猪脑骨髓汤图片

1、猪脑炖汤怎么做效果最好？

凤菇猪脑抄

一、原料：
1.主料：鲜凤尾菇500 克，猪脑1 个。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。
二、制法：
1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，剥去脑膜，放在碗内。
2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧沸，改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出锅装碗即成。

按：此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的风尾菇配益阴血、补髓、止
眩晕、治头风的猪脑。可作为肝肾精血亏虚所致头昏、耳鸣、偏正头痛，或
脑振荡后遗症之头昏、头痛，或年老肝肾亏虚的头晕、耳鸣等病症的辅助治
疗食品食用。

2、猪脑汤怎么做?

主料：猪脑1500g，核桃仁40g，

辅料：油适量，盐适量，枸杞适量，姜适量

步骤回：

1、猪脑和骨髓答切小块小段，核桃仁洗净

2、姜两片，枸杞洗净

3、把材料都放下电饭煲，加适量油，接通电源开始熬汤

4、熬1个小时后加适量盐调味即可

3、猪脑汤怎么做治失眠效果好

猪脑汤怎么做
材料
【主料】猪脑 1500g 核桃仁 40g
【辅料】
亦舒堂火麻油 一勺
盐 适量
红枣 4颗
做法专
1..猪脑和骨髓切小块属小段，核桃仁洗净
2..姜两片，红枣四个洗净
3..把材料都放下炖锅里，加一勺亦舒堂火麻油，就可以开火炖了。
4..熬1个小时后加适量盐调味，即可。

4、猪脑配什么炖汤补脑

山药，炖猪脑
类别：私家菜 益智补脑食谱 健忘食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱
工艺：炖 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐
主料：猪脑500克
辅料：山药(干)20克 枸杞子15克 桂圆10克
调料：姜5克 料酒5克
烹饪方法
1. 淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；
2. 猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右，调味即成，此汤有补脑之作用。
食物相克
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
天麻炖猪脑
菜系及功效：私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
工艺：炖 口味：咸鲜味 食用：中餐|晚餐
主料：猪脑350克
辅料：天麻8克
调料：姜10克
烹饪方法
1. 将猪脑之红筋小心挑除净，洗净后隔去水分；
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖上盅盖，用纱纸封口，放沸水锅中，隔水炖三小时左右，调味即成。
食物相克
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
其他相关编辑
首乌核桃炖猪脑
做 法 何首乌30克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，猪脑适量，熟后加调料服食，连汤吃尽，隔日食用1次
首乌核桃炖猪脑 - 功 效
有养发之效。
天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗
天麻炖猪脑
天麻炖猪脑
葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
烹调步骤
1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法（二）
原料
天麻15克，猪脑1个
步骤
天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。
功效
祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症。

5、猪脑的功效

猪脑的功效有：

1、猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。

2、中医典籍《本草从新》也认为其损男子阳道。猪脑性味甘、温。《千金方》记载：羊脑、猪脑，男子食之损精气，少子。若欲食者，研之如粉，和醋食之，均不如不食佳”。《本草纲目》记载：“诸脑损阳滑精”。

(5)猪脑骨髓汤图片扩展资料：

现代营养学角度来说，人们吃用动物内脏及骨、脑、血等，其成分不外乎六大营养素，这主要是蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物和水。不管是甚么内脏，如需要补养身体，也无非是补充人体的六大营养素。通常，人们惯吃猪肉，其甘咸平，滋阴，润燥，补益肝肾，富蛋白质、脂肪、多种维生素。

