1、喝牛骨髓汤对身体有什么好处!
牛科动物黄牛或水牛的骨髓。又名牛髓。 【功用】滋肺补肾,填精益髓。主治肾精不足,虚劳赢瘦,骨痿无力等;肺肾阴虚,口渴多饮,皮肤干燥,手足皲裂等。 【性味归经】性平,味甘。人肺、肾经。 【用量用法】内服:煎汤或熬育。 【现代研究】牛髓含有蛋白质、脂肪、灰分、维生素B1 、维生素BZ、尼克酸,其脂肪酸含月桂酸、肉豆酸、棕榈酸、硬脂酸、亚油酸等。 【进补应用】1.精髓亏虚,肢体痿弱,肌肉瘦削,皮肤松弛,腰膝酸软,遗精盗汗 牛骨髓散:牛骨髓烤干,研成粉;黑芝麻炒香、研成末。将牛骨髓粉、黑芝麻未等量与适量白糖拌匀。每次10克,每日2次,温开水送服。 2.精血亏虚,皮肤干燥,状如鱼麟 泽肤膏:牛骨髓500克,将牛骨髓与酥油一同放在锅内,用文火煎熬成膏状,晾凉后盛人瓷罐内。每次3匙,白蜜汤送服。 3.肺肾亏虚,咳嗽日久不愈,虚劳赢瘦 补精膏:牛骨髓125克,炒核桃仁125克,杏仁泥125克,山药250克,炼蜜500克。将核桃仁、杏仁泥和山药一同捣烂呈膏状,加人炼蜜和牛骨髓,混合均匀,放在沙锅内,酌加适量沸水,用文火煮熬成膏。待凉后盛人瓶内。每次1匙,空腹食用。 4.命门火衰,下元亏损,面色苍白,目眩耳鸣,畏寒肢冷,腰膝酸软,夜尿频多 犊髓全阳膏:小牛犊1只,黄芪500克,肉桂125克,良姜125克,陈皮125克,甘草 125克,)门椒 125克,优质白酒 2 000毫升,食盐适量。将以上原料一并放在锅内,加人足量清水和适量食盐,用文火煮熬,待牛犊肉烂如泥时,取骨捶髓,继续煎熬,以髓化尽力度。滤去肉、骨和药渣,留取稠汁,待冷后盛人瓮内备用。取汁任意调和食用。 【注意事项】牛骨髓为滋腻之品,易助湿生痰,痰湿之体慎用。 【牛髓的功效介绍】: 牛髓(《本经》) 【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。 动物形态详牛肉条。 【性味】《别录》:甘,温,无毒。 【归经】《本草再新》:入心、脾二经。 【功用主治-牛髓的功效】润肺,补肾、填髓。 治虚痨羸瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌扑损伤,手足皴裂。 ①《本经》:补中,填骨髓。 ②《别录》:主安五脏,平三焦.温骨髓,补中,续绝,益气,止泄利,消渴,以酒服之。 ③《韩氏医通》:骨髓煎油,擦四支之损。 ④《纲目》:润肺补肾,泽肌,悦面,理折伤,擦损痛。 【用法与用量】内服:煎汤或熬膏。 外用:涂擦。 【选方】①补精润肺,壮阳助胃:炼牛髓四两,胡桃肉四两,杏仁泥四两,山药末半斤,炼蜜一斤。 同捣成膏,以瓶盛,汤煮一日。 每服一匙,空心服之。 (《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病:黑牛髓和地黄汁,白蜜等分。 作煎服。 (孟诜) ③治劳损风湿:牛髓、羊脂各二升,白蜜、姜汁、酥各三升。 煎三上三下,令成膏。 随意以温酒和服之。 (《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂:牛髓敷之。
2、用山萸肉牛骨髓煲汤还要什么材料(治疗腰酸骨疼的)
用这一种就可以,不建议加太多的中药,加多了味道不太好,
3、牛骨头煲汤有什么好
1、牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。
2、牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。
3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。
4、牛骨髓怎么做能保留营养,还好吃?
