厨师骨髓炎

1、甲沟炎有什么症状，怎么治疗？

甲沟炎患者掌侧皮肤张力大，微红且有明显压痛，局部波动感多不明显。处理不及时，可自行破溃，创口久治不愈，可伴有发热、头痛等全身症状。 甲沟炎患者掌侧皮肤张力大，微红且有明显压痛，局部波动感多不明显。处理不及时，可自行破溃，创口久治不愈，可伴有发热、头痛等全身症状。

2、蓬莱有什么特产，有什么好玩的地方和美食？

蓬莱可以去蓬莱阁、三仙山、蓬莱仙境，最好夏天去，此时最有可能见到蓬莱仙境的奇观。
特产：1.名称： 栉孔扇贝

介绍： 栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝两壳有放射肋，形若扇状，壳面褐色，有青白或紫红色纹彩，极美丽。

栉孔扇贝的寿命较长，一般能达6年左右。栉孔扇贝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在很早以前就被认为是高级水产食品。

蓬莱海域扇贝生产历史悠久。据史料记载，早在5000年以前，沿海渔民就对扇贝进行采捕，扇贝除供食用外，漂亮的贝壳还被用做装饰品，加工成贝雕工艺品。

2、名称： 一窝猴大花生

介绍： 一窝猴大花生于1862年从美国引进。初引进时属爬蔓大花生，节间长，侧枝伏地而生，结果分散，收获困难。后在生产实践中群众着力选择结果集中、枝蔓直立的新型大花生。因形同一窝形态各异的长尾猴聚于茎蔓周围，群众誉名为一窝猴。

特点：一窝猴大花生荚果大而整齐，果嘴大，网纹深，双仁果多，个别也有三粒的。种子椭圆形，种皮粉红色，有光泽。果型整齐美观，米色鲜艳，种皮无裂纹，生食甜脆香而不腻。在国际市场上蓬莱一窝猴的手拣果首屈一指，久负盛名。花生油淡黄色，清澈透明，油味芳香浓郁，滋味纯正可口，含亚油酸较低，久放也不易变质，深受广大群众的喜爱。

3、名称： 褶牡蛎

介绍： 褶牡蛎是蓬莱市潮间带的主要经济贝类之一。具有生长快、适应性强、产品营养价值高等特点。深受国内外市场的欢迎。

褶牡蛎主要分布在蓬莱阁后、抹直口、湾子口、刘家旺和朱家庄等海区，资源面积约800亩，资源量约150吨。

特点：它营养丰富，肉嫩味美，易于消化吸收。其鲜品含蛋白质、糖类、脂肪以及多种矿物质、维生素等，被人们誉为“海中牛奶”。它不仅是餐桌上的美味，还可人药。其壳可做水泥和禽畜饲料添加剂等。真可谓全身都是宝。

4、名称： 抽纱刺绣品

介绍： 抽纱刺绣品是一种中西结合的刺绣工艺。它是按图案设计要求，在棉布或麻布上，抽去一部分经纬纱丝，再以针线连缀，形成透空的纹佯，从而达到别具风格的艺术特色。抽纱渊源于民间织绣工艺。

抽纱刺绣的生产至今已有80多年的历史，逐步形成了自己的风格和体系。既继承了民族刺绣的传统风格，又吸取了西方花边装饰的优点，因此花边图案的造型和表现手法极为丰富多彩。它既有富丽堂皇的牡丹图案，又有典雅端庄的菊花、大丽花和小巧玲珑的梅花图案。在布局的格调上，有蒲洒奔放、气象万千的大卷草结构，也有委婉曲折、细腻动人的连续纹样和折枝式的适合纹样。纹样的创新变化跟各种不同的工艺针法密切结合相得益彰，繁复中求简朴，华丽中求素雅，形成了烟台抽纱的独特风格。抽纱刺绣品种繁多，其中蓬莱梭子花边最为著名。蓬莱、牟平两县是梭子花边的集中产地。梭子花边属于抽纱类编织手工艺品。因为这种花边的主要操作工具是梭子，故名。蓬莱阁梭子花边工艺精密、质地厚实，装饰效果别具一格。

5、名称： 全蝎

介绍： 蓬莱市解宋营镇马家沟村于1994年与中国生物研究所全蝎研究中心结缘，引进了全封闭花园式养蝎技术，投资 建起了全国规模最大的全蝎养殖场。

特点：蝎子的经济价值很高，是我国的名贵中药材。其重要成份是蝎毒，主治惊痫抽搐、中风、半身不遂、心脏病、癌症。临床证明，蝎毒对脑炎、骨髓炎、大骨节病疗效十分显著。除药用外，全蝎还是滋补食品。常饮用白酒和全蝎配制而成的蝎酒对人体有保健、抗癌效力。

