煮排骨出现白色骨髓

1、煮排骨的时候出小白线是什么意思

骨髓或者是血污 你都把它用勺子撇掉

2、炖排骨颜色重了怎么办

选排骨要选新鲜的小猪排骨,不要选老猪的(怎么也不烂).
炖排骨要大火烧开汤,小火慢炖让骨头和肉的营养溶解在汤里。
熟的标准以筷子能不费力扎透排骨肉的部分为熟.
用压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个多小时!
看肉的颜色，颜色全变白就熟了。
看汤汁的颜色没熟排骨汁带淡红肉软。
熟不熟主要看排骨头是否露白色的骨髓，如果露出白色骨髓就是熟了。

3、煲排骨汤为什么汤会变成乳白色的？

奶白的汤是水和油的组合。煲排骨是汤变成白色做法如下：

准备材料：排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升、姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

1、锅中倒入排骨，清水煮沸。

2、加黄酒，排骨去腥去血沫。

3、放入姜和排骨，加1、5升水，中火煮30分钟。

4、放入冬瓜，小火煮10分钟。

5、放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花。

(3)煮排骨出现白色骨髓扩展资料：

煲排骨的注意事项：

煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。

大骨肉最好事先用热油炒过，一般先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。其实和煮鱼汤一样，奶白的汤是水和油的完美组合。

4、排骨缝里又白又粗又软的白条是什么？吃上去好像和骨髓差不多。

是骨筋。是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。
营养价值
1、猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
2、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

5、排骨煮过后为啥有白色粉末

肯定的冷冻排骨 新鲜的不会有这样的现象 是骨髓油 你继续煮就会发现融化了 然后上面飘了一层黑乎乎的油脂 这是因为不是新鲜的排骨 所以冷冻后的排骨 血液都 会呈现深红色的血液 煮熟后就会发黑 肉质是否新鲜主要看他的血色

6、买来的排骨里抽出白色的长条是什么

买来的排骨里抽出白色的长条是骨髓，是可以吃的，很有营养。

7、排骨里有白色条状不知道是骨髓还是虫

只要烧熟了其实虫子也可以吃，怕的话不用吃就好了

8、排骨上的白色有弹性的像管子一样的是什么？

那个是骨髓，一般都在棒骨里面。
骨髓简介：

人体内的造血组织，位于长骨的髓腔及所有骨松质内。成年人的骨髓分两种：红骨髓和黄骨髓。红骨髓能制造红细胞、血小板和各种白细胞。血小板有止血作用，白细胞能杀灭与抑制各种病原体，包括细菌、病毒等；某些淋巴细胞能制造抗体。因此，骨髓不但是造血器官，它还是重要的免疫器官。

9、排骨煮一会儿汤就白了怎么回事

煮排骨时汤里会出现白白的东西是油脂和排骨里的水分。
一、用排骨煲汤一段时间后有泡泡的原因通常是排骨煮的时候，由于排骨内的水分或者血脂受热，表面浮起来的泡泡是白色的，这是属于正常现象。
二、但是如果比较脏的话，可能会浮起来黄色、褐色等等，灰色的有可能是排骨表面沾染了一些物质导致的，如果灰色特别明显的话，建议检查一下肉质，看看是否与通常吃的相同。
三、当然也有可能是由于锅子没有清洗干净等原因有关，但是可以肯定的是这个颜色与煮水的时间长短无关。

10、排骨煮完飘着好多白色的线是什么，是病猪肉吗

不是 只要是肉煮一下都这样 是些肉里的血啊杂质什么的 才上面那些白色的沫一样的东西弄出来就应 在换次水煮就可以了