紫菜骨髓汤

1、怎样熬大骨头汤

2、骨头煲紫菜汤有什么功效

紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大”。
由于紫菜有软坚散结的功能，所以对于有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
由于含有一定量的甘露醇，故它是一种有强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

3、骨头汤怎么熬才香

要想熬的骨头汤香，需要熬的时间够长。

熬骨头汤的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：猪棒骨1000克、白萝卜1根。

2、辅料：盐2克、姜2块。

第一步：先将大骨头洗净，然后泡去多余的血水。

第二步：把洗净的骨头放入炖锅，加入两块拍破的姜。注入适当的清水。

第三步：启动炖汤程序，最短时间都要炖1小时左右。

第四步：在炖汤的同时准备好白萝卜。

第五步：将白萝卜去皮后洗净切成小块。

第六步：等汤炖至发白的程度就加入白萝卜，大概一小时左右。

第七步：再继续炖至白萝卜熟即可。

第八步：起锅前加盐即可。

第九步：成品图如下。

4、骨头汤算什么，它才是真正补钙王，却很少人知道

打死都想不到，真正补钙之王，不是骨头汤，更不是牛奶，而是它！

心理测试叔叔

百家号17-12-1612:35

在很多人的认知中，要补钙就要喝骨头汤，但事实上骨头汤并不能够起到很好的补钙效果；真正的补钙之王，你打死都想不到，它其实不是来自于动物骨头，而是植物。

黑豆的营养很丰富，补钙的效果非常好；其蛋白质含量是肉类的2倍，而对于三高患者来说，经常食用可以降低胆固醇，软化血管，延年益寿；不过黑豆不易消化，有严重胃病的人最好少吃。

海带的钙含量是牛奶的2倍，且更容易被人体给吸收；其所含的不饱和脂肪酸还能够帮助清除血管里的胆固醇，起到很好的降压效果；但是海带性凉，孕妇要慎食。

黑木耳被称为“素中之王”，它的钙含量是鲫鱼的7倍，用来凉拌香脆可口，降血压更是绝配；但是脾胃虚寒者要尽量少吃。

都说补钙不补镁，补了也白补，紫菜里的钙镁含量都很丰富，两者相结合，更有助于人体对钙质的吸收。

把紫菜和冬瓜、排骨一起煮汤喝，能够更好的保存其的营养物质。

海参被称为“海中人参”，单听名字就知道它是一味不错的进补食材；而事实上它对于人体的好处确实不少，其所含有的天然活性钙对于老年人极其适合，且胆固醇含量极低，蛋白质丰富，有健脑长寿之效。

芥菜是蔬菜中最补钙的一类菜，其除了钙含量很高，还含有极为丰富的胡萝卜素和膳食纤维；食用芥菜既能够减肥又可以补钙，可谓一举两得。

虾皮的含钙量非常高，排名第二，有“天然钙库”的称号，日常中可以用紫菜虾皮一起煮汤食用，能够预防骨质疏松和强化退力，对于老年人来说，吃饭的时候加多点虾皮，可以增强体质；但是对虾过敏的朋友就尽量不要吃了。

真正的补钙之王来了，你绝对想不到它竟然是芝麻；它的钙含量高于蔬菜和肉类蛋类，是最佳的补钙食品，经常食用能够强化骨骼，保护牙齿。

5、紫菜能不能烧骨头汤

紫菜能烧骨头汤的。下面是紫菜排骨汤的做法：

用料  

紫菜50g、排骨500g、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、芹菜适量

紫菜排骨汤的做法：

紫菜用水泡开，洗净、沥干。 

胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。

排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。

热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。 

取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。

锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。 

再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。

炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。

10分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。

出锅前倒入葱油，拌匀。

6、大骨头汤怎么煲最好喝，又有营养？

炖骨头汤的最佳方法
中国有句古话：宁可食无肉，不可食无汤，广东人更是对煲汤很有讲究，“汤是广东饮食引以文化的全部底蕴，更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉”。
作为劳累了一天的男人来说，回到家里能喝上家人一碗浓浓的清汤，一天的劳乏顿时无影无踪，那种满足与幸福也是只可意会不可言传的。
现在入秋了，气候比较干燥，
就会天天给lg煮上一锅汤，他说这样吃不上火，很舒服的，而且用汤煮出来的蔬菜不油腻，很可口，放在砂锅里，一直保温，不会凉。
就想到用棒子骨炖上一大锅汤，放在冰箱里，吃的时候拿出来煮上蔬菜就好了，不用天天守着炖汤，这样很浪费时间和精力的。
今天
买了2根大棒子骨来煮汤，骨头汤是很好的营养食品，能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以常喝骨头汤可以减缓骨骼老化。
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
ps：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，
各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
ps：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃，这样非常适合冬天吃，吃得身体暖暖的，很舒服

