炖骨髓汤

1、炖大骨头汤怎么做

主料：猪大骨头700克。

辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。

做法步骤：

1、准备好食材。

2、姜切丝，白萝卜切块。

3、锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫。

4、锅中热水，倒入猪大骨头。

5、加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉。

6、大火炖1.5个小时。

2、怎样熬大骨头汤

3、如何炖出浓浓的骨头汤~~

骨头汤炖的时间约久汤越浓，骨头汤做法如下：

主料：棒骨半根 

辅料大葱1根姜4片香菜2根盐适量

步骤一：准备好大棒骨。

步骤二：洗净棒骨，砂锅放适量清水。开火煮

步骤三：准备葱和姜。

步骤四：水开始慢慢出现血沫。

步骤五：用勺子撇去血沫。

步骤六：撇干净后，放葱和姜，小火煮4个小时。

步骤七：炖好的骨头汤，放入葱花即可。

4、炖骨头汤放什么进去,容易把骨髓炖出

还是用高压锅吧

5、骨头汤怎样熬好喝又营养

6、炖大骨头汤放什么材料有营养

炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如：

1、莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃；

2、玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感；

3、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收；

4、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

(6)炖骨髓汤扩展资料：

此外，从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

7、炖大骨头汤的做法是什么？

炖大骨头汤的做法如下：

主料：大骨头1000g，白萝卜1个

辅料：盐适量，香菜适量，葱适量，大料1颗，姜适量，蒜适量

步骤一、大骨头剁成小块。

步骤二、锅中加水烧开。

步骤三、大骨头下锅焯水。

步骤四、大骨变色后捞出。

步骤五、准备好葱、姜、蒜、大料。

步骤六、大骨放入汤锅，加入葱、姜、蒜、大料。

步骤七、加入适量的清水。

步骤八、加入适量的食用盐，炖煮30分钟。

步骤九、白萝卜洗净切块。

步骤十、铁锅中放入萝卜、炖锅中的大骨和汤汁一起倒进来，中火炖煮20分钟。

步骤十一、撒上香菜出锅装盘。

8、骨髓炖汤怎么炖

猪骨髓100克、枸杞叶400克、蒜头（去皮）1粒、姜片30克，姜汁、米酒各少许，盐、鸡汤、花生油各适量。
1、猪骨髓以姜汁、米酒飞水，切1厘米长段状备用；
2、枸杞叶用盐水洗净，沥干水分备用；
3、开锅，烧开鸡汤，下姜片、蒜头，滚开后下枸杞、少许花生油和猪骨髓滚开，最后以盐调味便成。
是，骨髓中含量最丰富的就是油脂了，西部人爱吃的油茶就是用牛骨髓油和着面粉炒的，你要是连吃肉都怕胖，最好还是少碰它。

东北有很多菜可以用这样的大骨头汤来做。
做汤最好用棒骨，骨头里有骨髓，会很香。让卖家把棒骨从中间敲断，回家用水冲洗，浸泡，去血水。
锅里加水，水开，把洗干净的骨头放到锅里，大火煮5分钟，小火慢慢炖，大约2个小时，就可以炖出白白的汤。骨头上的肉，很香。调些蘸料就可以吃了。
汤需要把表面的油去一下，东北人经常用这炖酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮面条。
排骨汤怎么用，都可以用这骨头汤代替。比排骨汤更鲜

9、煮骨头汤的步骤

主料：猪骨500克、山药300克、甜玉米1根

辅料：料酒半勺、胡椒粉1克、盐2克、大葱1节、香菜20克、姜1小块

步骤：

1.猪骨用清水泡洗3小时左右，中途换1次水，最后再清洗干净

2.锅内烧开水，把洗干净的排骨放进来，大火煮开，煮3分钟左右，捞出洗干净浮沫

3.把洗好的骨头放进炒菜机

4.然后一次性加足水

5.放入大葱和姜片，选择肉类，汤羹模式，启动机器，进入自动烹饪模式

6.鲜甜玉米去皮清洗干净，切成段；山药洗干净切成段；一起放入汤内，继续烧致熟透

7.汤熬好后再放盐和胡椒粉调味，然后撒上切好的香菜段

8.盛出即可享用