6、名称： 真鲷

介绍： 真鲷，蓬菜当地叫“加吉鱼”，体侧扁，呈长椭圆形，通体淡红色，背侧散布鲜艳蓝色斑点，极其雄壮美丽。

真鲷肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。除供鲜食外，部分制成罐头和熏制品，是海鱼食用品种中的上上之品。 蓬莱人民有加工、食用真绸的悠久历史。蓬莱传统名吃“蓬菜小面”(又称“衣福堂小面”)开卤用的主料即为真绸。民间习惯以真绸制做喜庆宴席菜菜肴，有增加吉利(加吉)的寓意。真鲷头部特别鲜美，眼睛尤佳，有“加吉鱼头鲅鱼尾”之谚，并有“一鱼两吃”的习惯：整鱼上席后，席间取出鱼头，制成鲜、酸、辣俱全的醒酒汤，既解馋，又醒酒，妙不可言。清蒸最能保持真鲷自然的鲜美度，“清蒸加吉鱼”即蓬菜“八仙宴”的一道名肴。更有趣的是，许多民间妇女和厨师为了给客人助兴，还能即席用真鲷鱼骨拼制成形态逼真的一只凤凰或一只山羊，令人拍案叫绝。蓬莱沿海所产的真鲷，为渤、黄海群体，春汛在五六月，秋汛在九十月，故有“椿芽一寸，加吉一湓”的说法，入夏后零星不绝，直至深秋。近年，真鲷年产量仅有吨余，因而愈加珍贵。

7、名称： 对虾

介绍： 蓬莱沿海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。成虾雄性呈黄色，体长13-17厘米；雌性呈青蓝色，体长18-24厘米。

对虾具有个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富等特点，为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一，在国际市场上很早就享有盛誉，是蓬莱传统的出口商品之一。用对虾制作的鲁菜菜肴如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等均久负盛名，对虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不痊等症。对虾春汛在四月上旬至五月上旬；秋汛在8月中旬至12月上旬。

8、名称： 刺参

介绍： 刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。

刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品。为海珍品之冠。

在医学上，海参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等，刺参中还含有硫酸软骨素，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。 海参不易采捕，加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，采捕的鲜参要立即剖腹排脏，经水煮、腌渍，再拌草木灰晒干方为商品干参，否则会自行溶为一团凝胶而无法食用，商品参以个头齐，肉肥厚，体完整，刺挺拔，开口正，干度足，体表光泽，体内无余肠泥沙，每斤在35个以内者为上品。蓬莱市浅海岩礁水域广阔，是烟台市刺参生产的重点地区之一。

9、名称： 皱纹盘鲍

介绍： 皱纹盘鲍俗称“鲍鱼”，是一种名贵的海产贝类。蓬莱市是烟台皱纹盘鲍的重点产区。

皱纹盘鲍为鲍类上品，不仅个大体肥，肉细味鲜，而且营养丰富，被称为“海味之冠”。鲍鱼壳是我国医药史上应用很早的中医药材，名叫石决明，有明目除热、平肝、潜阳、通淋之效，主治肝阻上亢、头目眩晕、青盲内障、吐血、失眠等症，还能外治溃疡、金疮。鲍鱼肉性温、味咸，有滋补肝肾、镇静、化痰、调经、润燥、利肠之功能。鲍鱼的足部肌肉相当发达，几乎占体重的一半，是食用的主要部分。鲍鱼片经爆、炒、烧后，香甜细腻，鲜嫩可口。

10、名称： 优系红富士苹果

介绍： 蓬莱优系红富士苹果包括5个优良株系，由烟台市果树站和蓬莱市果树工作总站联合选育而成经国内专家鉴定，其经济性状在国内处于领先水平。

蓬莱优系红富土苹果除具有原红富士苹果的优质、高产、耐贮等特点外，还具有果形端正、果形指数高、整齐度高、着色早、全红果率高、色泽鲜艳等优点。

蓬莱优系红富土苹果具有很高的经济价值，开发前景十分广阔。该苹果不但可解决当前红富士苹果类型多变、良莠混杂、真假不一、着色差、果个大小形状不一致的现状，而且可提高商品性果园对产品质量标准化、规范化的要求，提高果品质量。

