1、为什么有的猪骨头肉煮出来是红色，汤也是红色，是肉不好吗？
因为骨头中有骨髓，骨髓是人体中的造血器官，所以有血液，当你煮或炖骨头的时候，骨髓外渗出来，导致汤的颜色也变为红色。
2、猪骨内为什么呈黄色
是骨中的黄骨髓，起先是红骨髓，后来逐渐变成黄骨髓，如果受了重伤，黄骨髓会再次变成红骨髓，猪骨和人骨是一样的，你如果想做试验，猪骨不方便，可以试试从三楼跳下去，这样就能看到了
3、熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事?
骨头清洗干净，锅里加足够的水，冷水下骨头，煮到锅里有浮沫的时候，用勺子撇掉，撇净，不换水，大火一直炖，十碗水加一汤匙白醋、一个八角、别的调味料跟据喜好加，这样汤白又浓！
4、猪骨头熬出的汤怎么是绿颜色的？是病猪吗？望赐教
不应该放先放葱的 葱要汤熬好了以后再放 那样比较香
估计是葱染色了 没见哪猪骨是绿色的
5、熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事.
应该是亮绿色吧？但是骨髓这样颜色的没见过，应该是氧化形成的，总之还是不要吃吧
6、如何辨别猪骨头是否新鲜？
1 看，骨头颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。
2 闻，新鲜的骨头有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3摸，新鲜的骨头表面光滑，不粘手，有一层风干膜
补充：
骨头红是正常的，只要有光泽就好，可能血没放干净，但一般总有点味道的，感觉像饲料的味道，你闻不到味道至少说明还是新鲜的，时间长了肯定有股难闻的味道。
补充：
你只要去闻闻猪肉的味道，跟那味道一样的，冬天你就看啊，脊髓成乳白或微黄为新鲜的，我现在也跟你说不清，你只要自己认为新鲜的买来，熬出来的汤清澈的，有特有的肉香味的就是新鲜的，钙一般不会随着时间流失的，你熬汤时加点醋，少许就好，能够更好的把钙游离出来
7、猪骨头汤里的骨髓是绿色的是怎么回事？能不能吃？
头一次听说还有绿色的，不是血管吧？是不是没没熟透，要不就是坏了，也不贴个图。当年得病后回家就好骨头汤，油太大，喝了直接反胃吐了，鼻子里面出血了，又去住院了。