蒸猪骨髓怎么蒸

1、白糖蒸猪脑髓

材料
药材山药25克食材猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法
1、猪脑髓洗净备用；葱切段备用。
2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

2、蒸猪T骨怎么做

用料
猪T骨
芋头
腌料:沙茶酱、腐乳、酱油、糠`生粉
蒸猪T骨的做法
猪骨芋头加腌料腌制1小时

把芋头垫在盘里，猪骨摆上去，上锅蒸，高压锅上汽后中火蒸20分钟

上菜啰

3、蒸猪骨髓的做法步骤图，蒸猪骨髓怎么做好吃

蒸猪骨髓的做法  

一袋猪骨髓先洗净，切成小段

放碗里，加一勺料酒，煮饭的时候一起放电饭煲里蒸

出锅后放几粒枸杞点缀

最后淋上酱油和醋，酱油和醋的比例为2:1

4、猪骨髓怎样才算熟，煮沸一会儿熟了吗？

你这个问题应该去厨师吧问。

5、清蒸猪肘子怎么做

清蒸猪肘子的最佳做法。

食材

肘子 1个

盐 适量

葱花 适量

糖 适量

蒜蓉 适量

方法/步骤

炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。

桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。

大蒸锅放足量的水，放上蒸屉，足够大的盆装上洗净的肘子。加入滤网里的香料，大火蒸。

大火蒸烧开水后转小火。不时把糖色用刷子刷在肘子表皮。刷上十几次颜色才好看。等肘子蒸到软弹，洒少许盐在肘子表皮。用刷子刷匀。

肘子需要蒸四小时以上才软烂，快好时，准备蘸酱，把葱花，蒜蓉，孜然粉，五香粉，辣椒粉放入一大碗，炒锅烧热油，浇到碗里。再加入生抽白糖醋拌匀。有芥末的话挤些芥末味道也很不错。

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肘子蒸好要趁热吃，吃前把装肘子的大盆里的肉汤和香料小心倒出，肘子换到大盘子。肉汤和剩余的糖色混合炒锅里熬浓汁，滤掉香料，把浓汤淋到肘子上，洒上葱花。

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END

6、蒸全猪的做法

蒸全猪的做法：

一、材料

生猪一只、五香粉100克、沙姜粉100克、罗汉果100克、精盐100克、芝麻200克、香油100克

二、做法

将猪宰杀洗净后，去尽毛发，拆除猪骨。

先用曲酒涂抹全身以去除猪本身气味，再用五香粉、沙姜粉、罗汉果、精盐腌制6小时。

蒸猪需要猛火，将整头猪放进特制的蒸柜，不停加柴添火。

待蒸柜内喷出白烟，将蒸笼提起，再用钢针不停扎入猪肉内，让猪皮下的猪油能够流出来，把猪肉扎遍后，再用冰水淋遍蒸猪，回炉上再蒸15至20分钟。

出锅时，再趁着热将肉切成块状，撒上芝麻、香油等。

7、如何做蒸猪膀

粉蒸猪蹄的做法
1.将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净（这样卤出的猪手不会有腥味）
2.将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块，让侯将另一个猪手也同样处理，2个猪手共切成12小块
3.锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟
4.捞出冲去上面的浮沫，备用

5.将处理好的猪手放入高压锅内胆中，放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅，再将上面出现的少许浮沫撇出去
6.然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐（后面蒸的时候还要调味）后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可，用普通高压锅上汽后15分钟即可；普通锅要小火煮1小时左右，用筷子能插进肉里就可以了
7.将煮好的猪手皮朝下摆在一个大盆子中
8.炖猪手的时候将土豆去皮切成块，将豆瓣辣酱准备好

9.姜切成块的土豆在猪手上
10.将豆瓣辣酱放少许油炒出红油和香味，倒入一碗煮猪手的汤，开锅后煮2分钟后，将里面的料渣滓捞出去
11.将做好的汤汁调好盐味倒入猪手土豆盆中，量是将近没过原料，然后放入蒸锅中，开锅后中火蒸30分钟

12.将正好的猪手连盆取出来，盖上一个正好的小盘子将里面的汤汁倒出来
13.然后换成大盘子盖在上面，将盆中的猪手土豆翻扣出来使猪手的皮都冲上
14.将倒出来的汤汁放入干净的锅中淋少许水淀粉勾成薄芡再淋入少许食用油搅匀（放油芡汁明亮），倒在猪手上即可

8、猪骨髓怎么做好吃

将骨髓的外膜去清洗净，盛于窝里，加入姜葱、10克绍酒，放入笼蒸熟后取出切成4厘米长的段。猪红用清水滚透。

烧镬下油，放入所有料头起镬，再放猪红、牛骨髓，烹酒落二汤调入所有味料略煮，用湿粉打芡，加入麻油后倒入瓦煲，再放上火炉煲热，上面放芫荽即成。

9、蒸猪脑的方法

营养价值：猪脑可以益肾补脑、养肌润肤。治头风、眩晕，冻疮、皲裂，头痛。

做法一

药材：山药25克

食材：猪脑1个、葱1根、姜3片

调味料：盐、米酒各适量

做法：

1、猪脑洗净备用；葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

做法二

食材：葱、姜、猪脑、食盐。

做法：

1.猪脑浸水，去筋膜；

2.放入碗中，加少许葱姜和精盐；

3.放入开水蒸熟既可。

另外水煮也是可以的，把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐，滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩，含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用，嘴馋的人当然也很适合。

10、如何蒸猪利

1.猪利切成薄片

2.茄子去皮洗净,切成条

3.辣椒切成辣椒圈

4.热油锅,爆炒辣椒

5.放茄子同炒

6.放猪利翻炒

7.放盐,加适量清水焖煮两分钟

8.放鸡精调味,关火起锅

参考资料：http://www.haodou.com/recipe/all/31108