骨髓高汤粉

1、高汤粉是什么？

是一款特别添加了YE的粉状高档复合调味品。特点提鲜、增味、增香，使得菜品味道鲜美、口感持久、清香自然。应用范围：适用于烧菜、卤菜、火锅底料、汤类、烧烤、肉制品、包子、饺子拌馅、方便食品、调味料、香辣酱、豆瓣酱、酱油等的增鲜、提味、增香

2、高汤可以用御厨骨高和鸡骨粉猪骨髓膏配汁吗

哎。你用骨头熬制多好啊！还绿色

3、什么牌子的高汤粉最好？

魔厨高汤 相当不错，建议试试，我做土豆泥，都是用它的……

4、有没有味道非常好的高汤浓缩粉什么的啊？

有一种东西叫浓汤宝，但不是粉末状的，像果冻一样的，烧菜，做汤都可以放，很美味

5、高汤用高汤粉兑水就OK了？

我这有高汤的做法，肯定比你那个要好，而且营养／成本方面都要好．

学做高汤，成为烹饪高手（家庭组图版）

说到这高汤，可是大有讲究。高汤虽然是烹饪中常用到的辅助原料，可高汤却也是烹调必不可少的东西。大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来！纯净似乳般的汤色中，安静地蕴藏着多种食材的精华，只会在关键时刻，才能彻底释放，不愧是化腐朽为神奇的高手哦：）

前一阵儿没有时间，用的浓缩鸡汤或者浓缩猪骨汤。这次终于熬了锅，分小盒冻在冰箱里，随用随取。没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤。

http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/bbb56527ec28860a908f9dcc.html

全文就不写了，自己去看吧．

6、猪骨高汤粉是食品添加剂吗

猪骨高汤粉是什么？很多人都不知道的，其实猪骨高汤粉在我们日常中还是常使用到的。我们都知道在很多美味的美食中，高汤是必不可少的一种配料，但是由于传统的高汤要需要很长的时间熬制，很费时间，所以就有了高汤粉的出现，猪骨高汤粉就是其中一种运用比较广泛的。
猪骨高汤粉一般是由动物的蛋白质合成的，一般含有蛋白质和氨基酸。猪骨高汤粉经酶解浓缩而成，为白色微粉体状态，含多肽及氨基酸等微量元素，不含防腐添加剂、蔗糖、色素。

7、猪骨高汤粉有害吗

猪骨素产品最近两年刚刚流行起来，将猪骨进行粉碎、提取、高温杀菌后销售。 没什么问题

8、高汤粉和大骨浓白汤粉哪个好

高汤粉的更经济实惠不过比来工商那些查得比较严所以不建议应用。一般的餐馆的高汤是用猪骨头虾皮和熬制的再加下麻辣的汤底这个味道不错的。

9、猪骨高汤粉是否属于食品添加剂

高汤粉属于复合调味料，既然是调味料，那就不属于食品添加剂。但不同厂商制作过程中有可能添加一些添加剂。

10、浓缩高汤粉调出来的高汤对身体有害吗？

浓缩高汤粉调出来的高汤对身体没有害。

浓缩高汤粉：高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸。

最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。近年来广泛用于内蒙肥羊火锅、北京的羊蟹子火锅、江西的老汤鸭火锅及广东潮州牛肉丸打边炉和中西餐的烹调。

(10)骨髓高汤粉扩展资料：

高汤是个好东西，炒菜有了它就很香。 吃饭有了它养生。 广东人情有独钟的就是煲汤。不仅美味而且营养。对于养比特来说也一样，特别重要的一个环节就是汤的熬制。熬汤的类型也非常的多。 里面的学问讲究更是深奥！  

从科学的角度来讲无论是什么原材料。煲汤就是把原材料里的蛋白质通过高温的方式让蛋白质转化为 肽离子，  肽离子是介于蛋白质与氨基酸之间的东西，比蛋白质更容易吸收。

所以也更加的美味。但是这只是一个理论，而实际中 有人用母鸡、有人用甲鱼、也有人用鸽子等等。