骨髓羊汤

1、做羊汤，怎么做

做羊肉汤，首先将骨头，八角，老姜，羊肉羊杂一起炖汤，八角可以去羊肉腥味，羊肉煮好了捞起来。然后大火继续熬放了八角和生姜的骨头汤。非常重要的一点，用大火熬，大火才能将汤熬白。把大腿骨从中间敲碎，这样骨髓就出来了，也方便把骨头中的营养都炖出来。放到电饭煲里煮(砂锅也可以的)，可以再放点大枣，枸杞。真的想喝好的羊汤，要煮很久的，至少十个小时，晚上放进去，早上打开看，乳白色的羊汤就好了，羊汤表面会飘着一层薄薄的油脂，不喜欢的可以撇掉。这时候你再去拿羊骨头，你会发现骨头很轻，营养都被煮下来。

羊肉汤

2、骨髓羊汤怎么样

一碗羊汤，两个饼、一起去得朋友说，这是他这被子吃得最好吃得饼了，外焦里酥，汤味道也非常好。就是位置太少，店非常小。人多

3、为什么羊肉汤是白色的？

炖羊肉汤时放适量的羊骨一起炖，炖的时间长一点，羊汤就变白了。跟放不放葱没关系。

下面介绍羊肉汤的做法供参考，首先准备材料：羊肉：适量、羊骨：适量、花椒：适量、八角：两个、料酒：五勺、香菜、葱段：适量、姜：四片。

1、羊肉、羊骨洗净切块，然后放入锅中加花椒、八角、料酒大火煮开，转中火煮五分钟，再捞出来备用。

2、起锅倒油，放姜片爆香，然后放入羊骨翻炒3分钟。

3、加入足量的热水，盖上锅盖，大火煮至羊汤变白。

4、把煮好的羊骨连汤一起倒入砂锅中，加入适量的绿豆，大火烧开煮5分钟，然后转小火炖30分钟。

5、倒入焯过水的羊肉，大火烧开，转小火炖50分钟。

6、出锅前加入适量的盐调味，然后盛出撒上葱花、香菜即可享用。

4、正宗羊肉汤做法！！！

5、请问，羊骨髓做汤好吗？ 羊骨髓汤，如何做，味道，汤色好， 我是开羊肉汤馆的，

陈皮、当归、桂皮、川弓、北芪、韭菜粒、黑胡椒、酸萝卜....（如果你喜欢我的回答，给我的回答采纳选优质，谢谢）...

6、浓白色的羊肉汤，骨头汤里，白色的主要是什么？

汤熬成浓白色，主要是脂肪的“功劳”:加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白

7、羊汤的浓稠方法

用羊脑可以增白增稠。
制作方法:选新鲜羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半,羊骨均洗净，砸开腿骨，露出骨髓即可。羊骨须用清水浸泡，以除去血污。春秋季泡12小时，冬季泡24小时，夏天泡6小时。
将泡好的羊骨投入沸水锅中，用大火氽约15分钟，捞出沥干水分。用大锅放入100千克的清水，烧沸后放入氽好的羊骨，用大火熬约3小时后，汤汁熬到近50千克时，骨汤已经比较浓稠。
将新鲜羊脑1千克（羊脑一般占羊骨1/10的比例）用热水化开，再用手捋碎搅匀，倒入熬好的羊骨汤中，不加盖，煮约10分钟。
也有用牛奶加面粉的方法使羊肉汤增白增稠,不过味道要比用羊脑熬的汤逊色许多。

8、羊汤怎么做的

9、浓白色的羊肉汤,骨头汤里白色的主要是什么？

骨头汤里的白色主要是羊肉和羊骨里的蛋白质。