3、熟驴鞭的做法？

熟驴鞭可以做简易驴肉夹馍，其做法如下：

材料：熟驴鞭150克、洋葱1只、十三香适量、盐适量、面粉200克、酵母5克。

1、称量200克面粉，盐，酵母，温水成团，温暖处静置15分钟。

2、分三团，揉成条，卷起压成直径10厘米左右面饼，置预热过的平底锅中，小火烤制，每分钟翻个面。

3、把分好的面团放入锅中，使其蒸至两面焦黄，内芯蓬松。

4、洋葱切碎，起油锅炒制，加盐，十三香，炒至熟软，将熟驴鞭加热，剁碎，连卤水与洋葱拌匀。

5、手起刀落，切开馍，夹入驴肉，配合五谷豆浆，健康早餐，香的。  

(3)厨师骨髓炎扩展资料：

【驴鞭的食用禁忌】

服用驴鞭期间不宜吃生冷、辛辣、海鲜、萝卜,不宜喝茶,不宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。

4、干癞蛤蟆片怎样吃？

不能带皮吃，蟾蜍吃的方法不对，是有毒性的，吃少还好，吃多了会中毒，而导致中毒的原因就是没有剥皮。了解蟾蜍的朋友都知道，蟾蜍头部满身的疙瘩里面经常冒出白色的浆液，这就传说中的蟾酥！蟾酥的价值非常高，价格也高，我国医学瑰宝《本草纲目》等记载，蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。蟾酥有解毒、消肿、止痛、强心之功。蟾酥主治疔疮发背、无名肿毒、咽喉肿痛、龋齿痛、小儿疳疾、心力衰竭等。用量0.01～0.03克，外用适量。

而蟾蜍的蟾酥是有毒的，俗话说“是药三分毒”，蟾酥更是如此，它还是很好的强心剂，治疗心力衰竭，如果做蟾蜍美食的时候，没有剥皮烹饪，摄入过多的蟾蜍皮里的蟾酥，就会有强心的功效，摄入太多就会导致心脏过分兴奋后衰竭，出现心脏中毒的症状。出现身体不适的问题。这就是人体吸收后会损害心、脑、肝、肾及肺等器官，对迷走神经有兴奋作用。

所以，我们看到经常做蟾蜍美食的厨师或者会做蟾蜍美食的，都会剥皮后在烹饪，不会连着皮一起烹饪，这样就避免了吃进蟾蜍皮，摄入蟾酥的可能性。就可以放心的吃了，不会出现中毒的症状，请大家放心的食用。

5、厨师请进

千万别用刀杀，不能将血放掉，将鸽子放到凉水中憋死，等鸽子内的血冷了/凝结了后再去毛清理内脏。

枸杞鸽子煲靓汤

配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

制作方法：

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

制作用时：约1.5小时

秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

云腿鸽子汤

主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞

出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留

用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡

茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

五香鸽子

主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。

特色：

制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加

花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温

火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

天麻炖鸽子

材料

乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

调料

高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

做法

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

特点：味道鲜美，熄风止痉。

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炖鸽子

甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：

用这个热汤泡鸽子，晃动几下

3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~`

把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~

大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时

然后吃之前加点蘑菇、盐进去

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白斩鸽子

材料：土鸽子

调料：葱、沙姜、生抽

做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味

干炸鸽子

材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

沸油鸽子

材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

锅烧鸽子

材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

香酥鸽子

材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐

做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

香菇鸽子

材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

葱油鸽子

材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油

做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

鸽子蓉

材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

鸽子丝炒鸽子蛋

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

气锅鸽子

原 料：

肥鸽子一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

制 法：

鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。

捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

香露全鸽子

原 料：肥嫩母鸽子1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸽子汤750克 丁香子5粒

制 法：

将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。

钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

千岛汁鸽子球

原 料：鸽子腿肉450克 芥菜心11条 千岛汁10克 蒜茸2克 鸽子粉5克 胡椒粉1克

盐5克 香油1克

制 法：

鸽子腿肉切 片 ；

加盐 、味精 、生粉 、食粉 、水 腌20分 钟 ；

在4成热油中滑熟成球 ；

锅留底油 ， 放少许蒜茸和千岛汁 ，然后把鸽子球放入 ，再加汤 、盐 、鸽子粉、 香 油 、 胡椒粉均 ，勾芡点明油锅 ，放在盘中 ;

芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸽子球边即可。

棒棒鸽子

原 料 ：嫰鸽子一只 葱丝白10克

制 法

鸽子治净用绳捆住翅、腿；

肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；

取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。

鸳鸯鸽子

原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。

制法：

（1）两只鸽子整鸽子出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。

（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。

（3）将红白两鸽子的原汤滗下，鸽子并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。

（4）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸽子上即可。

特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。

乡巴佬草鸽子

原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。

制法：

（1）草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；

（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；

（3）将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。

特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。

棒棒鸽子

材料：鸽子脯肉250克，鸽子腿肉250克

调料：葱白，香油各20克，芝麻酱40克，辣椒油，白糖，口蘑酱油各15克，花椒粉3克

作法：用麻绳缠在鸽子腿肉和鸽子脯肉上，并在肉厚处打眼，放入汤水中以文火煮沸。而后取出用特制的木棒将鸽子肉敲松，撕成粗丝放入盘中。将葱白，香油，芝麻酱，辣椒油，白糖，酱油下油锅调和，将调好的味汁浇于鸽子丝上，再撒上花椒粉即可。