每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。 下面给你介绍一种牛骨髓的做法:
1、三菇牛骨髓
原料:冬菇10只,鲜草菇。蘑菇各160克,牛骨髓320克,甘笋数片,葱2棵,姜2片,蒜头1粒,油3汤匙。
芡汁料:蚝油2汤匙,生抽、生粉各1茶匙,糖半茶匙,麻油少许,水3汤匙。
做法:
(1)冬菇浸软去蒂,鲜草菇、蘑菇洗净;牛骨髓用开水略浸,取出冲冷水,沥干水分;葱洗净切段;葱头去衣剁茸。
(2)烧热油3汤匙,爆香蒜茸、姜片,再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇,加水4汤匙蚊10分钟,放下甘笋,拌匀芡汁料勾芡,略煮,放下葱段,上碟。
2、红烧牛骨髓
原料:净牛骨髓500克 水发香菇30克 青红尖椒各20克 姜片5克 葱节5克 郫县豆瓣20克 精盐2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 鸡精4克 红油10克 干湿淀粉各适量 色拉油1500克
5、牛骨髓汤的做法
牛骨髓汤的做法如下:
准备材料:牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
一、姜切片。
二、牛髓骨焯水去血沫。
三、锅中冷水,放入牛髓骨和姜片,加入准备好的药材。
四、大火煮沸,转小火炖3小时。
五、加入调料盛出,即可食用。
6、什么是牛骨髓油
牛骨髓油是指牛腿骨、脊椎骨空心部分的油脂。
自古以来就有:“骨髓可以补骨髓, 壮筋骨,延年益寿”的记载。牛骨髓 味辛、性温, 归肝、肾经;功能温补祛寒, 强筋健骨;用于风寒湿痹, 筋骨疼痛, 腰膝软弱滋肺补肾,填精益髓。
主治肾精不足,虚劳赢瘦,骨痿无力等;肺肾阴虚,多喘多咳,口渴多饮,皮肤干燥,手足皲裂等。现代分析表明牦牛骨含有钙、铜、锌等多种元素和骨胶肽、多糖等, 其促进骨骼发育和骨伤愈合的成分含量比一般食草动物骨骼高。
(6)牛骨髓煲汤扩展资料
牛骨髓含有丰富的蛋白质、Ca、P、Fe、Zn、Cu, 以及软骨素、卵磷脂、多种维生素等营养成分,营养价值极高。牦牛骨髓中还含有多种氨基酸,包括人体内不能合成的必需氨基酸,具有补充机体营养成份和提高免疫力的作用。
特别是其中含有人脑中不可缺少的磷脂质、磷蛋白与防止人体老化的骨胶朊和软骨素,而且钙磷比例合理, 易于人体的消化吸收。对儿童可预防幼儿佝偻病, 促进骨骼和大脑发育;对成人有预防骨质疏松、牙齿松动、降低血脂、软化血管、增强造血机能等多种功效。
7、怎样能吃到好的牛骨髓,怎么吃法?
炖牛骨用电砂锅较好
牛骨头一般较大较硬,在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮(一般的不锈钢锅就行,开得快些),水开后将浮到水面上的血沫撇出(牛骨的血沫较多,要多开一会儿,撇三、四次才能将血沫除尽)
把骨头汤倒入电砂锅,加一小块的老姜(用刀侧面拍几下),一、二根葱(用手掐成两段就行),花椒数粒,开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内),从中午开始炖,一直炖到你下午下班
牛骨汤炖罗卜最好吃,但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖,这样汤就不能久放。最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了
注意事项:炖牛骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的时候不要放盐,到吃的时候再加到装汤的盆内即可(别放味精,会影响原有的鲜味)
回答者:lj_xk - 助理 二级 11-30 20:02