1、荞麦可以做的食疗方子有哪些？
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入脾、胃。
【功效】降气宽肠，健胃止痢，有降血压作用。
【主治】肠胃热积泄痢，自汗；外用治丹毒疮肿。
【食疗方】
(1)荞麦饮
[配方]炒荞麦适量。
[操作]炒荞麦研末，水泛为丸，每服6克，一日两次，开水送服。
[疗效]治慢性泻痢，妇女白带。
(2)荞麦饼
[配方]荞麦子、红糖各适量。
[操作]荞麦子，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮熟食之。
[疗效]治出黄汗，亦可治发热，泄痢症。
(3)牛骨髓炒面
[配方]荞麦面粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝麻40克，白糖、糖桂花适量。
[操作]把荞麦粉放入炒锅，用小火炒几分钟，取出过细罗，筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中，上火烧至八成热，倒进炒面，拌匀。芝麻、核桃仁用小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘干后碾成细末，与芝麻、瓜子仁同放入熟炒面中拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状，放入白糖和桂花汁，调匀。
[疗效]补肾填髓、健脾作湿、活血健脑；对神经衰弱、遗忘综合症、更年期综合症、老年性痴呆症均有疗效。
(4)荞麦黑鱼饺
[配方]面粉200克，鲜活黑鱼1000克，荞麦面250克，鸡蛋1个，白糖、葱姜汁、精盐、淀粉、味精、葱花、生姜末、黄酒、熟猪油皆适量。
[操作]把鸡蛋清打入碗中，放精盐和淀粉调成蛋粉糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂，洗净后刮下鱼肉、剁成鱼肉末，放在蛋粉糊中拌匀。炒锅上中火，放油烧至五成热，加入鱼肉肉末，待鱼肉末变色，捞出控油。炒锅上火，放葱花、白糖、清水、味精、生姜末、精盐、黄酒，烧沸后拿淀粉勾芡，倒入鱼肉末翻炒，起锅装盘，即馅料。把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火，加水、葱姜汁、热猪油，加黑鱼骨架和皮，旺火烧到汤色乳白时，放精盐调味，取鱼汤。把荞麦面粉和小麦面粉和匀，加沸水烫成雪花面，洒上少量清水，揉透揉光，制成60个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子。汤锅上火，煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中，加入熟饺子。
[疗效]健脾利水、养血补虚、清热祛风；对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水肿、尿路感染均有疗效。
(5)荞麦叶饮
[配方]鲜荞麦叶60克。
[操作]鲜荞麦叶，水煎服，每日一剂。
[疗效]治疮毒，疖肿，丹毒，乳痈和无名肿毒。
2、油茶的做法家常做法视频
油茶树是在我国的一种特色美食，很多人 喜爱做为早饭服用。很多老人非常喜欢喝油茶树，它拥有 有悠久的历史的作法和加工工艺。近几年来复古风格的盛行促使年轻人们也都非常喜欢喝油茶树，小宝宝们还可以将油茶树做为宝宝辅食服用。油茶树中能够 添加很多调味料，比如香莱，白芝麻等。那麼早饭油茶的做法有什么？
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早餐油茶的做法大全
油茶面，别称“凉面”、“油炒面”，是在我国北方地区的传统美食，一般做为尽早服用。商场大多数有出售的，也是有自身在家里炮制的，很有一部分目标消费群体。
炒油炒因其制做简易，因此 也较为合适在家里自做。油茶的做法也是有多种多样，说成油茶树，也是有的不加点油炮制，要的便是食物自身的芳香。自然也是有用食油炮制的，也有用锅蒸的，这一依据本人爱好来制做。
油茶树里加上的辅材最普遍的便是熟芝麻和熟的碎花生，这二种炒过的食物拥有 浓厚的香气。
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如今就和大伙儿共享一下我的做法：
1.先无油炒焦花生仁，正中间要不断地拌和，放凉以后除掉花生仁的红衣服；
2.然后炒削皮的芝麻，当锅热以后，见到白芝麻溅出情况下转文火，不断地拌和直到白芝麻香气飘出变黄完善；削皮的花生仁用花刀损坏预留；
3.最终是炒面粉，先把小麦面粉过一下骰子以后刚开始中文火炮制，正中间加五香粉和食用盐，再次不断地煸炒，直到小麦面粉表层的色调变为浅黄色；
4.炒成最终会发觉小麦面粉里有乳白色面块，能够 再度过一下骰子，随后放进适当的炒过的白芝麻和碎花生，翻拌就可以；吃的情况下取一小碗，盛一茶匙炒好的油茶面；
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5.由于全是炒过的食物，因此 用沸水沏一下，搅拌均匀就可以服用。做为早饭，十分方便快捷！
6.我们能够 一次多炒一些，放凉以后装罐密封性储存，能够 服用一段日子。自己做的油茶树，环境卫生、安心，
3、炒油茶面是先放油还是先放面啊
原料抄：面粉500克，牛骨袭髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
特点：本品为北京小吃，回民风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。
除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。
4、陕西的牛骨髓油炒面 营养？
油炒面知识介绍：
青海家常食物。沸水中倒入适量清油，调以葱末、椒盐等佐料，将面粉徐徐撒进油锅；待面粉充分吸收水和油后，摊平锅内面粉，垂直戳几个洞，以利排气；再加锅盖纹火焖烧约半小时，搓拌成松散适宜、金黄无比的油炒面。清香爽口，无油腻感。是农历冬至中做的食品。
油炒面营养分析：
油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等，是人体补充能量的基础食物。因其清香爽口、无油腻感、食用方便，而深受人们喜爱。
只要是老年人一类的群体，有养护的作用
营养:7 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:0
5、牛骨髓油炒面的保质期
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6、炒面面条用先蒸熟吗?
可以煮也可以蒸，面煮了在炒的面会比较湿．蒸了在炒的面会比较好吃。
油炒面又叫做油茶面，是北京春、秋、冬季应时小吃，它质地滑腻，香气浓郁，营养丰富，特别适合老人和儿童食用。
原料：面粉，黑芝麻，松子仁，瓜子仁，花生仁，核桃仁，桂花汁儿，红糖，素油或牛骨髓油。
1、边倒面边搅动，别让油面糊了。这里需要提醒您的是，炒面最忌用大火。否则很容易糊，而且还要用铲子不停地挤压面粉，否则很容易形成面疙瘩。
2、等到面粉由白色慢慢地变为麦黄色，这就说明面粉已经炒熟了。此时您会发现整个屋子都充满了淡淡的麦香味。
3、接着要在炒面里放入油。继续搅拌。如果喜欢吃素，只要放入平时炒菜的油就可以了，如果是为肉食爱好者，那么牛骨髓油会让炒面的味道更加香美，当然取牛骨髓油是件比较麻烦的事。需要把锯开的牛棒骨连同花椒、大料、葱、姜一起放到高压锅中用水熬制，然后在把熬制好的汤油漂出，用炒锅将其中的水分耗干，剩下的部分就是营养丰富的牛骨髓油了。
4、等炒面和油完全搅拌均匀，就可以把事先准备好的核桃仁和瓜子仁，松子仁，花生仁、黑芝麻一起倒入锅中搅拌均匀，就可以出锅了。
5、等油炒面完全晾凉后再放入红糖，一道香甜可口的老北京风味小吃——油炒面就做好了。吃的时候在油炒面中淋上少许桂花