骨髓的做法大全

1、猪骨髓的做法有哪些 揭秘猪骨髓的营养价值

相信说到吃的东西，大家的第一反应就是想问应该怎样吃。猪骨髓一般会被用来煮汤，通过一些中药的配合，能够很好的发挥猪骨髓的药用价值，那么我们又应该怎样做呢？下面妈网百科就为我们带来相关介绍。
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；
3、红枣去核，洗净，备用；
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；

6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。

2、骨髓蒸蛋的做法，骨髓蒸蛋怎么做好吃，骨髓蒸蛋

食材
主料
猪骨髓
一条
鸡蛋
三个
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜片
适量
步骤

1.整的骨髓。看着取下来的，很干净，所以也就没有洗了。

2.锅内烧开水，水里加点料酒，姜片，把骨髓下锅煮五分钟

3.鸡蛋三个

4.加入适量盐

5.加入同鸡蛋同等温水

6.轻轻地搅匀，多搅一会儿主它细一点。

7.骨髓切成末

8.加入蛋液里

9.上面放个保鲜膜，然后放锅上大火蒸十分钟即可

10.做好后加适量芝麻油即可
小贴士
1，骨髓先放锅中加姜片和料酒一起熟，这样即好熟又没有太多腥味
2,因为这是第一次做整条骨髓，没有去除外面的皮，建议还是去掉，口感更好。

3、吸骨髓的羊棒骨大做法

材料
羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，葱三段，香菜、葱、姜适量切成末
做法
1.把羊骨冷水浸泡二至三小时，浸去血水。羊肉洗净切块。
2.1\电压力煲烧水备用.2、小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分钟。3、去除浮沫，捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。4、压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。

4、猪腰骨骨髓做法大全

菜品口味咸鲜味 主要工艺竹烤
食材明细
鸡750克
猪肉(瘦)200克
大葱20克 姜20克
料酒10克 盐5克
骨髓汤的做法详细步骤
1. 鸡切成两大块洗净；
2. 猪肉洗净，加水适量，大火煮沸后撇去泡沫；
3. 加葱段、姜片、料酒、精盐，煮沸；
4. 改用小火再煮约两个小时，便成骨髓汤。
骨髓汤的做法小贴士
健康提示：
1. 骨髓汤汤质醇厚，味道鲜美，具有填髓补脑、益智强记之功效；
2. 其机理是基于中医“以脏补脏”之说；
3. 清朝汪昂在《本草备要》中曾明确指出“人之记性，皆在脑中”；
4. 而脑何以有此功能呢?五清任解释为：“灵机记性在脑者，因饮食生气血....精汁之清者，化而为髓，由脊髓上行入脑，名曰脑髓”；
5. 显而易见，脑髓是人精神思维活动的物质基础；
6. 动物的骨髓可以补益人之髓海，故能益智强记。

5、牛骨髓的做法

材料

牛骨髓150克，内脂豆腐1盒。调料永川豆豉5克，豆瓣酱15克，醪糟酒10克，葱、姜、蒜各5克，味精10克，白糖5克，鸡精5克，生粉5克，老汤500克，四川省产的花椒面2克，刀口辣椒面10克，秘制红油20克。

做法

1、将牛骨髓改刀成1.5厘米见方的丁；豆腐用刀尖划开外皮，将豆腐盒反过来放在案板上，用刀从盒底一角切一小口，待空气进入后将盒提起，豆腐自然留在案板上，再将豆腐改刀成2厘米见方的块。

2、锅内放入秘制红油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉小火煸炒3分钟后放入老汤、醪糟酒大火烧开，然后用笊篱将葱、姜、蒜等杂质捞出，放入豆腐、牛骨髓、白糖、辣椒面小火烧2分钟，用味精、鸡精调味后放入生粉勾芡后出锅，撒上花椒面即可。

小诀窍

特点

麻辣味厚，骨髓、豆腐细嫩。

6、牛骨髓饼的做法大全

牛骨髓煎蛋饼的做法
1.先把牛骨髓放到开水里煮一下捞出
2.鸡蛋去壳加些盐和少许糖打散，牛骨髓切碎，葱切碎，放入蛋液里搅拌均匀
3.锅入油
4.倒入骨髓蛋液
5.轻轻转动一下锅，使蛋液布满锅底
6.凝固后翻面
7.煎至两面金黄即可，切块装碟

7、电饭锅炖猪骨髓的做法

猪骨髓煮枸杞
猪骨髓100克、枸杞叶400克、蒜头（去皮）1粒、姜片30克，姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量。
1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；
2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；
3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开，最后以盐调味便成。

