怎么封住筒骨中的骨髓

1、筒子骨怎么焯水

（1）将买回来的筒子骨，放入清水清洗干净。

（2）再将筒子骨用流水浸泡2个小时以上，把肉里面血水完全泡出来，这样也可很好的将筒子骨中含有的一些有害物质和一些腥味去除干净，之后再将其捞出置于清水中清洗干净，置于一旁沥干净水分，再筒子骨砍成两节备用这个时候才砍骨头，使在泡筒子骨的同时，不让骨髓泡掉。

（3）生姜去皮备用，不用拍碎。

（4）锅中倒入清水没过筒子骨，加入生姜，大火烧开关小火，炖3个小时，不要让水有水泡的感觉。

（5）筒子骨炖好以后再加入盐调味，既成。

总结：这样炖出来的筒子骨又香又软，也尽量保持了食材的原汁原味，如果你喜欢后期可以根据自己喜欢的配料一起炖比如：海带、萝卜、藕、苹果、马蹄（是一种水果）、玉米棒、山药等等。接下来再来给你介绍一下酱香筒子骨吧。

2、怎么把猪大骨上的骨髓和油弄干净?

生的去去除法我不知道，还有骨髓。但是我知道当把骨头和肉煮熟的过程中，会有油漂浮在上面。这个时候，可以找一快干净得布包些冰块，放进锅里，停留少许时间取出，反复几次即可。切记，不要让冰块化进锅里。

3、大骨也叫筒骨，怎么做营养更好，怎么样不让里面的骨髓不流失了，还是在骨头里面，

慢炖骨头汤，里面可放白萝卜和墨鱼。味道好又营养，骨髓还不会出来。

4、刚出锅，滚烫的筒骨，怎样弄出里面的骨髓？

如果是熟透了的，放在案板上磕一磕骨髓就出来了。很方便，也很简单。

5、筒子骨有哪些功效？

筒子骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。

筒子骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。 

对于中老年人来说，喝筒子骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，筒子骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。

(5)怎么封住筒骨中的骨髓扩展资料：

猪筒骨选购技巧

1、闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。

2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。

4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。