1、猪肝：温甘、苦，养血，补肝、明目。

2、猪肚：甘温，补虚损，健脾胃。

3、猪肾、咸平，治肾虚腰痛，益精盗汗。

4、猪肠：甘微寒，润肠，调血。清代王孟英推荐以猪肠配槐花治疗痔疮。

5、猪肺：甘平，补肺气，治肺虚咳嗽，咳血。

6、猪肤(猪皮)：甘凉，治少阴下痢，咽痛，心烦。张仲景的“猪肤汤”，甘以和脾。上热若退，咽痛、心烦可除；脾和，下痢自然停止。

7、猪胰：甘平，益肺，润燥，补脾。治糖尿病有用。

8、猪血：咸平，清热解毒，祛风利水。

9、猪心：甘咸平，补虚，养心安神。

10、猪髓：甘寒，补阴益髓。

11、猪蹄：甘咸平，补血，通乳，托疮。

如果中医及民间习惯应用动物的内脏来补养人体内脏的虚弱病症，有其效用。而“以脏补脏”的理论的发展应用，也逐渐揭示并得以证实，“以脏补脏”便不是无稽之谈。

6、猪脑与骨髓可以一起炖汤吗？

猪脑骨髓汤煲，浓浓的猪脑骨髓香。猪脑骨髓补身健脑，如今两者结合在一起煲汤不单味道清甜而且还可以消除疲劳，秋冬进补首选。

7、猪脑怎么煮汤，要详细一点

桂圆猪脑汤  【配方】桂圆肉20克，猪脑2个，料酒10毫升，葱10克，姜、 盐各5克。   【制作】   1.把猪脑洗净，将猪脑的红筋及薄膜撕去；桂圆肉洗净；姜 拍松；葱切段。   2.把猪脑放人碗中，加入姜、葱、料酒、盐。将炒锅放人锅 内，放人菜油50克，烧六成熟时，加人葱、姜炒香，加水或鸡汤 500毫升，烧沸加人猪脑，桂圆肉煮20分钟即成。   【食法】每日1次。   【功效】以形补形，补脑健脑。用于小儿健脑等。
【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。   【制作】将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。   【服法】食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。   【功效】平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。  
原料：猪脑1个，天麻10克，石决明15克。调料：做法：将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。特性：平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。提示：食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。
材料:鲜猪脑、天麻炖料一包,生姜少许、精盐、胡椒粉、鸡精,冰糖各适量。做法:1、将猪脑血筋、碎细骨用牙签调干净，并漂洗去血污，。2、猪脑焯水,天麻炖料用水泡浸并清洗干净。     3、炖盅加入猪脑、天麻炖料,生姜，炖50分钟，放盐、鸡精、胡椒粉,冰糖调味即可。
所需材料]天麻15克，猪脑1具，生姜适量，葱适量，食盐适量，味精适量。 [烹饪过程]1、将天麻浸润后，切成薄片，猪脑洗净，放入搪瓷盆内，加入姜片、葱段、味精、食盐。 2、锅内加水适量，将搪磁盆再放水中，隔水炖熟即成。

8、猪脑炖什么汤好喝

杞子炖猪脑
原料：枸杞子20克，猪脑1副，桂圆肉10粒，姜、葱、科酒、清水、精专盐、鸡粉、生抽、属胡椒粉、熟油各适量。
杞子炖猪脑的做法
1．枸杞子、桂圆肉分别浸洗干净；猪脑洗净，挑去红筋。
2．将猪脑放入炖盅内，加入枸杞子、桂圆肉、姜、葱、料酒、清水，盖上盖，隔水炖3小时左右，撇去油沫，加入精盐、鸡粉、生抽、胡椒粉、熟油调味即可。
功效：枸杞子有补肝肾，精益血，明目，止渴之功效；猪脑具有补骨髓、益虚劳的作用；桂圆肉有补益心脾，养血安神之功效。三者合用，共奏滋肾润肺、安神健脑之功效。
应用：适用于阴血不足所致的头晕目眩、心悸失眠、面色萎黄、疲倦乏力等症。

9、沙县小吃里的猪脑汤的做法

简介
猪脑，有较高的滋养补益价值，一般也是用天麻等药材烹调入菜，但俺家的“领导”对汤的药味有抵触情绪，故此就做一个“清炖猪脑”，以形补形，这个汤做法极简单，最关键猪脑的预处理，这里介绍得很详细的，初学者也容易成功做得一碗传统美味的清炖猪脑汤！

食材
主料 猪脑2付
辅料 盐适量姜片3g、葱段3g、浓缩鸡汁10g、鸡精2g、香菜少许、胡椒粉少许
步骤
1.新鲜猪脑2付，这里市场卖猪脑的计法是1付猪脑是2个半脑。
2.将猪脑装在一个大碗内，用活水冲洗干净血沫。
3.如图所示，用左手指轻轻托起猪脑，右手则用牙签贴紧猪脑表面，轻捻动牙签，旋转，利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋，似卷起地毯的方式，将血筋剥离。
4.将猪脑表层的血筋剥除后，左手的手指轻轻将猪脑顶起，暴露出脑沟深处未剥离的血筋，依步骤3的方法，除去猪脑沟深处的血筋。
5.猪脑清除血筋前后对比。做汤的猪脑，定要务尽除去血筋及血沫，要不做出来的汤色不清澈。这样处理好的猪脑就可以用来做汤了。
6.在清洗干净姜、葱后，将切成姜片、葱段备用。
7.香菜切碎备用。
8.用2汤匙浓缩鸡汁，加4碗清水，调制成一碗清鸡汤备用。
9.在砂锅中放入步骤8的清鸡汤、猪脑、葱段、姜片和料酒。
10.烧沸后撇去浮沫，加盐、胡椒粉，转小火炖30分钟。
11.加鸡精调好口味，撒上香菜即可。
12.装碗即成。

小贴士
此汤是清炖，不用放油的，务求做汤清不浊为佳。