肌,悦面,理折伤,擦损痛。 【用法与用量】内服:煎汤或熬膏。 外用:涂擦。 【选方】①补精润肺,壮阳助胃:炼牛髓四两,胡桃肉四两,杏仁泥四两,山药末半斤,炼蜜一斤。 同捣成膏,以瓶盛,汤煮一日。 每服一匙,空心服之。 (《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病:黑牛髓和地黄汁,白蜜等分。 作煎服。 (孟诜) ③治劳损风湿:牛髓、羊脂各二升,白蜜、姜汁、酥各三升。 煎三上三下,令成膏。 随意以温酒和服之。 (《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂:牛髓敷之。

3、煮牛骨髓汤需要用 多长时间

用高压锅煮牛骨髓汤需要1个小时左右。
以牛骨萝卜汤为例,做法如下:
材料
牛骨1000克,红萝卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋葱1个,花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
做法
1、牛骨大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水,放入锅内,加清水、花椒、姜片,炖至汤汁浓白黏稠时,加精盐调味,成牛骨汤。
2、红萝卜洗净,去皮切块。番茄洗净,一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮,切成块。
3、净锅上火烧热,倒入花生油,慢火炒香洋葱,放入牛骨汤烧沸,加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓,放入精盐、味精、醋、红油调味即成。

4、杞子乌豆牛骨髓汤有怎样的功效和制作方法?

杞子乌豆牛骨髓汤

补肾益精治腰膝酸软

功效:本汤补血养肝、补肾益精、强壮身体、补而不燥、养血安神、增强智力。若有血气虚弱、精神不振、胃口欠佳、头昏眼花、耳鸣、腰膝酸软或酸痛、健忘,可用本汤作食疗。

材料:杞子一两,乌豆二两,牛骨髓半斤,生姜两片,红枣四枚,盐少许。

制作:①牛骨髓洗干净,放滚水中滚五分钟。黑豆去杂质,放入铁锅中,不加油,炒至豆衣裂开,洗干净。杞子洗干净。生姜和红枣洗干净。生姜去皮,切两片;红枣去核。②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

剩饭如果再蒸一次,就不好吃。所以,可以在饭快煮熟的时候,倒入剩下的冷饭一起煮。

5、牛骨髓能做汤吗?

主料
牛大腿骨
1根

辅料
清水
适量
葱姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
山楂
适量

适量
陈皮
适量

步骤

1.牛大骨用清水泡12小时,中间换水3一4次,泡去血水。

2.放入锅中,加足水。

3.加入葱姜,香叶,花椒,大料,八角,桂皮,山楂,陈皮,适量醋,大火烧开转中火。

4.撇去浮沫,继续煮1个小时左右。
小贴士
加入适量醋利于钙溶解。

6、青少年喝牛骨头汤有什么好处

青少年喝牛骨头汤的好处:
1、牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。
2. 牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
5、牛喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松

7、牛骨髓汤能治血小板低

一、血小板低有两种情况:一种叫原发性的血小板降低,另一种叫继发性的血小板降低。如果继原发性的,要治疗引起血小板降低的原发病。如果是原发性的,我们也称为特发性,它往往是免疫功能异常引起的,主要进行免疫治疗。
二、血小板低的四种食补方
(1)红枣羊骨粥
配方:红枣15枚,羊骨500克,大米200克。
制做及服法:羊骨(以腿骨为佳)洗净,敲成2段,加水用文火煮1小时,捞起骨,将骨髓剔于汤中,加入大米红枣,煮成粥。每日分两次服完。
功能及适应症:益气摄血,补髓生血。对于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、再生障碍性贫血有辅助作用。
(2)鲜藕粥
配方:粳米30-50克,鲜藕50克,白糖30克。
制做及服法:先煮米做粥至半熟,加入洗净的鲜藕片,煮至粥熟,加糖少
许,可做早餐食之。
功能及适应症:清热凉血生津。对于血小板减少性紫癜、过敏性紫癜的血
热动血型有辅助。
(3)阿胶糯米粥
配方:阿胶20-30克,糯米100克,红糖15克
制做及服法:先将糯米淘洗净,入锅加清水煮沸,待粥熟时,放入捣碎的
阿胶粒,边煮边搅均匀,加入红糖食之,每食适量。
功能及适应证:滋阴补虚,养血止血。
(4)花生红枣汤
配方:生花生米200克,红枣20枚,冰糖50克。
制做及服法:将生花生米和红枣洗净后,一起放入锅内加清水煮至熟透,
加入冰糖搅拌均匀,喝汤、嚼食红枣和花生。
功能及适应证:温补脾胃,养血益气,对于各种类型的血小板减少有辅助作用。

8、现成的牛骨髓怎么做汤有营养

老汤榛蘑骨髓

材料
调料:香葱15克,味精10克,葱70克,姜15克,骨髓油(超市有售)20克,酱骨老汤250克,鸡油25克。
做法
1、起锅,将发好洗净的榛蘑用老汤、鸡油、葱姜片煮制30分钟,捞出待用。
2、取小沙锅一个,倒入骨髓油和酱骨头汤旺火煮制6分钟,放味精,调味去沫,撒香葱即可。
小诀窍
特点:酱汤色浓味厚,骨髓油营养价值极高,味咸鲜,香,滑嫩。

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