牛脑牛骨髓

1、火锅店的牛骨髓是不是人工合成？

牛骨髓，呵呵，其实这是个很简单的问题，只是你脑袋不能转过来。
合成牛骨髓有什么意义呢，让人吃吗？单那合成技术那不得贵翻掉。
为什么口感不同那是因为两个原因，第一个，那不是真正的牛骨髓；第二，质量上存在很大差别，各地的牛都是存在很大差别的。

2、牛髓粉的作用原理

牛骨髓，药剂，为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。含有部分脂肪，丰富蛋白质和钙质，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，是补充营养钙质的天然佳品。

牛骨髓是牛科动物黄牛或水牛的骨髓，性温，味甘，无毒，入心、脾二经，既是中药也是滋补食材，也可作为其他食物的辅助调味料。骨髓是骨之精华，又是造血基质。含有大量蛋白质，如：鳞质、磷蛋白、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6 维生素D、骨胶、软骨素等以及丰富的矿物质。

(2)牛脑牛骨髓扩展资料：

牛骨髓能补肾益精，填髓强骨，常用于精髓亏虚所致的痿症，症见肢体痿弱、肌肉瘦削。皮肤松弛、腰膝酸软，遗精盗汗。有益精养血，润泽皮肤之效，适用于精血亏虚所致的皮肤干燥，起皮如鱼鳞状。

牛骨髓可润肺健胃，适用于内环境平衡失调和适应机能不全者。牛骨髓具有润肺，补肾，天随之功，与补中益气，润养五脏的黑芝麻益气使用，其补虚效果更强，适用于糖尿病患者双下肢痿软无力。

根据《饮食治疗指南》记录，100g牛骨髓中含有水分3g，蛋白质0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，硫胺素微量，核黄素微量，尼克酸微量，属于高脂肪食物，虽然对调节血糖有一定的作用，但不建议过量食用。

参考资料：网络--牛骨髓

网络--牛髓

3、牛脊髓骨怎么做啊？？知道的请赐教哇^_^

牛脊髓可是好东东！如果是牛脊髓！就用盐水煮一下！切成段！沾些蛋液！淀粉！面包糠！用油炸一下！炸成金黄色！用小葱段！香菜或香芹段，干椒段！芝麻！在锅里炒一下！调一下味道，那可是美味！ 还有就是红烧了豆瓣、葱、姜、泡辣椒、泡姜、蒜片、料酒。起油锅，六成热下葱、姜略炒，随即下豆瓣炒出红油，下蒜片、泡姜和泡辣椒。炒出香味后下焯过水的牛脊髓、料酒翻炒，下配菜用的红萝卜，下适量水，大火烧脊髓烧入味勾稍浓的芡汁就好了。喜欢花椒麻味，可以在出锅装盘后撒花椒面不过在使用之前！牛脊髓都必须先用水煮一下！煮的时候放点葱姜，大料！料酒！去去它的怪味！ 至于给动物怎么做我就不懂！ 要是牛脊髓骨也只有喝牛骨汤了

4、牛脊髓怎么吃

制作步骤一. 脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段； 制作步骤二. 脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味，裹匀面粉待炸； 制作步骤三. 把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状； 制作步骤四. 蛋液加入淀粉搅拌均匀； 制作步骤五. 坐勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口； 制作步骤六. 把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘内即可； 制作步骤七. 上桌随带椒盐，以供蘸食。牛脊髓的做法如下:..

5、牛杂筋是什么东西，是牛的什么筋

牛杂碎又称为牛杂（按照我的理解，就是牛身上除去牛肉可食用的部分），包括牛肚、牛肝、牛肺、牛心、牛肾、牛脑、牛筋、牛骨髓、牛胆、牛黄、牛脂和牛角等。川菜夫妻肺片用的牛杂包括牛肚、牛心、牛舌、头皮，还有牛肉，没有牛肺。

6、牛骨髓怎么做能保留营养，还好吃？

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。 下面给你介绍一种牛骨髓的做法：

1、三菇牛骨髓

原料：冬菇10只，鲜草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘笋数片，葱2棵，姜2片，蒜头1粒，油3汤匙。

芡汁料：蚝油2汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少许，水3汤匙。

做法：

（1）冬菇浸软去蒂，鲜草菇、蘑菇洗净；牛骨髓用开水略浸，取出冲冷水，沥干水分；葱洗净切段；葱头去衣剁茸。

（2）烧热油3汤匙，爆香蒜茸、姜片，再放下牛骨髓、冬菇、鲜草菇、蘑菇，加水4汤匙蚊10分钟，放下甘笋，拌匀芡汁料勾芡，略煮，放下葱段，上碟。

2、红烧牛骨髓

原料：净牛骨髓500克 水发香菇30克 青红尖椒各20克 姜片5克 葱节5克 郫县豆瓣20克 精盐2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 鸡精4克 红油10克 干湿淀粉各适量 色拉油1500克

7、牛脊髓里有哪些营养成分吃了对人体有什么好处?

　1. 牛脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 牛脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

8、中老年油茶和牛骨髓有什么区别

中老年油茶：
中老年油茶除了传统配方外，
针对中老年容易缺钙、
睡眠时间少的生理特
点，
特别添加了钙粉、
莲子粉和奶粉，
能有效补充钙质，
预防中老年因骨质疏松引起的腰膝
酸软和腿脚无力，
并有益心补肾、
健脾止泻、
固精安神的效果。
中老年油茶特别适合中老年
人群，脑力劳动者及体虚、失眠食欲不振者。
牛骨髓都是长骨内的骨髓。就和人一样，牛长大之后长骨中的骨髓都会脂肪化。也就是说，那里面含有的营养物质中最多的就是脂肪…就和大肥肉一样…
除了脂肪，牛骨髓中也含有一些蛋白质，不比牛肉高。总有人说吃牛骨髓能够补钙，其实其中的钙含量并没高到可以用来补钙的程度，都不如吃一些海产品来得快。