牛骨髓炖多长时间能熟

1、牛骨髓熟要多长时间

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2、牛骨髓熟后是黑色的正常吗？

根据你的描述，牛骨髓含有大量的血红蛋白，血红蛋白在加热后，就会变成深紫色，或是肉眼看上去的发黑的颜色，这是正常的反应。可以放心食用。