7、紫菜可以炖骨头汤么？

一、紫菜可以炖骨头汤，紫菜是在海中互生藻类的统称，属海产红藻，素有“岩礁骄子”之称。
叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
排骨营养、排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。
排骨跟紫菜搭配在一起，炖成的汤不但口味十分鲜美，而且营养极其丰富，下面是一种紫菜炖骨头汤的方法。
一、紫菜排骨汤的做法
用料 ：紫菜 、排骨 、胡萝卜 ，葱、姜、芹菜
具体做法
1、紫菜用水泡开，洗净、沥干。
2、胡萝卜切片、葱、姜、芹菜切末。
3、排骨斩小块，清水入锅、放入姜片、料酒少许。水滚开，捞出排骨备用。
4、热锅倒油，油热入姜、葱白爆香。
5、取一小碗，把葱青留碗底，锅里油爆香了，盛一些到碗里，热油自会把葱青烫熟，颜色青翠好看。
6、锅里留些许油，倒入排骨翻炒，倒些许生抽。
7、再把紫菜也倒入一起炒，贴锅煸一下也可。
8、炒好的一起入砂锅或者高压锅。30分钟后倒入胡萝卜。用高压锅的注意要等气散了才能开锅。
9、10分钟后，撒入芹菜末、依据个人口味调入盐和味精。
10、出锅前倒入葱油，拌匀。
三、注意事项
紫菜排骨汤虽然好喝，但也不能喝多了。

8、骨头汤怎么熬？

秋冬季节,大骨头汤是大家常喝的汤之一,因为骨头汤里含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。下面为您介绍两款大骨头汤的家常做法，同时告诉您大骨头汤煮的好吃的窍门。
大骨头汤的家常做法一
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
大骨头汤的家常做法二
1、清洗骨头。
2、水烧开以后，把骨头放进去焯一下，等变了颜色，捞出放在冷水里，再洗。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。
3、砂锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。（先小火的目的是沙锅有个预热过程）。
4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒。
5、等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。
6、出锅前放盐。
中国吃网温馨提示：大骨头汤煮得好吃的窍门
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。
5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油，否则最后煮出来汤会很难看。
6、还有，要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

9、骨头汤怎么做才可以让味道更鲜美而且不腻呢？

骨头可以和姜、海带等一起熬汤，姜可以去除腥味，海带可以提鲜。在骨头熬汤前，先焯水，可以让骨头熬出的汤不腻。下面介绍做法：

准备材料：骨头适量、黄豆与眉豆大半碗、姜1小段、海带适量、清水适量、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材。 这里用的是新鲜海带，如果用干海带，需提前洗干净泡发。

2、黄豆和眉豆提前浸泡。

3、骨头焯水后捞出洗干净。

4、汤锅重新装适量水，倒入骨头和姜片烧开。

5、倒入黄豆与眉豆。

6、倒入海带，烧开后盖上锅盖，转中小火1.5到2小时。

7、临出锅前三分钟，适量盐调味。

8、鲜美的黄豆海带骨头汤煮好了。

9、成品图。

10、骨头汤底怎么熬？

朋友：你好！
这里将熬制骨头汤的方法推荐给你，与你分享。
原料：大骨头2.5斤、葱三根、姜一块、盐少许。
做法：
1、将猪大骨切成块，然后泡水一晚上。分次换水，让血水流出。多泡水，并时间长，会让猪的血水充分流出。
2、然后将猪骨加入适量的水放入蒸锅中，焯水。当水开后，倒掉水并将猪骨清洗干净。这一步是为了让猪骨去掉杂质。
3、然后重新放入骨头，并加入葱和姜，小火炒至骨头变色，这样汤会容易白。也会更香，但要注意火力不要大，不然会糊。
4、再加水大约锅是具一半的容量。
5、大火煮开后，并转小火一小时左右即可。小火的火力是汤可以不停翻滚，这样汤才会白。还可以少淋些白醋，可以让钙质更容易被人体所吸收。家里有小朋友的要经常做些骨头汤，会让身体更棒哦。怎么样，骨汤很白吧。另外汤的量，我觉得二斤半的骨头煲大约6碗左右的汤最好。以前在我妈妈家，她煲汤，是焯水后直接加水煮开，也不炒制，水还放那么多，结果，出来的汤要有12碗，没有什么味道。喝着就象喝水。我婆婆家，反而是同样的量，制作出来五碗左右的汤，而且焯水后经过炒制，汤味浓郁，相当好喝，让人喝了还想喝。当然如果觉得汤过于油腻，可以炒的时候不用放油，利用骨头本身的油。或者冷却后将油去掉即可。
6、要吃时，可以放些青菜，或做骨汤面都不错啊。你不妨试一试，祝你成功！！！
以上回答希望能够帮助你，如你满意，请采纳哦。谢谢！