炖子母鸽

原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量，酱油、味精少许。

制法：1. 将菜鸽抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖。

2. 将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用。

要点：鸽子入砂锅后，要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。

6、驴鞭入药的做法？

您好，我为您详细介绍驴鞭的实效作用及比较可口的做法：本品为马科动物驴的雄性外生殖器。雄驴杀死后，割取其阴茎及睾丸，剔除残肉及油脂，洗净，悬挂于通风处阴干或晒干。本品为圆柱形长条，或稍带弯曲，长约30厘米，粗3～4厘米，前端圆形，较大，色黑；基部两侧各有一大型睾丸；肉质，坚硬。以整条，带有睾丸、无残肉油脂、体干燥者为佳。产河北、山西、黑龙江、四川等地。 洗净煮熟，切成薄片，晒干，入热锅内用净砂炒烫至黄色，取出洗净砂子即成本品味甘咸，性温。入肝、肾二经。
功效益肾强筋。主治阳痿、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎、气血虚亏、妇女乳汁不足。驴鞭做法指导：
①治肾虚体弱：驴肾一副，白水煮烂，匀二次吃。
②治妇女乳汁不足：生黄芪一两，王不留行五钱。水六斤煎至四斤，去药。用此汤煮驴肾，热烂后，吃驴肾，饮汤。
③治骨结核或骨髓炎：驴肾一副，白水煮热，匀二次吃三鞭汤
菜系及功效：肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
三鞭汤
菜系及功效：肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮三鞭汤的制作材料：
主料：牛鞭(泡发)100克,驴鞭100克,狗鞭100克
辅料：香菜5克
调料：盐6克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克教您三鞭汤怎么做，如何做三鞭汤才好吃
1. 将牛鞭焯水洗净；
2. 牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；
3. 锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；
4. 淋香油，起锅装入品锅即成。
小帖士-健康提示：
1. 三鞭鲜香、汤清味美、营养丰富；
2. 益肾壮阳、强壮筋骨、填精被虚。
小帖士-食物相克：
狗鞭：狗鞭不与蒜同食，食之损人。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。菜名】 红烧驴鞭
【特点】 色泽枣红，驴鞭软烂，味道醇香 【原料】 主料 驴鞭1公斤。调料 熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。 【制作过程】 (1) 先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至驴将鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。 (2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能：补肾壮阳，益精补髓。
虫草蒸驴鞭
原料配备： 熟驴鞭肉200克，虫草{冬虫夏草)3根，枸杞1克，韭菜少许，精盐2克，鸡精1克，骨髓汤120克。 制作方法： ①生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。虫草洗净，韭菜切末。 ②将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。
椒盐驴鞭椒盐猪鞭，微辣香口，咬嚼起来，韧劲十足，牙齿运动频繁。为了辟去驴鞭的尿臊膻味，厨师啤水了四至五小时，之后吸干水分，切成一小截一小截；再用粉浆、蛋黄捞醮一下，放入油锅里翻炸几分钟，再回锅用椒盐调味爆捞，上碟 就可以了。

7、脖子疼有三四个月了，今天拍了CT。影像表现：颈椎4——5、5——6椎间隙略变窄，相邻骨性关节面硬化

病情分析： 诊断片子报告为颈椎病，和长时间的低头工作有很大的关系，现在椎体生理曲度变直，局部出现硬化增生的状态，周围的韧带也出现钙化，所以韧带不能很好的保护椎体，引起脖子疼痛不适。需要及时的治疗，否则时间久了可能会造成压迫神经引起头晕，手臂酸麻胀痛等不适，而影响正常的工作。
意见建议：建议及时在医院骨科进行治疗一下，一般可能会给您做很长一段时间的牵引，还可以在理疗科做按摩以及药物外敷等，但是生理曲度变直肯定是没有办法改变了，因为不良姿势时间可能比较久一些了，如果没有进行性加重的话，可以选择保守治疗一段时间的，可能持续时间比较长一些，怎么也得半年六个月的吧。保守治疗无效的话，有些医生也可能会建议您手术治疗，手术一般风险比较高一些，建议慎重考虑。