8、骨髓穿刺怎么个做法

【操作方法】

1.选好部位：选择穿刺部位骼前上棘、髂后上棘、胸骨、腰椎棘突穿刺点。

2.消毒麻醉：常规消毒皮肤，戴无菌手套，铺无菌孔巾，用2%利多卡因行局部皮肤、皮下及骨膜麻醉。

3.进行穿刺：穿刺抽吸将骨髓穿刺针固定器固定在一定长度，右手持针向骨面垂直刺，当针尖接触骨质后则将穿刺针左右旋转，缓缓钻刺骨质，穿刺针进入骨髓腔后，拔出针芯，接上干燥的10ml或20ml注射器，用适当力量抽吸骨髓液0.1～0.2ml滴于载玻片上，如需作骨髓液细菌检查，再抽取1～2ml。

4.拔针抽吸完毕，重新插入针芯，用无菌纱布置于针孔处，拔出穿刺针，按压1～2分钟后，胶布固定纱布。

【护理要点】

1.术前注意：(1)化验及药物过敏试验：查出血及凝血时间。若用普鲁卡因作局部麻醉，病人需做皮试。(2)体位准备：根据穿刺部位协助病人采取适宜的体位，若于胸骨、骼前上棘作穿刺者取仰卧位，前者还需用枕头垫于背后，以使胸部稍突出;若于髂后上棘穿刺者取侧卧位或俯卧位;棘突穿刺点则取坐位，尽量弯腰，头俯屈于胸前使棘突暴露。

2.术后注意：(1)观察：注意观察穿刺处有无出血，如果有渗血，立即换无菌纱块，压迫伤口直至无渗血为止。(2)保护穿刺处：指导病人48～72小时内不要弄湿穿刺处，多卧床休息，避免剧烈活动，防止伤口感染。

9、最简单猪骨髓汤的做法

猪骨髓是动物器官中十分重要的一个部分，其中造血干细胞就由猪骨髓供应，俗话说骨髓补血。其实猪骨髓不仅味道好，营养价值也确实是很丰富的。猪骨髓，就是猪的骨髓或者脊髓，富含磷脂，食用过后对于人体大脑的好处比较多，是一种难得的常见的补品。


猪骨髓汤

猪骨髓具有较高的营养价值，而且也具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，通常情况下适于肾阴虚症型骨质增生症，包括头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动等等症状的患者食用。相信说到吃的东西，大家的第一反应就是想问应该怎样吃。猪骨髓一般会被用来煮汤，通过一些中药的配合，能够很好的发挥猪骨髓的药用价值。


猪骨汤

由于猪骨髓具有丰富的营养价值与对人体较好的食用功效。因此猪骨髓渐渐地被广大家庭所利用，成为很多家庭日常生活中饭桌上的必备食品。可是也有一些人不知道猪骨髓怎么做好吃。其实猪骨髓炖汤更能较好地保存本身的营养价值。那么应该如何炖猪骨髓呢？接下来就由小编为大家简单介绍一下炖猪骨髓的方法吧。


猪骨髓汤

主料：猪骨髓150g、猪瘦肉50g、银耳1/4朵、胡萝卜1/2个、枸杞适量、姜3片、带皮大蒜子1瓣、料酒1汤匙、盐适量、鸡精少许

步骤：

1. 银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块


猪骨髓汤的做法

2. 猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片


猪骨髓汤的做法

3. 骨髓洗净放入开水烫一下


猪骨髓汤的做法

4. 捞出用清水冲洗干净


猪骨髓汤的做法

5. 把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水


猪骨髓汤的做法

6. 盖上盖子放入电压力锅隔水蒸，摁煮饭键即可


猪骨髓汤的做法

7. 出锅加少许盐，鸡精调味即可


猪骨髓汤的做法

小贴士：

炖骨髓或猪脑汤里放一颗带皮的蒜瓣可以更好的去除腥味

猪骨髓的饮食禁忌

相信大家都对猪骨髓有着一定的了解，知道猪骨髓是一种极具有营养价值和食用功效的食物之一。可是任何食物都是有着食物本身的饮食禁忌的，而营养丰富的猪骨髓也不例外，猪骨髓也有着它的饮食禁忌。那么猪骨髓的饮食禁忌是什么呢？猪骨髓的饮食禁忌有哪些呢？针对大家的这一系列问题，小编接下来就为大家简单介绍一下关于猪骨髓的饮食禁忌吧。


猪骨髓汤

1、猪骨髓最好与豆类食物搭配，因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中而不向血管壁沉积，能防止硬化斑块的形成。猪骨髓不宜在猪刚被屠杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，忌食用猪油渣。

2、食用猪骨髓时禁忌大量饮茶。因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了人体对有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

10、吸骨髓的羊棒骨的做法

悠悠清香直扑人口鼻！喜欢喝汤又想保持好体型美女们，喝汤时用请吸管吧！
材料
原料：白萝卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。
4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料！