1、牛骨髓熟后是黑色的正常吗？
根据你的描述，牛骨髓含有大量的血红蛋白，血红蛋白在加热后，就会变成深紫色，或是肉眼看上去的发黑的颜色，这是正常的反应。可以放心食用。
2、火锅牛骨髓烫多久可以熟？
火锅牛骨髓烫5分钟左右即可熟，但具体的还是得根据实际情况判断。
3、我在西安，想给武汉的朋友寄点西安吃的东西，对西安不是很熟，有哪位朋友帮忙建议下，非常感谢！！！
邮寄的话，选择的就比较有限。必然考虑的是西部特色。方便邮寄的也有不少。陕北的红枣、坊上的腊牛肉（刘纪孝、铁志坚比较有名）带抽真空的包装、周至的猕猴桃干、还有牛骨髓油茶。这些外地卖的就很少了，是本地特色